大餅顏色好看用榨汁機榨取你想要顏色加入到麵粉中，和麵搓成團，用膜密封半小時，擀成面片擦油撒芝麻做出大餅好看又好吃。

我的朋友圈裡有很多熱愛做美食的朋友，每天在朋友圈裡分享自己製作的一日三餐，還會分享各種樣的製作方法和技巧，每天刷刷朋友圈，也能學習到了很多烹飪知識。比如今天早上吃的這份紫薯椒鹽芝麻餅就是我在豆媽的朋友圈裡學來的，豆媽也是一個熱愛做早餐的媽媽，每日分享的早餐色香味俱全，我看了都流口水！當看到這個紫色就被吸引了，加了紫薯的顏色太好看了，這麼貌美，我家閨女肯定會喜歡的。正好家裡還有蒸熟的紫薯，就留著今天早上做餅用了。

這個餅是燙麵的，燙麵餅柔軟，而且好熟，製作簡單又節省時間，當早餐是再合適不過的了。快來看看是怎麼做出來的吧！不過下面的過程圖中顏色偏色了，明明加了紫薯以後麵糰是紫色的，但拍出來卻是藍紫色的，好奇怪，或許是燈光的原因吧！實際顏色是成品的紫色哦！

【紫薯椒鹽芝麻餅】

原料：麵粉240g、開水180g、熟紫薯100g、鹽、食用油、椒鹽、熟白芝麻；

製作過程：

1、麵粉放在小盆裡，把燒開的水邊倒在麵粉上邊攪拌；燙麵水量要比平時冷水活面的水量稍多一些；

2、等麵粉不燙手以後轉移到揉麵墊上，放上紫薯，紫薯是我之前蒸熟後預留的；

3、揉成一個光滑柔軟的麵糰；燙麵的麵糰揉好以後特別的軟，手感很好；放在墊子上，扣個小盆靜置10分鐘左右，讓麵糰休息一下。顏色在廚房的燈光下有些偏色了，實際是紫色的；

4、靜置好的麵糰取出來，分成兩個小麵糰，揉圓後擀開；（分成幾個要看自己用什麼工具烙餅，我用的是電餅鐺，餅盤比較大，分成兩個正好，如果用平底鍋，這個份量的麵糰至少要分三個才行；）

5、在餅上刷一層食用油，再撒上鹽、椒鹽、熟白芝麻；

6、從上往下捲起來，當然，你要是想從下往上卷也可以的；

7、卷好的面是成長條的圓形的，再盤起來，把收扣放在下面，用手掌按扁；

8、再用擀麵杖擀開，成一個圓的大餅，不能太厚，薄一點的好吃；

9、電餅鐺通電預熱，餅鐺內刷一層油，把餅放進去。電餅鐺是上下盤都加熱的，餅上可以刷一遍油，也可以像我這樣，把餅放進去以後蘸了油再翻個面，然後再蓋上電餅鐺，這樣兩面就都有油了；（麵餅的顏色終於恢復正常了）

10、電餅鐺選小火，自主烙烤，4－5分鐘左右即可；

11、開啟餅鐺，兩面上色，餅成熟了就可以取出來了，切成小塊就可以開吃了；

放在陽臺光線好的地方，這紫色還是挺不錯的吧，而且餅很軟，吃起來又有點嚼勁，咬一口，還有椒鹽的和芝麻的香味，好吃極了！女兒看到的時候直說：媽媽，這個餅的顏色太美了！吃早餐的時候吃了好幾塊呢。如果你也喜歡這種麵食，不如也動手製作一份吧，如果不用電餅鐺，還可以用平底鍋哦。

雖然我不會做大餅。大餅店做的有蔥大餅，有糖大餅。剛認識唐的大便好看。那有些人喜歡吃鹹，有些人喜歡吃甜。為什麼就要好看呢？好吃就行。如今這個年代糖尿病太多了，還是吃甜吃鹹的吧？來說我最不歡喜吃甜。我看別人燒什麼都放喜糖的裡面，那我們不喜歡的。都是吃鹹的。

1:麵粉放大盤子裡，灑點鹽，加入雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻

2:揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半小時。

3:醒好的麵糰分成3分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮

4:倒點油在麵皮上,用筷子把油抹勻,灑上鹽和蔥花，然後把麵皮捲起來,再繞起來,弄成面坯,然後壓扁,再擀薄但要注意不要太用力.

5:起鍋把油燒熱，麵餅放進鍋裡，把兩面煎成金黃色即可剷起來.(煎的時候要把鍋蓋蓋上,煎至有點微黃的時候可以灑點水,這樣吃起來就外脆內軟)

6:煎好的餡餅放碟上稍稍涼一會，切塊，趁熱吃才好吃.