黃面窩窩蒸時間長短，要根據窩窩大小來決定，小點窩窩25分鐘左右就可出鍋，稍微大點窩窩35分鐘左右就可以出鍋。自己經驗個人建議哈

主料：黃米麵 (1000克)

調料：棗 (800克)

廚具：蒸鍋

步驟：

1、先準備大約2斤小棗（本人嗜甜，所以棗放得很多。其實棗的數量可以依人的喜好而定，可多可少，過多則甜膩，過少則無味，最少要放一斤）。

2、然後把小棗洗乾淨，控去水分。用刀背用力拍幾下，使棗核與棗肉分離後，把棗核取出。

3、把黃米麵倒入面盆，再把加工好的棗肉放入，翻攪均勻。用燒開的水燙麵（這樣蒸出來的窩窩才能粘）。盡力把棗肉揉進面裡（或用筷子攪），一定要和勻，要讓棗和麵你中有我，我中有你，這樣口感才好。

4、稍微晾一會兒，不然很難成型。用手團成一個個的小窩窩。我做的個頭比較小，因為這種面特性很粘，又不經過發酵，不容易熟。

5、把小窩窩擺放在屜上，要有一定的間隔，不能放得太擠。蓋上鍋蓋，開始蒸，看到有大團蒸氣冒出後開始記時。

6、大約五十分鐘後….出鍋啦，棗和米的香味兒撲面而來，香中有甜，甜中有香，入口軟且糯，正是想象中的味道…

我家每年年二十三都蒸