香奈兒 5號 Chanel No.5的故事已經廣為人知了。雖然現在不少人戲稱之為肥皂水味，認為香奈兒 5號 這款老香水並不符合現行的市場口味。但香奈兒5號在香水歷史上里程碑式的意義，和其獨有的奢華品質是毋庸置疑的，它在市場營銷上的成功也絕不是偶然

回顧歷史，起初的市場測試中5號的結果不盡如人意，所以大家都把其後來的成功歸結於巧妙的營銷策略和精心維護的品牌形象。但想想如今的市場測試不過是眾多香水的爛藉口罷了，所以香奈兒的成功在於其市場營銷的說法根本就無邏輯可循。雖然好的品牌確實很重要，但也不足以解釋5號的神秘與魅力，以及它永恆的美。

香奈兒5號有著不同的版本，我來具體說說。香奈兒 5號 香精Parfum版（1921，調香師Ernest Beau）

每次開啟香精瓶，我都會被驚豔到。5號的用料是當今最好的，但其絕妙之處並不止這一點。香水調製出的整體很獨特，聞後令人難以忘懷。優雅而不冷傲，性感而不頹廢。最初是撩人的依蘭和明亮的冬青樹與熟透的芒果香甜混合，緊接著是5號最典型的乙醛香氣，使整個氛圍一下子歡快起來。再加上橙花油和香檸檬，整個基調就是生動明快的。不過深沉的琥珀香給香水加入了一點昏暗陰鬱的感覺。

這種一明一暗的對比起初在乙醛跟玫瑰茉莉組合時就出現了，進入尾調就越加明顯了。香根草跟檀香木構成的木質氣息給香水帶來了一點陽剛氣息，與花香的柔情兩相輝映。香草和香豆素構成尾調，麝香聞著很是舒服、柔和。5號香精有一種活力四射的性感魅力，但整體仍舊比較柔和舒緩。如果你只用過5號的其它版本，試試香精吧，將會是完全不一樣的體驗。

香奈兒5號淡香水EDT版(1952，調香師Henrik Robert)

原版的5號只有香精，30年代時Ernest Beaux 把它的配方略作修改，並創作了EDC古龍水版本，是一個更淡雅清新的版本，而1952年，香奈兒的新當家調香師Henri Robert對5號又重新做了一番詮釋。不僅降低了濃度，還旨在打造一款不一樣的日用香水，但還是保留了所有5號令人印象深刻的元素。花香整體沒那麼濃郁了，但玫瑰，茉莉和依蘭還是很好聞，在帶有木質氣息的紫羅蘭和綠葉氣息的風信子的映襯下更加美妙。橙花油，柑橘和醛顯得清新活力，即使在辛辣的香草和溫暖的麝香後調中也能表現的輕快自如。淡香水EDT版就像是一件輕盈的薄紗，而香精版則是厚重的綢緞，散發著一種令人愉悅的魅力。對於很多人來說，EDT版本的氣味是識別度最高的。

5號 淡香精EDP版（1986.調香師jacques Polges）

雖然緊跟著香精之後我最喜歡淡香水，但 Jacques Polges在1986年調製的淡香精是這一經典香水在現代社會的融合之作。如果香精是優雅與性感並存，淡香水是活潑明亮，那淡香精則散發著一種自信勇敢的美。玫瑰中透出桃子的奶香，中調的山谷百合和茉莉比較突出，濃郁舒緩的檀香取代了原版麝香的深沉，皮革和焚香中略帶一絲深沉。醛香沒淡香水中那麼明顯，但更尖銳。淡香精較之圓潤的原版香精，更覺稜角分明。

如今的香奈兒5號。

雖然香奈兒5號的美一直被說得很抽象，但 就像所有生命一樣，香水也是從被創造的那一刻起，就一直在改變。所以如今的5號有所不同也絲毫不奇怪。之前用在原版的一些香料，比如天然麝香現在被禁用了，取而代之的是合成的麝香，還有依蘭也與之前大不相同了。不過我認為沒必要這樣做出比較，因為現在的5號依然能滿足我對一瓶好香水的所有渴求。

香奈兒5號香水是傳奇也是經典，有些東西很難解釋，它的銷售奇蹟（全世界每半分鐘就會賣掉一瓶）的記錄至今沒有其他香水可以超越。

5號香水是現代香水的鼻祖，它是第一支用乙醛混合花香調製的香水，完全打破了當時香水的傳統花香，而是以一種更為豐富的香味呈現；用Coco Chanel本人話來說是：包含了一切香味，讓人難忘不已。Coco以其對氣味的女性敏感提出要求，由法國著名的香水師厄內斯特·鮑（Ernest Beaux）把她的夢想變成了現實。

鮑選用了大約八十多種能充分激發女人香的花朵萃取物成分，調製出一系列具有一定異國情調的香氛樣本；Coco從中選擇了第五種，取名“5號香水”。5號香水裡最重要的成分是茉莉，另外還有大量的玫瑰，以及橙花，依蘭，鈴蘭等等。這些原料從1986年起主要由法國格拉斯地區的慕勒家族的花田提供，專屬的家族花田保證了花卉來源最高的品質；另外調香也由家族延續，這些對原料和配方的最忠實傳承就像法國高階定製一樣，也是5號香水始終如一的魅力所在。

香奈兒5號香水以前所未有的“聞起來像女人”的嗅覺體驗獲得巨大市場成功，人們趨之若鶩。同時也開啟了“讓時裝品牌有一款香水”這個概念，後來的高階時裝品牌們紛紛推出自己品牌的香水，香水成為服裝之外的重要盈利模式。

而對於香奈兒來說，從品牌近期108年來首次公佈的財報來看，香水是其重要的業績貢獻。而5號香水之後，香奈兒源源不斷地開發新香水，現在包括5號之水的系列，還有珍藏香水，十八號香水等等一系列香氛，都在為香奈兒品牌持續貢獻著它們的業績。