泡茶不僅與的水的溫度有關，還與水質、茶量及沖泡時間等有關，就水溫而言，水溫不同，泡出的茶葉中的化學成分也就不同。通常，泡茶水溫的高低與茶葉品類、製茶原料密切相關，比如較粗老原料加工而成的茶葉需用沸水直接沖泡，而細嫩原料製作而成的茶葉則需用降溫以後的沸水沖泡，沖泡水溫低，這樣泡出的茶湯才會嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素C大量破壞。具體而言，龍井、信陽毛尖等高檔細嫩綠茶宜用溫度降至80度的開水沖泡，烏龍茶等青茶宜用茶具燙熱後再泡，磚茶等蒸壓茶宜用100攝氏度以上的沸水沖泡。水溫太低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄，因此泡茶一般溫度相對較高。

經研究證實，玫瑰花色變異主要是橡黃素和花青素二者產生的變化，因此，防止花青素降解對產品保健功能及顏色穩定具有重要意義。在泡玫瑰花茶時，乾花會變粉，主要是因為花青素是水溶性的，溶解於水中，如果溫度很高，花青素會被破壞，出色很少，或者剛開始出色，放一會兒顏色變得很淺，儘管如此，水溫高還是會有助於茶中有效物質的溶出，因此掌握最佳喝茶時間也是非常必要的，沖泡3-5分鐘後，最好56℃以下飲用最佳，儘量減少有效物質的失活。喝熱玫瑰花茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來。此外，因玫瑰花有收斂作用，便秘者不宜飲用。泡玫瑰花茶時不宜用溫度太高的水來沖泡，一般用放置了一會的開水比較好。

怎樣泡玫瑰花茶

Step1: 將煮沸好的開水靜置5多分鐘待水溫達85攝氏度左右；

Step2.放入玫瑰兩朵，或根據喜好增減一朵；

Step3: 加蓋使熱氣減緩消散，靜待玫瑰綻放。此時可同時欣賞水中婀娜姿態，怡情養性。

Step4: 待茶湯泛黃，玫瑰的營養已經在水中完美融入，可以靜靜地品嚐香氣怡人的玫瑰花茶了。

洛施裡最珍貴的精油和營養成份會在第二，三四泡，一定要趁熱喝哦！

那麼“玫瑰花茶的泡法”真的就是單純的放上玫瑰花茶然後倒上熱水就可以了嗎？

張三玫瑰產業園

答案是肯定的！“玫瑰花茶的泡法”確實需要放上玫瑰花茶然後倒入水就可以了，但是這裡有一個非常需要注意的細節，那就是水的溫度。之前小編有跟大家提過，“玫瑰花中含有的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸等營養成分”，而這些成分在溫度過高的水中會被直接破壞，從而使玫瑰花茶的營養價值大打折扣！

那麼問題又來了，泡玫瑰花茶用多少度的水最合適呢？

首先，100℃的水肯定不行的(由於大氣壓力的原因，很多地方也沒法讓水溫達到100℃），因為會破壞玫瑰花茶的營養成分。溫度太低了的話，玫瑰花茶的味道滲透不出來，而且玫瑰花茶舒展不開，觀賞性更是大打折扣。小編這裡根據老一輩的經驗來說，水溫控制在70℃~85℃之間基本上就可以了（大概也就是水燒沸騰之後靜止8分鐘之後的溫度），在這個溫度下，玫瑰花茶的香味會充分的激發出來，而且會極具觀賞性。

張三玫瑰產業園

用適度的水沖泡完成之後，大概等待3~5分鐘，觀察水變的發黃發紅的時候就可以飲用了。

.玫瑰花茶的沖泡方法:

玫瑰花的沖泡要求對水溫並不嚴苛，達到70度就好飲水機的水溫完全能滿足，用100度沸水沖泡或者蒸煮，會對玫瑰的香氣有所降低，但效果不會有所降低，因為玫瑰花在入中藥時也是透過蒸煮，未見效果有所下降。但是為了能夠達到最佳的，視覺，味覺，嗅覺，享受，建議在70-90度水溫下衝泡。100度沸水浸泡，花茶顏色會有很明顯變化，短時間內就可將花瓣上的花青素溶於水但是影響不大，沸水浸泡也能保持80%以上的花青素溶於水中不會流失，當然是水溫越低花青素流失就會越低。所以還是建議大家，70-90度水溫浸泡最佳。

水溫建議用70-90攝氏度！玫瑰花茶的沖泡不僅是水溫，方法也很重要！以下供大家參考:

沖泡方法

一、選擇茶具

①陶瓷

陶瓷茶具最能發揮玫瑰花的色香味

陶瓷質地細密，不易引起化學變化，易於保溫，又高雅。

②玻璃

玻璃茶杯是常用的茶具

因為可以看到玫瑰花茶在水中舒展的姿態

無論泡花或喝花者都能在嗅覺、味覺和視覺上得到三享受

一、沖泡方法

方式一、先放花，後注水

取2朵特級玫瑰花茶

置於有杯蓋的玻璃杯或者陶瓷杯中

將90度的熱水緩緩沿著杯壁倒入

蓋上杯蓋，悶3-5 分鐘，

方式二、先注水再放花

將90度的熱水緩緩倒入杯中

取兩朵玫瑰花茶放入杯中

晃動水杯，讓花兒的每一瓣都能接觸到熱水的浸泡

芳香玫瑰花茶即成

先觀茶色，色呈金黃，開蓋再聞茶香

玫瑰精油芳香令人神思舒緩

品一口花茶，入口甘甜，唇齒留香

玫瑰姑娘提示

前兩泡的茶湯會顯橙黃色，隨著沖泡次數的增加，茶湯的顏色會慢慢變淡，但是味道仍帶著一股淡淡的玫瑰清香；第三泡之後可以用熱一點的水，這時候花兒顏色漸退，味道開始變得清淡，但是隨著花兒的綻放，胡玫玫瑰中最寶貴的物質---黃酮類多酚也開始釋放。黃銅有美容、抗衰老、抗氧化等多方面的功效。