我是茶痴一枚，喝茶要喝茶的本真味的。

1、首先，喝前3泡茶時，最好不要吃茶點。不然喝茶只能算是解渴，茶點會影響味覺。

2、堅果類是可以配所有茶的！

3、若要配其他茶點也是行的，但是吃完茶點可以用白開水微微漱口，再去喝茶。

4、如果低血糖（女性容易低血糖），就可吃甜食，比如糖果、糕點、巧克力。但是等你吃了大量甜的，你再去喝茶，茶味肯定會沒那麼好喝了。

5、有些茶友在喝了很烈的生潽之後，喜歡來點辣的。

所以，只要你喜歡，想吃啥就吃啥。

（推薦堅果類！！！！）

當茶遇上茶點，就註定了日子的和和美美

在這個世界上，有些人註定了會相知相遇，不管之前生活的軌跡是如何的大相徑庭；有些事，冥冥之中就註定了開始和結束的方式，只是當局者迷而已。

當茶遇上茶點，你問我為什麼，我只能告訴你，“緣分”天註定，該在一起的總會在一起。

茶與茶點，如同紅花與綠葉，前者的風味與燦爛，全靠後者的助興與陪襯。

在福建閩南地區和廣東潮汕地區，喝茶配茶點是民俗，深得人心，也是平常日子最和和美美的美好時刻。

可以說，茶與茶點的選擇與搭配，既是一門技術，也是一門藝術。它需要待客主人對茶性瞭解，還需要對食物有深刻領會。

首先，俗話說得好，“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍。”什麼叫“趣味相投”，在茶與茶點的選擇與搭配上，就體現得活靈活現。

其次，觀感要賞心悅目。紅茶的濃郁深沉如果配上果脯話梅，烏龍茶的鮮爽高揚如果配上花生糕的甜美，綠茶的清澈輕盈如果配上水晶餃的鮮嫩，普洱的沉穩厚重如果配上椒鹽花生的香爽……那就是色香味俱佳，美不勝收啦！

再者，品種要多樣化。既要有乾貨，如：牛肉乾、各類肉脯、果脯、、腰果、杏仁、核桃等，又要有甜點，如：花生糕、棗糕等，還要有地方特色的傳統美味，如：桔紅糕、鳳爪等等。天南地北，精華薈萃……既是盛會，又是學習交流的重要時刻。

其實，我們從茶與茶點的搭配技巧上，也可以看到中華茶文化的“儉、清、和、靜”。當茶遇上茶點，就註定了日子的和和美美——這也是中華茶文化值得人們細細品味的地方。

夜晚，胃寂寞的慎點！！！夜晚，胃寂寞的慎點！！！夜晚，胃寂寞的慎點！！！

重要的話說三遍！

我們做茶會的時候，都會準備一些茶點，在喝茶的間隙，用來填飽由於喝茶而空空的肚子。

當然在挑選茶點的時候，也是要根據茶品來搭配適合的茶點，我把我們最近幾次茶會用到的茶點放上來，大家看看吧~

喏，這個是我們日本雨露，抹茶，釜炒茶品鑑會時候配的茶點

裡面一白一綠分別是原味日式和果子，和抹茶味和果子，旁邊配的是巴旦木和蔓越莓幹，巴旦木香脆可口，蔓越莓幹酸甜，再加上和果子正好用來做日本茶的茶點。

這個是我們親子茶會時挑選的茶點：綠豆糕，桂花糕，巴旦木，蔓越莓幹（好吧，又是他倆），另外那個白色長方形的是麻薯，當時有好多小朋友吃完第一份就跑來，想拿第二份~的確很好吃，我現在也還在回味（逃~）

下面這個是我們在七夕節前的一場茶會，因為臨近七夕節，我們就準備了~

七巧果，稻花村的七巧果，配上每日堅果，喏，有沒有發現堅果簡直是混搭絕配

七巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料巧果是油麵糖蜜。《東京夢華錄》中之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方盛等。好吧，一不小心又虐了一波單身狗。

其他的。我們還買過沈大成的糯米薄荷糕和綠豆糕，對啦在下週我們有場茶會，我偷偷把那場茶會的茶點偷出來，拍個照給大家看看

我們在九月23號還有一場烏龍茶品鑑沙龍，作為香氣最好的烏龍茶，會配什麼茶點，我也很期待，等我到時候更新哦~

這個要看喝什麼茶吧。

如果是喝奶茶的話，高大上的可以配英式下午茶，接地氣的可以配港式點心。

高大上首選：英式下午茶

在英國喝下午茶時，通常會配以三明治、司康、以及蛋糕搭配的三層甜品盤。

下午茶的三層架理想順序，通常是從下往上吃——從鹹到甜。底層通常是三明治，中層是司康餅，上層是各式甜點。司康餅作為英華人最愛的點心，基本上是英式紅茶的標配。這是一種厚厚的英式烤餅，在剛出爐熱熱的時候最美味。

比較常見的吃法是將它對半分，接著分別抹上奶油和果醬，用手小心拿捏慢慢入口。說到抹奶油和果醬，先抹哪個又是個飽受爭議的話題，這裡倒是完全憑你的個人喜好，旁人可不會指手畫腳。

接地氣首選：港式下午茶

傳統港式奶茶不加糖，入口苦澀。人們傾向於選擇帶甜味的包點，在茶餐廳享用奶茶時，標配 點心是菠蘿包或蛋撻。

作為一個蘇州人，

喝茶我們喝碧螺春綠茶，

喝茶時候配的茶點我們配蘇式糕點。

蘇式糕點是蘇州飲食的一大特色。

蘇州人食用糕點十分講究時令和新鮮。

農曆正月酒釀餅、二月雪餅、三月閔餅、四月綠豆糕、五月薄荷糕、六月大方糕、七月巧酥、八月月餅…

四季茶食，應時細點。

荷花酥

用油酥面製成的荷花酥，食之松酥香甜，別有風味。

桂花糕

滿地鋪桂的季節，一杯清茶，一盤桂花糕，月下訪香，無比愜意。

定勝糕

定勝糕名字吉利，用上好的江南糯米，緋紅色，輕咬下去，糯軟中夾雜著細而均勻的顆粒，米香裡滲出豆香和桂花香，甜而不膩，滿滿的秋天氣息。

綠豆糕

綠豆糕是蘇州傳統的清涼解熱的夏令食品， 味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心。其特點是：小巧油潤，內嵌餡料，印紋清晰，麻香可口。故顯得特別精緻。

酒釀餅

酒釀餅是春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嚐時節是在清明前後。

說到下午茶茶點，大家腦海中浮現的大多是這些：泡芙、水果塔、蛋糕、鬆餅……

已經對這些洋果子司空見慣的你，是否也在考慮更換下午茶選單？那就不妨試試我們給你獻上的這份傳統中式下午茶menu吧……

定勝糕

相傳為岳飛抗金時一老者為岳家軍所獻行軍糧，因上印定勝二字而得名。後岳家軍果真得勝歸來，這定勝糕也便流傳開來。

外層是細膩的香米和糯米粉，裡面包裹著豆沙、少量白糖和桂花。

定勝糕的顏色緋紅，鬆軟清香，入口甜糯綿軟，嚼勁十足。如果你愛吃甜，也可蘸上少許白糖，咯吱咯吱咀嚼，簡直要甜到心坎裡去。

除了名字寓意吉祥外，定勝糕的外形也很討喜，你看，是不是很像古代的銀錠？據說連馬雲都對它情有獨鍾呢。

豬油鹹糕

這款頗像年糕的糕點，以粳米粉和糯米粉為主原料，配上脂香濃郁的小塊豬油粒，不著糖色，雪白瑩潤，蔥葉碧綠，香味撲鼻。

而且口感軟糯，Q彈綿韌，很像是麻糬，吃起來十分過癮。小塊豬油粒點綴其中，增添了香氣，豐富了口感，但卻不會油膩。

看似簡簡單單的豬油鹹糕，製作工藝卻極其複雜，蘇式糕點工藝之考究，可見一斑。

取糯米粉和粳米粉按比例拌勻，先取30%的糕粉鋪於桶底，開蒸，待蒸汽透過糕粉時，再鋪入20%的糕粉，快熟的時候，取鹹豬板油丁放在剩餘生糕粉內，鋪勻。然後把剩餘糕粉如前法陸續加完，蓋上木蓋。蒸至糕粉呈玉白色，揭去蓋，均勻放入蔥段，加蓋蒸熟。

三次鋪粉，兩次加料，複雜的工藝，才造就了多變的口感。

豬油糕剛出爐時最為美味，但冷卻後就會變硬。這時只需重新回鍋蒸一下，就能保證最佳口感哦~

文蛤餅

文蛤，有著“天下第一鮮”的美名。所以這道濃縮了文蛤精華的小小煎餅，被乾隆封為“天下第一鮮餅”也就自然而然了。

取新鮮文蛤肉洗淨，剁碎後放入盆中。再取豬瘦肉和板油剁蓉，荸薺切碎，和雞蛋一起，和入文蛤肉中。

再以蔥薑末、鹽和料酒調味，加入適量溼澱粉和麵粉攪勻。再以豬油潤鍋，將文蛤餅坯下鍋，伴隨著滋滋聲響，香味就開始瀰漫開來。

這塊小小的文蛤餅，看似拙樸，但卻醉人。帶著濃濃的海味，軟嫩鮮美，既可作為飯後點心，也可以佐茶下酒。

睏倦慵懶的午後，來上那麼兩塊，既可果腹，又能提神，品味著這來自大海的鮮香，包你整個下午都能量滿滿~

當然，這三種也只是數以千計的江蘇特色點心的冰山一角。

其他諸如糖芋苗、桂花拉糕、黃橋燒餅、太湖船點等等，不勝列舉。這些都是深受江蘇人喜愛的傳統點心呢。

怎麼樣，你的下午茶選單是不是又多了幾名新成員？

從“洋點心”的包圍中突圍而出吧，試試這些傳承了千年的經典美味，相信一定不會讓你失望的喲~

喜歡吃甜的可以選擇：廣式甜糕、鳳梨酥、綠豆糕等；

喜歡吃酸的可以選擇：水果脯、檸檬片、蜜餞、酸奶葡萄乾等。

喜歡吃鹹的可以選擇：瓜子、花生米、橄欖、巴旦木等。

喜歡吃香的可以選擇：比如蛋黃酥、月餅、肉脯等。

茶點口味多樣，不同地域的茶點各有獨特的風味，各位茶友也可選擇自己當地比較有特色的糕點、小吃搭配。當然，也可以試試我們客戶的搭配：普洱茶配肉鬆餅，熟茶配新疆大棗……

你好，我學茶有些日子了個人所見解：

1．講究茶點與茶性的和諧

常言道：“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。

這裡所謂的甜配綠，即甜食搭配綠茶來喝，如甜糕、各式蛋撻；酸配紅，即酸的食品搭配紅茶來喝，如水果、蜜餞；瓜子配烏龍，即鹹的食物搭配烏龍茶來喝，如瓜子、鹽豆、筍乾。這種茶食搭配原則是茶點與茶性和諧的體現，茶藝人員在服務中應予以重視並靈活運用。

2．注重茶點的風味特色

茶點與傳統點心相比而言，其種類更為繁多、口味多樣，製作也更加精美，它的特點是集品嚐性、觀賞性於一體。就地方風味而言，中國有黃河流域的京魯風味、西北風味，長江流域的蘇揚風味、川湘風味，珠江流域的粵閩風味等，此外，還有東北、雲貴、鄂豫以及各民族風味點心。

從茶點的色彩與造型來看，大都講究其視覺觀賞性，要求其色形和諧、小巧精緻。例如，體現粵閩風味的“荔紅步步高”就是一款精美茶點，它是用荔枝紅茶湯混合馬蹄粉做成的，外觀紅白相間，層層疊疊，細嚼涼滑香甜，與紅茶配搭，更是回味悠長；又如榴蓮酥，其皮薄如蟬翼，表面清亮油潤，綴以芝麻粒，形、色兼備，品之，榴蓮味濃醇香滿口，若佐以茉莉花茶則獨有一番妙趣。

簡言之，無論是傳統點心的春捲、鍋貼、餃子、燒賣、饅頭、包子、家常餅、銀耳羹，還是口味獨特的純天然創新茶點茶果凍、茶瓜子、茶奶糖之類；抑或是仿英式時尚下午茶的各式西點茶食；凡此林林總總的各類茶點都必須因茶客不同的需求，依品茗地點、茶品、環境的不同，進行合理的搭配，同時還應力爭組創出具個性化、特色化、多樣化的配搭效果，充分展示茶點的風味特色。

3．講究茶點的地域習慣

茶點的地域性主要是源於一方的飲食習慣。由於中國茶區廣，民俗各異，各地飲茶習俗不同，茶點的區域性特色明顯。

例如，福建省的閩南地區和廣東省的潮汕地區喜喝烏龍茶，且多以小壺小杯的工夫茶泡法，細啜慢飲，所配茶點不僅味道可口，而且外形精雅，主要有綠豆茸餡餅、椰餅、綠豆糕、芋棗以及膨化食品、蜜餞等；

廣東人的早茶俗稱“一盅兩件”，意思是一盅茶，兩道點心，既可飽腹又不失品茗之趣。

而江、浙、皖一帶喜喝當地產的名優綠茶，清飲為主，不僅茶具精美，茶點亦精緻美味，且江南風情濃郁，茶點主要有瓜子、鹽豆、筍絲、茶幹、糖果、蜜餞等。

再如，與南方不同，北京的茶館茶點主要有艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅等，顧客可邊品茶，邊品嚐茶點；在北京另有一種茶館叫“紅爐館”，其沿襲清朝宮廷文化，茶點比較傳統，茶館設有烤餑餑的紅爐，做的是滿漢點心，小巧玲瓏，大八件、小八件的，這些都是地域習慣的反映。

此外，少數民族地區茶點就更是民風十足，琳琅滿目。因此，茶點的配搭若以地域習俗為風格也是不錯的選擇。

4．體現茶點的文化內涵

隨著時代的發展，茶點的製作不僅講究色、香、味、形等感官享受，茶點的文化內涵也受到注重。茶藝人員在茶點配搭時應注意到這一點，對每一個茶點品種背後豐富的文化內涵要有所知，要讓顧客在品嚐的同時，還能瞭解到鮮為人知的製作方法和故事典故，從而增添茶趣。如在古徽州（今黃山），正月用來招待親戚朋友佐茶的五款經典徽式茶點：瓜子、花生、蜜棗、頂市酥（俗稱“紅紙包”）、茶葉蛋就蘊含了徽文化內涵；又如，在揚州，根據名著《紅樓夢》創制的“紅樓茶點”就曾名噪一時，其包括松子鵝油卷、蟹黃小嬌兒、如意鎖片等茶點在內的25個品種，書中都有出處。可謂是體現茶點文化內涵的經典大作。

5．反映茶點的時代特徵

製茶工藝發展到今天，茶葉已經成為許多特色茶點食品的重要原料。這樣的茶點是茶味茶趣的新寵，如綠茶瓜子、茶軟糖、茶果凍等。

而受西餐文化的影響，現今廣東茶點的製作，烘焙類茶點品種居多，主要有乳香雞仔餅、松化甘露酥、酥皮菠蘿包等其他各式蛋撻、奶撻、酥皮撻、西米撻以及各種嶺南風味的酥角等也都是烘焙類茶點的上乘精品，從味道、口感到造型都極共新意，堪稱是粵式茶點技術與時尚創意的完美結合。

事實上，當今茶點市場上正在注入越來越多的時尚元素，是茶點具時代特徵的反映。茶藝人員在茶點配搭時應將時尚茶點納人其中，主動引領時尚文化消費大潮。

6．講究茶點與器皿、節令的調和

茶點除了本身質量要好，組配要適宜以外，還要有潔淨、素雅、別緻的盛器來襯托其可口與精美，以令人視覺上得到美的享受。

因此，用於盛放茶點的器皿選用上也應巧運匠心，方可相得益彰。此外，茶點的選配還應考慮節令，一般春季多選用色澤明麗開胃的茶點，夏季多選味道清淡的茶點，秋季多選素雅的茶點，冬季多選味濃的茶點。

總而言之，茶點選配指導原則為“幹稀搭配、口味多樣、形色相諧、因人而異”。在此基礎上，地域特色、風味效果、文化內涵、時尚追求等多種元素都應納入配搭內容，如此，茶點在飲茶文化中才更具風采。

在一場茶會里，好茶和茶點，往往缺一不可。

沒茶點，容易還發生醉茶。

今天我們就來聊聊這“必不可少”的茶點。都有什麼講究？我們平時又要如何正確搭配？

我的一位有十幾年茶齡的朋友曾說過一句話，“喝什麼茶配什麼茶點，可不能亂搭配，不然混了味道，白瞎一壺好茶，你也喝不出它真正的滋味。”

所以我們選擇茶點的時候，首先要選擇與茶味相合的，這樣不容易混了味道。

我們記住一個小口訣：“綠配甜，酸配紅，瓜子配烏龍。”，差不多可以知道個大概了。

即綠茶、白茶等不發酵或輕發酵的茶，滋味鮮爽，有時候口感會有些苦澀，可以搭配清淡且偏甜的茶點，如綠豆糕、山藥糕等。

紅茶是全發酵的茶，滋味醇厚濃郁，適合搭配帶酸甜茶點，如蜜餞、烏梅糕等。

烏龍茶是半發酵的茶，可以搭配一些鹹味茶點，如瓜子等堅果類。

在我們福鼎這邊，喝白茶的時候還會用帶霜芋條、麵茶糕等當地特色點心來佐茶。

芋頭質地松、酥、濃香，因為芋條表面所掛白糖呈霜狀，所以美名“掛霜芋”。

麵茶糕是福鼎傳統糕點，用麵粉、白糖、熟豬油、紅茶水等天然原料製作，糕點味甜，細膩，入口即化，和著茶水吃，是無盡的軟糯甘甜。

這個幾十年都沒變的傳統紙質包裝，也給我們帶來無盡的兒時回憶。

除了茶味相合，如果再做到視覺相配，那就是一場盡善盡美的茶事了。

不同型別的茶，茶形不同、茶色殊異，需要不同外形的茶點來搭配。

喝好茶，配合適的茶點。

在一場茶會里，好茶和茶點，往往缺一不可。

沒茶點，容易還發生醉茶。

今天我們就來聊聊這“必不可少”的茶點。都有什麼講究？我們平時又要如何正確搭配？

我的一位有十幾年茶齡的朋友曾說過一句話，“喝什麼茶配什麼茶點，可不能亂搭配，不然混了味道，白瞎一壺好茶，你也喝不出它真正的滋味。”

所以我們選擇茶點的時候，首先要選擇與茶味相合的，這樣不容易混了味道。

我們記住一個小口訣：“綠配甜，酸配紅，瓜子配烏龍。”，差不多可以知道個大概了。

即綠茶、白茶等不發酵或輕發酵的茶，滋味鮮爽，有時候口感會有些苦澀，可以搭配清淡且偏甜的茶點，如綠豆糕、山藥糕等。

紅茶是全發酵的茶，滋味醇厚濃郁，適合搭配帶酸甜茶點，如蜜餞、烏梅糕等。

烏龍茶是半發酵的茶，可以搭配一些鹹味茶點，如瓜子等堅果類。

在我們福鼎這邊，喝白茶的時候還會用帶霜芋條、麵茶糕等當地特色點心來佐茶。

芋頭質地松、酥、濃香，因為芋條表面所掛白糖呈霜狀，所以美名“掛霜芋”。

麵茶糕是福鼎傳統糕點，用麵粉、白糖、熟豬油、紅茶水等天然原料製作，糕點味甜，細膩，入口即化，和著茶水吃，是無盡的軟糯甘甜。

這個幾十年都沒變的傳統紙質包裝，也給我們帶來無盡的兒時回憶。

除了茶味相合，如果再做到視覺相配，那就是一場盡善盡美的茶事了。

不同型別的茶，茶形不同、茶色殊異，需要不同外形的茶點來搭配。

喝好茶，配合適的茶點。

大家好，我是未來煮夫。一個垂直耕耘於美食領域的專業自媒體玩家。

以下是關於“喝茶，應該如何搭配茶點？”的精心解答。

喝茶是一種傳統飲食文化，也是南方人鍾愛的一種社會文化。

在“早茶”文化盛行的廣東，喝茶更是一種社交活動。也正因此，誕生了有嶺南民間飲食風俗特色的“廣東早茶”。

以下舉例“廣東早茶”來回答樓主的喝茶應如何配茶點這個問題。

我們都知道，廣東人早晨很喜歡去酒樓喝茶。跟上家人，或是拉上朋友，甚至是生意夥伴，都可以三兩成群，一同來到酒樓，點上喜歡的茶點，暢聊一個上午。當然了，早晨並不是指一定要五六點出門，上午十點也叫喝早茶。

其次我們要明白，廣東人喝早茶，並不是只點一壺茶就準備嘮嗑半天。當然了，他們也並不是純粹抱著一種吃飯的目的。在他們眼中，這是一種生活的儀式感。喝早茶，還是一種非常好的休閒娛樂方式。

弄清楚背景後，我們來看看廣東人是怎麼喝早茶的。

這裡特指廣州人。

首當其衝的，必然是點一壺喜歡的茶。可以是普洱茶、烏龍茶、菊花茶等等，點完茶之後，他們會挑選一堆愛吃的點心。燒麥、生煎包、腸粉，這都是我們很常見的早餐，在這和早茶的地方，也必然不會缺席。但如果你覺得他們只吃這些玩意的話，就太小瞧他們了。都說食在廣州、味在西關。蒸排骨、蒸鳳爪、叉燒包、核桃包、奶黃包、流沙包、馬拉糕、蘿蔔糕、蝦鮮蝦蔬菜餃、蛋撻、皮蛋瘦肉粥、油角。

看得眼花繚亂吧。其實吧，在廣州，早茶點心可以多達上百種。具體可以分為葷蒸菜、甜點、蒸籠、粥類等。

一般怎麼搭配，其實也沒有具體的答案，每個人都有自己的喜好。但我們一般都會各種種類選一點。有粥有糕還有肉。越吃越美味。

吃是次要的，聚會才是根本。週末閒暇時光，甚至都可以直落，從早茶直接喝到下午茶！

作為一個經常喝茶的人，茶的配搭還是有很多的。根據時間段的不同，茶點的樣式也隨之不同。具體可以分為早午晚三個階段！

早茶。由於早上胃是比較脆弱的，茶也有一定刺激性，如果胃不適很好的人空腹喝茶可能就會胃疼。所以一般早上喝早茶都會配搭上茶點。同時也建議喝紅茶，因為可以促進血液迴圈。由其廣東地區。很多人都有喝早茶的習慣。我認為早上有四樣跟茶搭配是最適合的。

蝦餃，作為早茶點心四大天王之一，幾乎是所有點心出場率最高的一款點心。薄薄的表皮，包裹著厚厚的蝦仁。裡面再加上筍來提味。使用味道更加立體，口感更加豐富。

叉燒包。平平無奇的外表，其實裡面驚喜十足。一口下去，飽滿醬汁加上肥瘦適中的叉燒井噴而出。由於叉燒包用低筋麵粉做成的包子皮，口感十分鬆軟！

燒賣。鮮蝦加上肥瘦均勻的五花肉，這兩樣看起來毫不相干的東西進行配搭。吃起來肥而不膩，無論口感或者味道方面都十分有驚喜。

鳳爪。這個也是廣式茶點中比較出名的點心小吃。看似簡單的東西，其實做起來也是非常複雜。經過烹製，鳳爪軟嫩入味，但是口感又不會過鬆軟，同時能保持鳳爪的筋道和韌勁！再加上百合醬調配，簡直完美！

下午茶，一般時間是在下午的三點到四點。這個時間段由於多小時的工作，小小的飢餓感和睏意開始來襲！來一個下午茶來緩衝一下最好不過了。下午的話建議喝綠茶，因為下午人體內臟火氣比較旺盛，特別是肝臟。綠茶能夠清肝熱。由於吃完下午茶需繼續工作和接近晚飯時間，因此不能吃太多。所以這裡我推薦的茶點是薩其馬和三文治。

薩其馬，一種傳統的少數民族小吃，口感軟韌，有微微的撕扯感，但又不會粘牙齒！一口下去，蛋的濃香加上蜜糖的清香，使你這個充滿睏意的下午充滿能量！

三文治。一款經典的西式食品。這裡作為一款下午茶，並不是因為它的味道有多麼的好，是因為它含有雞蛋和火腿。能過快速補充人體所需的碳水化合物。而且攜帶也十分方便！

晚上的話由於剛剛吃完晚飯，又怕影響睡眠，所以一般不會喝綠茶！黑茶是最佳的選擇。能幫助暖胃又能助消化。由於睡覺前不能吃太飽，所以建議不要吃一些太過於油膩的茶點，建議嗑瓜子或者堅果之類的。

瓜子。十分常見的零食，其實營養價值也很高。它含有人體所需的維生素和蛋白質。晚上和朋友喝杯茶嗑嗑瓜子，談一下理想、聊一下人生。何不美哉！

中國作為茶的原產地，

關於茶葉的起源，

最早可以追溯到神農時期，

又興於唐朝，盛於宋代，延續至今。

在這數千年的發展史中，

上至帝王貴胄、文人墨客，

下至平民百姓，

無不以茶為好。

▲神農嘗百草

但是茶作為一種飲品，

它並不是單獨存在的，

伴隨著茶的盛行，

佐茶食品也逐步走入了人們的生活之中，

也就是我們現在常說的茶點。

▲茶點配茶

茶點的由來

茶點通常以形小、量少、質優著稱，

精緻美觀、口味繁多、品類豐富。

按種類大致可分為六大類：

糕類、餅類、酥類、糖類、果品類、肉製品類。

《晉書•恆溫列傳》中提到：

“恆溫為揚州牡，性儉，每宴帷七奠，拌茶果而已。”

可見，

早在晉代就已經有關於茶點的記載。

到了唐宋時期，

已經十分盛行喝茶搭配茶點，

茶點的種類非常豐富，

比如粽子、餛飩、餡餅、烤羊肉、水果等等，

並且已經開始出現在各種飲茶場所。

宋徽宗所畫的《文會圖》中，

就可以看出皇家茶宴上的茶點，

種類繁多，而且做工十分精美。

▲宋徽宗文會圖

即便是現在，

很多地方喝茶的時候，

還會習慣性的搭配上一些點心，

例如廣東人的早茶依舊保持著“一盅兩件”的習慣，

也就是一壺茶，

搭配兩樣佐茶點心；

福建人喝功夫茶的時候，

仍會要佐以豆茸餅、椰餅、綠豆糕等點心。

▲綠豆糕

為什麼喝茶要搭配茶點

現在人們都習慣邊聊天邊喝茶，

聊到深處就會忘乎所以，

再加上茶水又有很強的助消化作用，

常常聊著聊著就會肚子咕咕叫，

有傷大雅，

這時候茶點的作用就體現出來了。

當然茶點配茶的作用遠不止於此，

也暗含著中國的禮儀文化和飲食文化。

1、體現待客之道

中國自古就是禮儀之邦，

常常以茶待客。

雖然喝茶本身是一件非常享受的雅事，

但只是喝茶就未免顯得太過單調和乏味，

一壺清茶待客似乎也不夠撐場面。

這時候有外形精緻，

做工精細，

味道精美的茶點進行搭配，

就能給人一種不一樣的氛圍感受，

增加視覺、味覺體驗感，

同時也更能體現主人家周到的待客禮儀，

和對客人的重視。

▲古人以茶待客佐以茶點

2、茶點能襯茶味

茶與茶點的選擇搭配，

也不是隨意為之，

而是建立在對茶性和食性瞭解的基礎上，

要做到食性適應茶性，

食味與茶味相合。

而中國茶飲文化博大精深，

單以製作工藝特點就可以分為

以綠茶、白茶、青茶、紅茶、黃茶、黑茶為主的六大茶類，

它們的內在茶性、茶味各有特色，

所以不同的茶類，

搭配不同茶點的味感也各有不同。

可見，

茶點與茶的搭配，

既是一門技術，

也是一門藝術。

▲種類繁多的茶點

常言道：

“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。

看似簡短的十來個字，

就簡明扼要的表達出茶點與茶，

搭配的大致原則。

但是味道過重的茶點不適合佐茶，

因為茶點的味道過重則會蓋過茶味，

就會導致無法品出茶原有的韻味。

綠茶是不發酵茶，

它的口感會偏鮮爽，

苦澀相對較重，

所以搭配清甜的糕點，

就能很有效的減弱茶湯帶來的苦澀感，

同時又防止有些不喜甜食的人，

產生甜膩的感覺，

所以說綠茶與清鮮甜味相襯。

▲綠茶配甜點

紅茶是全發酵茶，

所以它的口感特點是醇厚香甜。

帶酸味的茶點與醇甜的紅茶搭配，

酸能解甜的膩感，

甜能降低酸味，

兩者搭配能起著調和作用。

而且酸味口感，

能有效的提高紅茶的口味和香氣，

同時給人一種暢快的感覺，

全方面的提升品飲體驗。

▲紅茶配檸檬片

烏龍茶也叫做青茶，

它是屬於半發酵茶，

品飲時重韻，

它的那種馥郁高香非常悠揚。

用鹹鮮的堅果來配，

堅果帶有的油香和香脆口感，

與烏龍茶十分協調，

既能保留茶的高揚香氣，

又不破壞茶和堅果原有的滋味、口感。

▲烏龍茶配瓜子

3、避免發生“醉茶”

酒喝多會醉，

同樣茶喝多也會醉。

“醉茶”是指我們在空腹喝茶，

或者茶喝多了之後產生頭暈、心慌、四肢無力等現象。

茶中含有大量的茶鹼，

如果茶喝多了，

人體就會吸收過量的茶鹼，

造成人體內電解質平衡紊亂，

進而使人體內酶的活性失常，

導致代謝紊亂。

同時茶中含有的咖啡因和茶多酚會刺激胃，

透過血液迴圈，

對人腦部中樞神經產生刺激，

引起亢奮，

導致血液迴圈加速、呼吸急促，

引發心慌、頭暈等類似於醉酒的症狀。

而茶搭配茶點一起食用，

茶點中含有的糖分會與茶葉中的茶鹼、

茶多酚等物質相互作用，

補充人體所需的微量元素，

增加血液中的血糖含量，

避免茶鹼和茶多酚等物質直接對人體產生過度的影響，

導致“醉茶”現象的發生。

喝白茶適合搭配什麼茶點

白茶是非常特殊的一類茶，

從製作開始就在不斷的發生自然轉化。

新茶與老茶不論從外觀、

香氣、滋味、口感上，

還是茶性上都發生了巨大的變化。

因此，

在茶點搭配上，

也更具選擇性。

新白茶尤其是高等級的新白茶，

滋味較清淡鮮爽甘甜，

適合搭配低糖、鹹味或香甜的茶點食用，

更能顯現出新茶的鮮爽感；

而老白茶茶湯滋味醇厚，

更適合搭配堅果、餅乾類，

堅果、餅乾的香脆感不掩茶香，

又增加了茶的醇厚感。

▲醇厚的老白茶

喝壽眉可以嘗試搭配低糖桂花糕，

尤其是老壽眉，

滋味柔順醇厚，

搭配上桂花糕軟糯香甜的口感，

桂花糕清幽花香之後是白茶的悠長餘韻，

兩者結合相得益彰，

絕對是一種驚豔的味蕾體驗。

▲糯香誘人的桂花糕

在福鼎喝白茶還會用“掛霜芋”、麵茶糕等當地特色點心來當作茶點。

“掛霜芋”以福鼎特產檳榔芋、糖為原料製作而成。

因芋條表面掛滿霜狀白糖而得名，

外脆裡嫩，甜香濃郁，

但又甜而不膩，

可以搭配白牡丹，

“掛霜芋”的甜香與牡丹的花香、毫香結合，

可以說是對毫香蜜韻的另一種詮釋。

▲福鼎傳統美食掛霜芋

麵茶糕是福鼎傳統糕點，

它是以糕點粉、白砂糖粉、花生仁粉、紅茶水等原料製作而成的，

麵茶糕細膩柔軟、香甜筋道、入口即化。

搭配新白茶，

能柔化新茶的茶氣，

降低新茶對腸胃的刺激；

搭配老白茶，

能增加老茶的醇厚感，

使茶湯更為軟糯綿甜。

▲福鼎傳統糕點麵茶糕

吾雨提示

茶點既為果腹，也是呈味載體，所以在喝茶時可以適當的搭配一些茶點。只要根據茶性來搭配，兩者不僅不會衝突，而且還會提升茶湯的口感。當然，喝茶搭配茶點更為重要的是個人的品飲感受，所以有時候也不必侷限於那些條條框框，在喝茶的時候，可以根據自己的口味喜好，去嘗試不同的茶點搭配，或許也會有不一樣的驚喜。