你是什麼意思呢？是減肥還是增肥？

黑芝麻糊也是民間傳統的養生零食，有滋養身體、補充熱量、烏潤頭髮等作用，因為有保健作用而且香濃可口，是很多腦力勞動者必備的辦公和學習搭檔。但慢性腸炎及腹瀉者要忌食。黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、

鬚髮早白

、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、

腸燥便秘

等病症，在

烏髮養顏

方面的功效，更是很多愛美女性的最愛。黑芝麻糊含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。但是患

有慢性腸炎

、便溏腹瀉者需忌食。

黑芝麻是我們大家所熟知的一種高營養的食物，大家都覺得芝麻功效好，常吃有益健康。但是黑芝麻有它的飲食禁忌，那就是絕對不能和雞肉一起吃。今天我們就來了解一下黑芝麻的功效與作用，以及黑芝麻怎麼吃才是正確有益的。

　　黑芝麻相剋的食物

　　常見的，那就是黑芝麻不會和雞肉一起吃。尤其是雞翅、雞腿等等，因為這些食物會和黑芝麻相剋，影響到健康是小，嚴重的甚至危及生命，希望大家一定要引起重視。

　　黑芝麻甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘。但要注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。另外，黑芝麻沒有什麼特殊的食物相剋，就是有特殊症狀的病人食用的時候要注意。

　　芝麻千萬不能和雞肉一起吃

　　芝麻+雞胸脯肉

　　會導致休克，嚴重會導致死亡。

　　芝麻+雞翅

　　嚴重會導致死亡。

　　芝麻+雞腿

　　影響維生素的吸收，對消化不好。

　　芝麻+雞肉

　　絕對不能一起吃，嚴重會導致死亡。

　　黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。

　　黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。

黑芝麻具有蛋白質、脂肪、糖類、芝麻酚、維生素A、維生素E、卵磷脂、鐵和鈣等多種礦質元素。

1.黑芝麻中的油脂大部分是不飽和脂肪酸，有提高大腦發育和改善記憶力的作用；特別是孕婦食用黑芝麻後對胎兒的大腦發育非常重要；

2.黑芝麻中的油脂和纖維素能潤滑腸道，幫助食物消化和通便排毒，減少身體毒素，便秘人群適合食用黑芝麻改善便秘問題；

3.黑芝麻中的維生素E是強抗氧化劑，能保護面板避免自由基傷害，還能提升氣色和淡化色斑等作用；

4.黑芝麻中鐵元素能補充人體鐵元素，治療缺鐵性貧血和維持身體正常代謝；而黑芝麻中的鈣元素能防止骨質疏鬆等常見問題；

5.黑芝麻中豐富的卵磷脂能促進膽汁合成，有效降低膽固醇，預防結石形成。

黑芝麻糊是可以吃的，黑芝麻糊對人的身體也是非常好的，也是早餐的好選擇，特別是對女性，黑芝麻糊可以養顏美容，滋養秀髮，而且和芝麻糊還可以健胃，補血，喝黑芝麻糊也有其他很多的好處

黑芝麻糊還可以補鈣，一說補鈣大家最先想到的就是牛奶，雞蛋等食物，其實黑芝麻中的鈣含量也是很高的，並且高於雞蛋和牛奶，實驗證明沒100克的黑芝麻中含有將近800毫克的鈣，而牛奶中的鈣含量是200毫克，所以黑芝麻補鈣的效果也是受到肯定的。

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。因為鉀可以促進體內的鈉排除。

有研究表明，頭髮毛囊當中的一些細胞可以分泌黑色素，而黑色素正是減少白髮的主要物質，白髮生長的主要原因是因為酪氨酸的減少，而從黑芝麻的水溶液中提取的物質可以促使酪氨酸的合成，這樣就可以讓白髮變黑髮了。

透過節食減肥的人因為營養攝入的量不是很高，就會出現面板乾燥，粗糙，但是黑芝麻中含有的膽鹼等物質可以防止人發胖，也是節食減肥人群最好的營養品。

黑芝麻中含有的卵磷脂是可以起到分解，降低膽固醇的作用，並且可以很好的預防膽結石的發生，特別是對於老年人，平時吃一些芝麻糊對身體的好處更多。

黑芝麻是我們大家所熟知的一種高營養的食物，大家都覺得芝麻功效好，常吃有益健康。但是黑芝麻有它的飲食禁忌，那就是絕對不能和雞肉一起吃。今天我們就來了解一下黑芝麻的功效與作用，以及黑芝麻怎麼吃才是正確有益的。

　　黑芝麻相剋的食物

　　常見的，那就是黑芝麻不會和雞肉一起吃。尤其是雞翅、雞腿等等，因為這些食物會和黑芝麻相剋，影響到健康是小，嚴重的甚至危及生命，希望大家一定要引起重視。

　　黑芝麻甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘。但要注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。另外，黑芝麻沒有什麼特殊的食物相剋，就是有特殊症狀的病人食用的時候要注意。

　　芝麻千萬不能和雞肉一起吃

　　芝麻 雞胸脯肉

　　會導致休克，嚴重會導致死亡。

　　芝麻 雞翅

　　嚴重會導致死亡。

　　芝麻 雞腿

　　影響維生素的吸收，對消化不好。

　　芝麻 雞肉

　　絕對不能一起吃，嚴重會導致死亡。

　　黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。

　　黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。

　　如何正確食用黑芝麻

　　芝麻蜜糕

　　材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、白麵500克、雞蛋2個、發酵粉1.5克。

　　製作方法

　　先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.5-2小時，上屜蒸20分鐘即熟。

　　功效：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

　　黑芝麻椹糊

　　材料：黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。

　　製作方法

　　將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。

　　功效：補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。

　　上文就是黑芝麻的食用技巧了。瞭解和掌握黑芝麻的正確食用方案，就能讓你在享受美食的同時，還能得到養生保健的好效果。如果你對這些黑芝麻吃法感興趣，那就趕緊來試一試吧。健康吃黑芝麻，體質就會更健康哦。

　　芝麻核桃粥

　　用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。

　　芝麻木耳茶

　　生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

　　芝麻杏仁蜜

　　黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。

　　芝麻五味葛根露

　　葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。

　　黑芝麻怎麼吃才能不傷胃

　　黑芝麻不僅是種食材，更是一種藥材，黑芝麻作為藥材的功效也是非常好的，黑芝麻補腎效果也是非常好的，那麼黑芝麻怎麼吃補腎呢?

　　黑芝麻怎麼吃補腎

　　黑芝麻的補血補腎功能不分男女。但是需要提醒的是，油性較大的黑芝麻有滑腸的作用，如果體虛大便溏浠，就不適合吃黑芝麻，否則會加重拉稀症狀。冬季養生的人可以嘗試黑芝麻糊、芝麻核桃粥等。

　　正常人群也不宜大量攝取，春夏兩季每天半湯匙，秋冬兩季每天一湯匙即可。建議用豆漿機把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利於吸收。

　　早上吃芝麻最好，因為黑芝麻含油脂比較多，晚上吃不易消化，睡眠不好。早上吃可以為腦力消耗者補充能量，早上是補充營養品的黃金時間。

　　黑芝麻要磨成粉再吃

　　其實芝麻生吃熟吃營養都一樣，但生吃可能會傷胃。芝麻含優質蛋白和膽固醇，所含的油脂是健康的植物油，不飽和脂肪酸和礦物質的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。

　　老年人最好熟吃。芝麻顆粒小，外面有一層皮，如果生吃，很容易影響消化和吸收。即使真想生吃，也應儘量研磨碎，混以花生和核桃碎末一起吃，口感更佳。

答，黑芝麻糊能不能吃?能吃並且口感好，衛生(每份都用小袋密封)，份量足，說明和使用方法寫得一清二楚，價格比較便宜，成份是大米，麥芽糊精，黑芝麻，白砂糖，大豆為原料，優點是可保肚飢，(低飽和脂肪)含有維生素E。老少皆宜。効果怎樣？摸不見拿不穩，不知道。經常吃有益無害。

黑芝麻糊是用黑芝麻製作的一道甜品。黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。

做法

主要原料

1、主料：黑芝麻、糯米粉



 共4張

各式各樣的黑芝麻糊

3、調料：白糖（可放可不放，根據自身需要）

4、工具：烘箱或炒鍋，粉碎機（或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可）、儲存罐

製作方法

1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗淨瀝乾水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右（沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的），烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入儲存罐中密封儲存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用（一次炒多一點放入密封容器儲存就好）。

3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水衝調即可，芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量新增沸水調整。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。

4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟後打磨成粉，隨自己喜好適量新增，即調製出自己獨家秘製的黑芝麻糊啦。這可是營養豐富的秘製黑芝麻糊了，其中黑芝麻有養顏保健和使白髮變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，並有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。

營養價值

食用指南

芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的。如果儲存不當，比較容易氧化變質。因此，儲存芝麻食品時，最好採用密封的方法，並存放在陰涼的地方，避免光照和高溫。

主要功效

黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫療作用。中醫認為，芝麻味甘、性溫，有補血、潤腸、通乳、養髮等功效，適於治療身體虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。 黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多面板會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白淨。更可以治便秘。婦女食用更佳！

利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，面板會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，即使吃多了也不會發胖。因而在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的面板可獲得改善。

營養成分

據營養學家科學分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

黑芝麻富含豐富的維生素E，有很好的抗衰老功能，因此受到很多女性的青睞。黑芝麻不僅營養豐富，而且具有滋養容顏、修復秀髮的作用，提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

降血壓

黑芝麻含有的鉀元素含量特別高，但是鈉元素卻很少，而鉀元素對降血壓有一定的作用，在鉀被攝入到人體之後會促進鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。

烏髮潤髮

現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。

養顏潤膚

目前研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩面板衰老的有效方法。

黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。

另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。

亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起面板乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有美肌酸之稱。

提高生育能力

黑芝麻含有豐富的維生素E，而維生素E不僅有良好的抗氧化作用，而且對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女效能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱生育酚 。

黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的保健素。

另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。 護膚美膚

黑芝麻有護膚美膚的功效與作用，黑芝麻可以使面板保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的人，腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成面板的粗糙。

黑芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤面板的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，面板會變得乾燥、粗糙。

減肥塑身

芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的面板可獲得改善。

抗衰老

黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。

正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

增加細胞免疫，抵抗輻射

黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，腎主骨升髓通於腦，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。

如果家裡有打漿機的話想做碗自己喜歡的黑芝麻糊很簡單。黑芝麻糊裡一定有黑芝麻，但也要米豆類才能成糊狀。所以黑芝麻糊的配料很多，我一般選黑豆、懷山、黃豆、黑米或糯米，每樣抓一把泡幾個小時，然後跟芝麻一起打成漿，過慮後倒鍋裡煮，要邊攪邊煮才不粘鍋，這個很容易熟，只要滾了即起泡了就可以關火了。當然因各人口味喜歡甜加糖，不吃甜的加點鹽也挺香的。

可以吃。多食芝麻面板會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白淨，還可以治便秘，芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此吃多了也不會發胖。黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫療作用。

芝麻糊要看你如何製作的，市場上消受的不建議常食。購買時一定要看它的配方表，如果是純的那就可以，不過也不一定保險。因為如今的商人是無方法能其不用的，要不怎麼會有染色芝麻這麼個奇怪的名字呢？所以還是自己親自購買炒制的為好，購買後你可以透過水洗法來辨別真假，取盆清水到入黑芝麻稍微浸洗，然後濾出看芝麻顏色，黑色未變就可以炒制食用了。

泡芝麻糊是先放糊糊還是倒水，清楚這一點，泡出來香甜順滑不結塊

曾經，黑芝麻是中老年人的最愛，基本上早飯或晚飯的時候衝一包，基本解決了午飯的80%，而且還能呵護腸胃，對身體有很大的好處。現在不光是老年人，中年人甚至年輕人也開始熱衷於芝麻糊的美味。

主要是因為芝麻糊的兩種好處，一個是最直接的，沖泡簡單，飽腹感強。如果是比較趕時間的造成，一包芝麻糊沖泡的時間可比下麵條、煮米飯快多了，另一個原因就是一包小小的芝麻糊包含的營養可多了，超過了同體積的食物的好處，長期吃下去，不僅能充飢，還能利於身體，勝過其他的食補醫療方法

很多剛開始喝的朋友往往會面臨一些問題，比如沖泡的時候是先放芝麻糊還是先倒水，雖然是跟泡咖啡一樣不起眼的事情，但是卻決定泡出來的味道或者能否及時的泡到營養物質充分散發出來，今天就給大家分享一種地道的沖泡芝麻糊的步驟

1、撕開芝麻糊袋子，不要撕的太大，往杯子中倒入芝麻糊，馬上用勺子按照順時針或順時針勻速攪拌，這個時候最怕的就是忽然改變攪拌的方向，會大大地影響的粘稠度或導致結塊

2、根據杯子的大小加水，如果大一點的杯子，看到攪拌不均勻，可以再次加水，直到聞到芝麻香味，這個時候的芝麻糊是成粘稠狀，這個時候需要的就是勻速的攪拌就可以了

當然可以啦！

黑芝麻糊味道好，常吃黑芝麻糊對身體還有一定的益處。

中醫認為，芝麻味甘、性溫，有補血、潤腸、通乳、養髮等功效，適於治療身體虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。

我自己比較怕麻煩，所以都是用豆漿機做的黑芝麻糊，雖然口感比不上數次過篩後的細膩，但勝在方便省事不浪費～

材料：黑芝麻100克，糯米50克，冰糖適量，水600毫升

做法：1.將黑芝麻小火炒香

2.除冰糖外，全部一次性倒入豆漿機裡，按米糊功能鍵

3.結束後放入冰糖調味

（我有時還會加些核桃花生紅棗之類的增加營養，具體看個人口味噢）