高血脂的人也是可以吃雞蛋的，主要看吃的量的多少，如果適量吃雞蛋的話不會對病情造成什麼威脅。雞蛋是營養十分豐富的食物，雞蛋雖然小，但富含的營養成分全面，中國膳食指南（2016）中推薦，每人最好每天攝入一個雞蛋，不僅可以補充大量蛋白質，而且可以補充其他多種礦物質、氨基酸，特別對於兒童大腦生長所需要的卵黃素和卵磷脂也是雞蛋中特有的成分。

另外，卵磷脂還有抑制壞膽固醇結合蛋白質附著在血管內壁形成動脈粥樣硬化的作用，所以說對於預防膽固醇侵入血管還有很好的輔助功能。雞蛋中富含多種礦物質，有人體所需的鋅、鐵、銅、鎂等等，還富含賴氨酸，多種脂溶性維生素，例如維生素A、D、B12、E等等。而且雞蛋和牛奶中的蛋白質屬於優質蛋白，很容易被人體吸收利用，所以，吃雞蛋對人體有著重要意義，雞蛋物美價廉，很值得每天食用，對於孕婦、乳母或健身人士來說每天可以增加一個雞蛋的攝入量，但同時也要注意，雞蛋不宜攝入過量。

雞蛋屬於高熱量、高脂食物，對於需要注意清淡飲食，避免攝入高脂食物的高血脂病人來說雞蛋好像是一個禁忌，但實際上也並非如此，雞蛋雖然熱量和脂肪較高，但體積小，吃一個雞蛋對於高血脂朋友來說也不會有太大的影響，而且可以補充多種營養成分，可以說是利大於弊，每天一個雞蛋，還有輔助保護血管的功能，其實更值得吃。雞蛋中的膽固醇含量較高，所以也是不宜多吃的一個因素，及時是高血脂的朋友，只要保證雞蛋的量攝入不要過，對於健康來說其實是更有好處的選擇。

問高血脂病人能不能吃雞蛋，多是因為其含有的高膽固醇。那麼，雞蛋到底含有多少膽固醇呢？

一般來說，雞蛋含膽固醇為585毫克/100克，其中膽固醇都集中在雞蛋黃裡面，達到了1510毫克/100克。而膽固醇含量超過200毫克/100克的食物屬於高膽固醇食物。

因此，高血脂的病人可以考慮只吃半個蛋黃或只吃蛋白。

小連結：哪些食物是膽固醇含量高？

動物的腦、內臟、卵以及某些水產中膽固醇含量均較高，這些食物包括豬腦、牛腦、豬肝、豬腎、魚子、河蟹、河蝦、鮮魷魚等。高血脂的病人，注意嚴格控制其攝入量。 （65）

首先高血脂的患者要明確：即使自己患了高血脂疾病也是可以吃雞蛋的，因為膽固醇是人體必需的物質。但是高血脂的患者在吃雞蛋的時候就要注意，不要多吃。最好就是兩天吃一個雞蛋，這樣就足夠了。

高血脂症主要是因為人體內脂肪的代謝出現了問題，這樣一來就讓我們的血漿中的血脂值變高，由此便誘發了高血脂病症。高血脂的人群一定要注意遠離那些脂肪含量很高以及膽固醇含量也很多的食品。根據一些營養機構調查研究以後所得額資料可知，一個成年人每天攝入體內的膽固醇要小於三百毫克。

另外，每天給我們的身體補充新的膽固醇也是完全有必要的，不能說血脂高就不按量給自己的身體補充新的膽固醇。膽固醇在我們體內的作用是十分巨大的。

第一，膽固醇是我們體內合成激素維生素D的重要組成部分，合成激素維生素D的作用主要就是促進鈣的吸收。

第二，膽固醇的重要作用還要構成我們細胞的細胞膜，特別是我們的大腦，很需要補充膽固醇去完善腦細胞細胞膜的發育。

第三，膽固醇還是膽酸汁形成的重要成分。膽酸汁的主要功能是促進人體消化。

因此患了高血脂症的患者每天也要記得攝入適量的膽固醇，膽固醇對於人體來說也是至關重要的。

從事心血管內科臨床工作15年，擅長高血壓及併發症，冠心病，心律失常，心衰等心內科常見疾病的診斷與治療。