豬肉補血，雞肉補氣，羊肉補氣溫腎，狗肉溫胃，韭菜補陽，山藥補氣澀腎，生薑溫胃，乾薑補一身陽氣。大蒜溫中消食殺菌，大蔥透表驅寒氣，浮小麥性涼除煩，糙米健胃補脾，一般青菜多數清熱，苦瓜清熱更給力。

簡單地說，只要吃到肚子裡能消化吸收的食物，就是補血的，所以補血的前提是胃、腸道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡飯，只要全部吸收，照樣補血，而吃了高階的滋補品，胃、腸道不消化，依然什麼用也沒有。 相對來說，肉類、蛋類、魚類這些高品質的動物蛋白，能明顯地提高血液的品質，更容易使人抵抗力強，精力充沛。 補血的另一種方法是食用高營養的各種肉湯以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加進已加工成糊狀的紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞子等。所以病後初愈者、產後婦女、老人、孩子、身體虛弱的人，多喝各種將肉燒得很爛的牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨髓湯、蹄筋湯等，多吃各種直接消化吸收的糊，對養生及疾病的治療特別好。 溫熱是補、寒涼是瀉。黑米、烏骨雞性溫，補血、補腎效果明顯；黑芝麻，性平、補腎、補肝，潤腸、養髮；黑豆，性平，補腎、活血，解毒；而黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒，夏天可以經常吃，冬天儘量不要吃。任何食物補還是不補，一定要看這個食物的屬性，性平、性溫的食物，一年四季對身體都有補益的作用，性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節儘量不要吃，非要吃的話，也要與溫熱的生薑，辣椒、胡椒、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營養素，又不至於傷腎、傷胃。 紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血、補腎食療方。

羊肉

原料介紹 羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補

營養分析

1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

相關人群 一般人群均可食用

1. 適宜體虛胃寒者；

2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

食療作用

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；

溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；

溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症；

補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

一般來說，吃紅色的食物補血，吃黑色的東西補腎。女性因為月經的關係經常會出現缺鐵性貧血，氣血雙虧的情況，女人滋陰補腎，吃黑豆、阿膠、當歸、黑芝麻、龍眼乾、海蔘、百合、何首烏、鱉等，再配個複方紅景天口服液補補身體，好好調理一下

俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑年輕的時候，身體處於成長期，這段時間不需要怎麼調養，我們的氣血始終是足夠的。但是，隨著年齡的增長，身體的各項機能都在慢慢的下降，尤其是到了而立之年後，無論是男人，還是女人都多少會出現一些氣血虧虛的問題。一到冬天，身體為了保暖，新陳代謝的消耗也越來越大，氣血虧虛的狀況就會進一步加劇。

那麼，在冬季該如何補氣血呢？

說道補血，在這一點上女性一般會懂得比較多，像什麼紅棗、阿膠、紅糖、豬肝、紅豆、木耳、桂圓等等，這些都是很好的補氣血的食物。不過，本文將向大家推薦一種水果，這種水果也有很好的補氣血的功效。說出來你可能不信，這種水果在醫學有“補血之王”的美譽，這種水果就是甘蔗！

據說甘蔗原產地在新幾內亞或者是印度，後來傳播到了南洋群島。大概在古時候周宣王時期傳入中國，在中國先秦時期，有一種叫做“柘”的東西就是甘蔗。後來又慢慢傳播到了伊拉克、埃及、西西里、伊比利亞半島等地。後來葡萄牙和西班牙殖民者又把甘蔗帶到了美洲。到目前為止全世界已有一百多個國家種植甘蔗，其中最大的甘蔗生產國就是巴西、印度和中國。

最重要的是，鐵是身體生成血液必須的微量元素，當甘蔗中的鐵元素進入人體血液後，可以有效提升人體的造血功能，同時還可以起到滋養潤燥的功效。所以，甘蔗一直都有“補血果”的美稱，也有人將之稱為，天然補血湯。這誰能想得到呢。

那麼，甘蔗如何吃才好呢？當然是直接吃了，當然也可以榨汁，甘蔗汁具有健脾的功效，能起到生津止渴、補充水分和能量的作用。好了大家都知道了甘蔗能補氣血了，那麼從哪買甘蔗呢？這可就需要你開動腦筋了。

冬季吃什麼補氣補血補腎？俗話說秋冬季節是最適合養陰的時間，也是最適合進補的時間段，秋冬季節萬物都在為來年春天養精蓄銳。但是秋冬進補也是有講究的，在中醫上講究立冬補冬，滋陰補陽，溫補養陽，少吃寒性食物，不宜過燥。而且，立冬分為三候：一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。一節三候， 進補都各有講究。我是一名從事面板診療的醫生，臨床30年的時間，在秋冬飲食方面也有自己的研究，正好看到這個問題，希望可以幫到大家！

進補有補氣、補血、補陰、補陽四個方面，並需依照各人的體質和病證中行辨證辨體進補，進補有藥補和食補，不論是採用藥補還是食補，均是為了補虛扶正，食補有時比藥補更為重要，下面簡要介紹一些體虛的食補食品和藥膳食療方：

一、氣虛：

氣虛之體的主要表現為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食慾不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補氣，補氣的藥物可選用人蔘、黃芪、黨蔘等。

1 、補氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經常交替選服。

2、補氣虛藥膳食療方舉例： 玉珍雞：母雞一隻洗淨，雞肚內放人桂圓、荔枝幹、黑棗、蓮子、枸杞各30g，加調味蒸食，可補氣養精。 黃芪蒸鵪鶉：黃芪6～9g，鵪鶉2只共蒸食，可補氣虛。

二、血虛：

血虛之體的主要表現為；面色萎黃蒼白，脣爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便乾燥，婦女經水愆期、量少色淡‘、舌質淡、苔滑少津，脈細弱等。進補宜採用補血、養血、生血之法，補血的藥物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。

1、補血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經常交替選用。

2、補血虛藥膳食療方舉例： 當歸烏骨雞：當歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞一隻共蒸煮，吃雞肉喝湯，可補血虛。

三、陰虛：

又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現為；怕熱，易怒，面頰升火，口乾咽痛，大便乾燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二隻手心、二隻腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰痠背痛，夢遺滑精，舌質紅，苔薄或光剝，脈細數等。進補宜採用補陰、滋陰、養陰等法，補陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛，龜板等。

1 、補陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經常交替選服。

2、補陰虛藥膳食療方舉例： 銀耳紅棗羹(或百合蓮子羹)：銀耳、紅棗(或百合、蓮子)適量共煮羹當點心服食，可補陰虛。