荸薺還可以叫做是水慄，馬蹄等,因為荸薺長的非常的像栗子，功效也是差不多的，並且是在泥土裡面生長的，所以還被叫做是地慄，吃起來會脆而甜，所以還可以當做是水果，也可以是一種蔬菜。應該怎麼種植荸薺呢？下面一起來看看吧。

一、選地

在種植荸薺時候，對於土壤的要求不是很嚴，基本上在什麼樣地土壤裡面都可以進行種植，但是微酸性和中酸性的土壤是最好的，有一點必須是方便排灌的。種植荸薺最好不要連作，最好間隔三年左右再進行種植，這樣發病的機率就會非常的小，就可以保證質量和產量了。

二、選種育苗

荸薺在繁殖的時候，基本上都是球莖經過無性繁殖，在播種的時候，最好要挑選個體比較大的，顏色是深褐色的，生長出來的側芽和頂芽比較健壯，外表沒有損傷的球莖做種。基本上1畝只需51到61個球莖就可以了，在3月低到四月初的時候種植，一定要在清明節之後種完。在播種之前，要先使用百分之51多菌靈600倍泡24小時消毒，等到消毒以後，就可以把球莖放到苗床裡面，在放的時候芽尖要向上，之後覆蓋上細土，之後在澆水，這期間苗床上面要始終都是溼潤狀態。

三、假植

等到苗床上面的幼芽生長到11-16釐米的時候，並且還生長出來4個側芽左右，這時就可以假植了，基本上都是在4月末或到5月初的時候進行，在進行假植的時候，可以選擇在早稻田裡面。在假植之前，都要把田地整一遍，同時還要在施肥，1畝施1010千克糞肥、26千克碳酸氫銨，26千克複合肥。先把發芽的荸薺從苗床裡面拔出來，在移植到水稻田裡面，株行距41釐米乘以51釐米,在假植前期，水深最好在2釐米以內，等到了後期，水深就最好在3釐米左右，這時肥水管理要加強，等到苗生長到41釐米的時候，就可以定植了。

四、定植

在定植的時候，同樣都要先整地施肥，深耕21釐米,在經過整細，基肥一定要施足，把將假植的幼苗在田地裡面拔出來。還要把葉狀莖簇生的生長比較纖細的雄荸薺秧苗給清除掉，如果幼苗比較高的話，就可以把葉狀莖的頂部剪掉一點，避免在定植之後被風影響無法紮根。先把根系清洗一下，在用百分之26多菌靈610倍液泡60分鐘消毒，最後在塗抹生根粉，這樣就可以進行栽植了，栽植深9-13釐米，讓根系和泥土充分的接觸，1畝可以栽植4010株左右，行距61釐米乘以31釐米。

五、田間管理

肥水管理要加強，在定植的時候，水位要淺一些，最好在3釐米左右，等到栽植之後，水位就要加深到6-10釐米，等到成活以後，在把水位降下來，保持3釐米左右,等到結薺期水位就要加深到9-11釐米，等到球莖成熟以後，灌水就可以停止了，但是土壤要繼續保持溼潤。在施肥的時候，主要是基肥，之後再進行追肥，追肥的時候，氮磷鉀肥是主要的，前期主要是氮肥，等到了後期主要是磷鉀肥。在施肥的時候，同時還要中耕除草，把田間的雜草都清除乾淨，同時看見病苗，弱苗都要拔除掉。

1.種植時間

荸薺的種植時間需要根據種植地區的氣候條件來確定。荸薺的萌芽溫度需要保持在10到15度左右，在氣溫穩定在這個範圍內後就能夠進行荸薺的種植了。南方地區一般在清明前後開始種植荸薺。

2.選擇品種

荸薺種植一般會進行留種，留種時間在上一年荸薺成熟的時候，挑選品質優良，個大、沒有病害、頂芽粗壯、沒有外傷的荸薺作為種子。收集好種子之後需要進行沙藏，將種子放在細沙當中，在第二年播種前挖出。

荸薺如何種植？有哪些田間管理技巧？

3.催芽育苗

荸薺種植前需要進行適當的催芽處理，這樣能夠節省育苗時間，同時提高種子的發芽率。將種子從細沙中取出，用清水清洗乾淨，挑選品質優良的荸薺做種。將清洗乾淨的荸薺放入1000稀釋的多菌靈溶液當中浸泡一天時間，這樣能夠起到一定的殺菌消毒作用，防治種子攜帶致病菌。將種子整齊的排放在溼潤的細沙中，將芽眼露出沙土，覆蓋地膜，一般一週左右就能夠看到荸薺發芽了，發芽後及時去掉薄膜，在荸薺苗高10公分左右的時候就能夠進行假植了。

4.移栽定植

在荸薺苗高30公分左右的時候移栽定植。移栽前需要給種植田進行翻耕和施肥，保障後期荸薺生長環境適宜。根據種植地的情況，能夠進行翻耕工作的，翻耕深度需要在20公分左右，每畝施附屬的有機肥3000公斤左右，配合使用磷肥30公斤。移栽的行距株距控制在50公分左右。如果移栽時間過晚，種植密度可以加大。

荸薺如何種植？有哪些田間管理技巧？

5.日常管理

首先是水況管理方面，荸薺一下後要保持水深3到5公分左右。荸薺移栽成活後，保持水田水位在8公分左右，不可超過10公分，避免荸薺苗徒長。每次施肥過後，要注意給田間斷水，後繼續灌水。在荸薺結球期間水位控制在4到5公分。進入生長後期後，荸薺田需要停止灌水，準備採收工作。

其次是施肥工作，荸薺田最主要是的基肥的使用，後期追肥要根據苗情和田間肥力情況進行。在荸薺定植後一週左右，可以追肥一次，每畝追施尿素10公斤左右，促進幼苗生長。在荸薺生長到8月份左右，追施籽肥，每畝可以追施荸薺專用複合肥20公斤。在荸薺葉狀莖開花後追施一次複合肥，每畝用量在20到25公斤左右。

再者注意病蟲害的防治工作，荸薺多發白粉病、鏽病、灰黴病、蚜蟲、薊馬等病蟲害。要注意保持大田通風透氣性良好，減少病蟲害發生。注意及時使用化學藥劑進行防治，避免病害情況加重。

6.適時採收

荸薺在十月份左右就有早熟品種開始成熟了，不過這個時期荸薺的糖分積累較少，甜味不足，口感不佳，但市場上荸薺較少，價格上具有一定優勢。一般在12月份左右荸薺的球莖糖分積累開始增加，此時到次年的1月份左右採收的荸薺糖分含量較高，且荸薺外皮顏色較為美觀。荸薺最晚的採收時間不能晚於2月份，否則荸薺的品質將會下降。

荸薺，也叫馬蒂，是一種在中國南北方皆有種植的果蔬，之所以稱之為果蔬，是因為荸薺既能當成水果生食，也能當成一種蔬菜，甚至還能磨成粉製作糕點。荸薺的種植和開發，經歷了很長一段時間，那麼在2019年馬蹄的種植會歷久彌新嗎？

2019種荸薺賺錢嗎？

荸薺又稱馬蹄，荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品，荸薺批發價每市斤2.5元左右的價格出售給上門收購的商販，一天收入近400元，一畝地的荸薺收入可達8000元。荸薺市場前景大好，可廣泛種植。

2019荸薺種植的效益

農村種植荸薺的，在好的收成下，一畝地能收4000-5000斤荸薺，按2元/斤的收購價來算，荸薺的畝利潤在7000元左右。

2019荸薺種植的前景

荸薺原產於印度，廣佈於全世界，中國全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。

在2019年種植荸薺，需要種植戶注重栽培移植、田間管理、施肥指導、病蟲害防治等方面的技術，科學種植、科學管理，走精品化路線,提高市場競爭力，實現收益的不斷增長。

荸薺的栽培品種

1、桂林馬蹄：廣西桂林市地方品種，株高100～120釐米，開展度20釐米。球莖扁圓形，高2.4釐米，橫徑4釐米，頂芽粗壯，二側芽常並立，故有“三枝桅”之稱。皮紅褐色，肉白色，單個重30克。以鮮食為主，也可熟食和加工，糖分較高，肉質爽脆，品質優。生勢旺盛，抗倒伏力較強。6～7月用球莖育苗，苗期25天，生長期130～140天，畝產1500～2000公斤。

2、水馬蹄：廣東地方品種，株高70～90釐米，開展度15～20釐米。球莖扁圓形，高2釐米，橫徑2.5～3釐米，頂芽較尖長，皮黑褐色，肉白色。單個重10克。澱粉含量高，以熟食和製作澱粉為主。生勢旺盛，抗逆性較強，耐溼，不耐貯藏。6～7月用球莖育苗，苗期25天，生長期130～140天，畝產1500公斤。

3、韭薺：韭薺原產菲律賓，株高110～120釐米。球莖大，橢圓形，橫徑4釐米，縱徑2.6釐米，單個重25克，質脆味甜，品質好，以鮮食為主，畝產2000公斤以上。

4、孝感薺：孝感薺為湖北省孝感市地方品種，株高90～110釐米。球莖扁圓，亮紅色，平均單個重22克，皮薄，味甜，質細渣少，以鮮食為主，品質好。畝產1000～1500公斤。

5、蘇薺：蘇薺為江蘇省蘇州市地方品種，株高100～110釐米。球莖扁圓形，頂芽尖，臍平，皮薄，肉白色，單個重15克左右。適於加工制罐頭。畝產750～1000公斤。

6、餘杭薺：餘杭薺為浙江省杭州市餘杭縣地方品種，球莖扁圓形，頂芽粗直，臍平，皮棕紅色，皮薄，味甜，單個重20克左右。適於加工制罐頭和鮮食，畝產1000～1200公斤。

7、光洪荸薺：光洪荸薺為湖南邵東佘田橋鎮地方品種，由於光洪特殊的土壤，每年冬天出產的荸薺肉白、皮紅且薄，口感鬆脆，甘甜。大小適中。每年出產日期，遊人搶購絡繹不絕，當地人又稱之為“慈姑子”。

荸薺的育苗技術

1、種薺選擇：荸薺是透過匍匐莖繁殖的，播種前逐個選取表皮無破損、頂芽側芽粗壯健全、皮深褐色、單球莖重為15克以上、具有所栽培品種特徵的球莖做種薺，播種前用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液浸泡18～24小時，殺死表面病菌，每畝大田需種薺大約15～20千克。

2、育苗時間：荸薺育苗時間因移栽時期而定，早水荸薺因前期氣溫低，在移栽前40～45天（3月下旬至4月上旬）開始育苗，晚水荸薺因育苗時氣溫較高，在栽植前20～25天育苗。在長江中下游地區，一般在清明到穀雨期間育苗，育苗前先進行室內催芽，然後再在水田裡進行排種和假植。

3、種薺催芽：室內催芽的方法是在地面鋪上10釐米左右的一層稻草，將種薺芽朝上排列在稻草上，疊放3～4層，上面再覆蓋稻草，每天早晚各淋一次水，10～15天以後，當芽長到3～4釐米的時候，就可以把幼苗移栽到育秧田中進行排種了。

4、秧田準備：育秧田要選擇在排灌方便、肥沃疏鬆的地方，將秧田深耕、細耙、整平，四周要留有畦溝並築好圍埂，因為這一時期荸薺生長的營養主要來自荸薺球莖，秧田一般不需要施肥。

5、排種育苗：將催好芽的球莖一個一個地排入秧池，並將球莖按入泥中1～2釐米，株行距為6×6釐米，要求芽頭向上、高低一致，田間保持水層1～2釐米。15～20天以後，苗高10釐米左右、並有5～6根葉狀莖時就可以進行假植了。

6、荸薺假植：荸薺假植就是把所育的小苗分開，擴大它的株行距，便於集中施肥和管理，更主要是南方地區接油菜茬或小麥茬種植荸薺的需要。假植的具體做法是在排種後20～25天，將葉狀莖10～15釐米的球莖移植於荸薺秧田中，按株行距30釐米×40釐米栽入球莖，這樣既有利於髮根，又擴大了苗的營養面積。

7、苗期管理：荸薺移苗後的秧田最好保持2～3釐米的淺水層，這樣可以提高土溫，促進苗的生長。移苗後約15天左右，每畝施入氮、磷、鉀三元複合肥20千克，注意要撒施，不能集中施在根的附近，以免燒傷幼苗根部。經30～40天后，當苗高35～40釐米葉狀莖粗0.5釐米以上，就可以起苗定植到大田了。

荸薺的種類有很多，因此，在種植荸薺的時候要根據不同的地理環境選擇適當的品種，因地制宜的進行種植。此外雖然荸薺種起來比較簡單，但是種植方面的技術確實是提高產量和獲得更多的利潤的最簡單直接的手段。

說到水果，是一個很神奇的東西，特別對於它的生長環境和掛果的方式，不能不讓人充滿好奇。比如有的果子是掛在枝頭上，有的水果直接掛在樹幹上，有的水果長在地裡，而有的水果卻長在淤泥裡。

硒哥哥今天要給大家說的是一種喜歡生長在淤泥裡的水果——荸薺。說荸薺肯定許多人不知道，如果說出它的別名“馬蹄”，你一下就記得了。是的，因為它的果實形如“馬蹄”而得名。荸薺營養價值高，即可當水果生吃，也可以去皮後炒食和煲湯。

荸薺喜歡生長在泥層深厚肥沃、腐殖質多的水田或池塘裡，特別喜歡淤泥和養魚廢棄後的魚塘。我們農村有野生荸薺，也有家種的。野生的果小，味甜，家種的果大、澱粉多，但味不及野生的甜。野生荸薺作為雜草類經常和水稻共生在一起，小時候我們喜歡去找野生荸薺吃，那是兒時永遠也無法抹去的回憶。

現在，再來說說荸薺的發展前景，看是否有利可圖？如果題主想種植的話，也可以作為參考。畢竟，市場是波動的，產量，也是根種植氣候、溫度、環境、自然因素有關。特別是自然災害是人不可抗拒的重要因素。

荸薺的栽培技術十分簡單，只要施足腐熟好了的圈肥後，把田深翻幾次就可以播種了，播種方法與插秧基本相似，它的行距30釐米、株距10釐米，比水稻株距略密。只要管理得當，畝產3000斤左右，而且荸薺的產量跟品種也有相當的關係。

這裡需要提示一點，荸薺雖然生吃很美味，不過它表皮會含有寄生蟲，所以不能生吃太多，最好煮熟了食用。

種植荸薺注意事項

種植荸薺能夠獲得很好的經濟效益，可以為農民增收增產帶來財富。那麼種植荸薺需要注意哪些問題呢？

一，要選擇優質品種，優良的種子是品質產量的保障。建議透過正規渠道，在正規農資店購買優質種子。

二，要妥善進行日常管理，比如合理施肥，中耕除草，水層管理等，都需要精細化管理，只有做到了精細化管理，才能有更好的收成。

三，做好病蟲害的防治工作，這是提高荸薺品質和產量的關鍵一步，馬虎不得。

四，種植荸薺前也需要做好市場調研，掌握銷路問題。經濟價值再高的產物，都需要賣出去才能掙錢，這是關鍵。

綜上所述，種植荸薺有著很好的食用價值和營養功效，能夠帶來良好的經濟效益，但是需要掌握一定的種植技術，做好田間管理，如此才能收穫優質高產荸薺，才能獲得更高效益。

荸薺，俗稱馬蹄，營養豐富，富含維生素，口味脆甜，深受人們的喜愛。

荸薺，屬於多年水生植物，如果上一年沒有收穫，到下一年會更多。但是如果大量種植，最好一年一季，到第二年在重新種植。它是透過無性，果實繁殖的。也就是說它可以一個變成兩個，慢慢地變的更多。

荸薺的環境適應能力比較強，在中國很多地方都是可以種植的，也可以在稻田中種植。一般在冬季後就可以收穫了。荸薺的果實水分含量在百分之八十以上。所以它是比較適合做成飲料，比較適合做深加工。荸薺的種植前景會怎樣呢？還是要考慮到很多因素的。

荸薺種植，收穫方式還是比較傳統。

荸薺現在的收穫方式，還是等到荸薺在土壤上面的秧子全部都變黃，枯萎後在進行收穫。在老家一般回在稻田裡面種植一些，但是量是比較少的。在收穫的時候都是用鐵鍬挖出來的。

這樣的收穫方式比較累人，而且效率底下。在收穫上面成本會增加不少。這樣的收穫方式也在一定程度上制約了荸薺的發展。

荸薺，深加工還沒有成規模。

荸薺，生吃口感比較好。很多人都會把它當做水果吃，在很多城市都會水果攤在賣荸薺，並且荸薺都是已經削了皮，放在鹽水裡面。

鹽水可以起到殺菌消毒的作用，放在鹽水裡面應該是一個比較好的生吃方式。但是由於荸薺水分多，不利於儲存。這樣直接售賣加上保質時間短，很難在短時間內解決荸薺的銷售問題。

但是荸薺的深加工方面還是比較落後的，荸薺水分多，可以加工成果脯，罐頭，飲料等。還可以加工成為澱粉等。當然這些加工都屬於粗加工。

而且荸薺加工的這些東西，在市場上面佔有率還是比較低的。一旦荸薺的市場供應量太大，就會影響到價錢。

荸薺市場還有待更深層次的開發，市場的容量，空間還是比較大的。由於荸薺的適應的面積比較大，價格如果太高，就會出現瘋狂種植。那個時候就變的一文不值了。種植荸薺一定要了解一下市場，在種植方面也要有一定的經驗