⭐️⭐️⭐️準備食材：（食材是我家經常喝的這幾種，你們可以隨意搭配）糯米60克黑米60克紅豆50克綠豆50克薏米50克麥仁50克花生米30克紅棗6顆

做法與步驟：

1️⃣所有的食材全部清洗乾淨。

2️⃣把紅豆綠豆、薏米、麥仁、黑米、糯米、花生紅棗，依次放入電飯煲內膽中。

3️⃣加入清水至熬粥的最高水位線。（我的電飯煲是4升的）

4️⃣選擇雜糧粥功能鍵，大約2個小時，粥就熬好了。

加點紅糖就可以喝了食材不一定非要這幾種，你們可以根據自己家的情況調配，不過這個比例這些米的搭配做出來的口感更軟糯，顏色也更紅潤哦！

俗話說：過了臘八就是年，古人將農曆的十二月稱之為臘月，所以臘八節，就是農曆的十二月初八，而臘八節過完，下一個節日就是春節，所以才說是，過了臘八就是年，一直以來，大家都知道，臘八要喝臘八粥，那臘八為什麼要喝臘八粥，又有什麼寓意呢？

一種說法是為了紀念釋迦牟尼成道，傳說古印度佛教的創始人，釋迦牟尼在成道之前，苦修了整整六年，期間，每天只吃一麻或一麥，麥是小麥，麻就是麻米，就是那種特別粗糙的帶著穀殼的碎米，直到有一天，吃了一位叫蘇耶妲的牧女送的乳糜，方才悟出佛道，據說這個乳糜就是今天的臘八粥，後人為了紀念釋迦牟尼，就在每年農曆十二月初八這一天，去外化齋，然後將化來的米、棗等穀物熬成粥，發給捱餓的人們。後來，傳到中國，也將這一習俗延續了下來，希望喝了粥的人們，可以增福增壽。

另一種說法是，臘八節吃臘八粥，是為了慶賀豐收，相傳古代，為了慶賀豐收，並祈求來年風調雨順，就在年終也就是十二月的時候進行祭祀活動，也就是祭神，而到了十二月的時候，蔬菜水果穀物等祭品已經全都變成幹物，人們乾脆就用這些乾貨進行祭祀，後來這些乾貨就演變成了臘八粥。

首先是臘八粥的食材

在《燕京歲時記》中有一段記錄，裡面詳細的介紹了臘八粥的標準配方，食材包含了，白米、黃米、小米、紅棗、菱角米、栗子、紅豆、桃仁、杏仁、瓜子仁、花生、榛穰，就是榛子肉、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，也就是葡萄乾，共計16種，有些人熬製臘八粥的時候喜歡在裡面加點蓮子、芸豆、薏米以及桂圓，在書本里也作了解釋，說用這4種食材，會傷胃，切不可亂用。

製作方法

首先將黃米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆以及紅棗洗淨，紅棗去皮去核，然後將這些放入鍋中，倒入清水，開小火慢熬，熬得時候，要有點耐心，一定要等米都煮開，煮爛，這樣出來的粥，才濃才香，煮熟之後，將其盛出，在上面撒上桃仁，杏仁，瓜子仁、花生仁、榛穰、松子及白糖、紅糖、以及葡萄乾，相信大家應該也看出來了，最後在上面撒的這些，不就是我們平日裡吃的堅果組合嘛，如果大家無法將最後在上面撒的這些乾貨準備齊全，可以去超市裡買幾包堅果代替，超市裡很多的，買起來也比較方便，撒完之後，一碗臘八粥也就大功告成了，吃的時候攪拌均勻，口感別提多棒了。

其實，我們平日裡也會自己熬粥喝，但在臘八節這天喝粥卻有一種特別強的儀式感，或許正如那句話所說，在傳統的節日裡，吃該吃的食物，吃的已經不是一種味道，而是一種傳統，一種文化。

做法：

1.先把紅小豆、花豇豆、蓮子、花生米用水泡一晚。

2.大米、小米、黑米、糯米、紅棗、葡萄乾洗淨。

3.鍋中加水燒沸把豆類倒入鍋中轉小火煮10分鐘。

4.再把大米、小米、糯米、黑米、蓮子倒入鍋中小火煮25分鐘。

5.倒入葡萄乾、紅棗再煮5分鐘即可。

喜歡吃甜的朋友可以加入冰糖塊一起煮，如今做八寶粥的食材特別多，都可以挑選自己喜歡的食材煮，操作簡單，臘八節吃臘八粥吃的是節日氣氛，也圖個來年好兆頭！

臘八節要喝臘八粥，

年年臘月風朔面 ，

過了臘八就是年，

幸得八寶添蜂蜜，

手暖身熱心更甜。

今天聊聊臘八粥怎麼做

臘八粥的做法步驟

1.準備食材:雜豆（紅豆、綠豆、黑豆、花豆、黃豆、芸豆、紅腰豆等）：適量。雜米（糯米、紫米、黑米、薏米、小米、秫米、大麥、燕麥、蕎麥等）：適量 。蓮子、花生仁、玉米碴：適量

2.配料：紅棗、核桃仁、栗子（熟）、葡萄乾、桂圓、冰糖：適量

3.篩去殘豆後，將雜豆、玉米碴、花生仁漂洗乾淨，提前用涼水浸泡一夜，轉天備用。

4.熬製。將浸泡一夜的食材倒入涼水中開始大火熬製至水開。等水開的過程中，我們將雜米和紅棗、蓮子漂洗乾淨，洗乾淨後雜米、蓮子泡在涼水中備用，紅棗泡在溫水中備用。

5.水開後，將雜米、蓮子倒入，繼續大火熬製。此時觀察水的總量要是所有食材的三倍左右。這時候將水一次加足，後面就儘量不要再添水了，以免影響粥的口感。

6.用湯勺不停地攪動，粥開始慢慢粘稠。八成熟時放入栗子、紅棗。可以根據個人口味加入冰糖，轉中火繼續熬製，再熬製5－8分鐘左右關火，蓋上鍋蓋燜制。粥熬製的時間總體大約50－60分鐘。

7.盛入碗中後，根據個人喜好撒上葡萄乾、核桃仁、京糕碎、蜜餞等，一碗暖心的臘八粥就可以享用了。

這款臘八粥是一款不錯的養生粥，

冬季可以常吃，既保暖又滋補。

說起喝臘八粥那可是小時候的最愛，記得小時候前幾天老媽就準備臘八粥用的食材了，要八種穀類做為熬粥的用料，小米，大豆，紅豆，大米，紅棗，麥仁，黑米，果仁，前天晚上把這樣東西淘洗乾淨，泡到水裡，泡①夜，第二天早上放入鍋里加入水，慢火熬，小時候那是在家裡等著喝臘八粥，那個時候家裡窮,平時家裡都不捨得做，因為用料多,好多的花錢去買，現在是條件好了，有時候還真沒時間去做了，還好今年做了臘八粥，也找回來了小時候的感覺，！

臘八粥可選用自己喜歡的五穀雜糧，隨意增減，最好超過八樣。我給大家分享一道“臘八粥”的做法，希望大家在新年裡吃到這吉祥美味的臘八粥，踏上幸福美滿人生旅程。

食材：糯米、大米、黑米、紅米、紅豆、黃豆、黑豆、綠豆、芸豆、紅棗、核桃、蓮子、花生、各1小把，老冰糖1塊、食材搭配和食材量可以根據喜好而定。

做法：1、準備食材，大米，小米，黑米，紅米，大棗，花生，核桃仁。

2、還準備黃豆，黑豆，芸豆，綠豆，紅豆，蓮子。

3、將黃豆，綠豆，黑豆，紅豆，芸豆加上蓮子，這些不太容易煮熟的豆類提前用水浸泡一夜，清洗乾淨，把蓮子挑揀出來，將所有食材一同放入鍋里加足量清水，開火。

4、將大米，糯米，紅米，黑米洗淨加入清水浸泡上2個小時左右，蓮子去除連心，核桃仁，花生，洗淨，紅棗去核。

 5、鍋中豆類大火煮開小火成半熟。

6、再放入大米，糯米，黑米，紅米。

7、連子，核桃仁，花生，紅棗攪拌均勻。

8、所有食材煮開後轉小火繼續煮一小時左右。

9、粥變濃稠的時候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可。

一碗香糯甜潤的臘八粥就做好了，祝大家臘八節快樂。

我的2020年的臘八粥

—— 正在進行時

今天是21世紀，20年的臘八節……

臘八粥，承載著中華民族的飲食文化，它是飲食文化的一個縮影。也是，人們均衡營養的一個代表食物。它的各種雜糧，穀類及各種豆類，對人體健康有重要的作用。各種營養物質提供給人體………

我家的臘八粥是這樣做的…

有以下食材：

五穀米10克，（藜麥，燕麥等），紅豆，黑豆，綠豆，花豆，黃豆，花生米，金絲棗，枸杞子適量……。

製作方法：

（1） 把紅豆，黑豆，綠豆，花豆，黃豆，花生米都洗乾淨，用溫水泡30分鐘l待用。

在悶飯鍋里加入水，把（1）中的各種豆放入鍋裡。蓋上蓋。悶30分鐘。

（2），把五穀米洗淨，倒入悶飯鍋裡。煮好再煮30分鐘，即熟了，就可以食用了。

特點：

人口即化，味道美極了，香香甜甜的充滿著味蕾。色香味俱全。

吃完香甜可口的臘八粥，感覺渾身充滿著力量，一股暖暖的熱流湧邊全身，彷彿回到了春暖花開的季節。

以上是我的回答，對你能有些幫助吧！

溫馨提示：臘八粥雖好，但也不能只吃這一種食物，為了應景—臘八節，也未嘗不可。

要身體健康，還應食物多樣化，均衡營養，營養搭配，肉蛋奶禽畜，蔬果，堅果，豆類等，都不能少。

身心一體的健康，要吃動平衡，健康體重，身體才能倍兒棒！

營養師——蘇豔菁

一、用料 糯米，血糯米，紅米薏米仁，大玉米粒紅豆，黑豆，綠豆白芸豆，花芸豆蓮子，花生，鷹嘴豆麥仁，黑麥仁，麥片核桃，紅棗，葡萄乾蕎麥，高粱米老冰糖適量二、做法

各種材料，種類多，重量就不要太多……

所有材料淘洗乾淨，熱水一小時以上，冷水三小時以上……最好早上泡，晚上一起扔電飯鍋或壓力鍋

足足兩盤子，照片放不出來全部……

臘月初八是我們中國的傳統節日，俗話說“臘八到，粥飄香”，不管是在哪個地區，臘八的時候都會喝粥，這是一種習俗。用老年人的話來說喝臘八粥在未來一年諸事“粥”全。所以不管怎麼，早晨也好，中午也好，晚上也好，都要用心的好好熬一碗臘八粥。雖說每個地區都會喝臘八粥，但是你是喝的甜臘八粥還是鹹臘八粥呢？在北方地區主要是以甜臘八粥為主。

南北方地區除了粽子分甜鹹之外，臘八粥也分甜鹹，北方地區主要是以甜的臘八粥為主，甜甜的臘八粥使得一整年都甜甜蜜蜜。我家裡人是喜歡喝甜的臘八粥，臘八粥裡面加入的食材，可以任意選擇，像是紅棗，紅豆，大米，小米，花生，紅棗，桂圓等等。其實臘八粥不止是臘八這天食用，平常也可以製作臘八粥來喝。畢竟臘八粥是一種很傳統的食物。接下來就給大家分享一下今天我家裡做的臘八粥。

食材：大米，小米，糯米，花生，紅棗，紅豆，黃豆，黑豆，黑米，紅糖，桂圓，百合，枸杞，玉米粒。

1，準備好製作臘八粥的所有食材。

2，黑米，黑豆，黃豆，紅豆，花生，糯米，大米，玉米6，淘洗乾淨，放水中浸泡，紅棗清洗乾淨也浸泡一下，小米淘洗乾淨。

3，除了小米和紅糖，把剩下所有的食材全都放進鍋中加入適量清水，開火進行煮制，大火燒開轉為小火慢煮20分鐘，加入小米，再煮15分鐘加入紅糖，慢慢煮至濃稠，時不時的攪動鍋底，以防粘鍋，煮至濃稠就可以關火了。

1，這次做臘八粥裡面放入的食材比較多，如果大家家裡食材不全的話，可以省掉一兩種。

2，黑米，黑豆，紅豆，黃豆，花生，糯米，大米，玉米粒，放在水中至少浸泡4個小時左右，浸泡過的食材比較容易煮透。

3，小米一定要後放，小米容易煮熟，如果提前放的話容易溢鍋。

臘八節的時候大家一定不要忘記喝粥哦。營養豐富，香甜美味，而且它的做法也很簡單，為家人精心熬製一碗臘八粥，讓家人一整年甜甜蜜蜜，諸事“粥”全。

記錄生活，記錄美好，大家好，我是毛毛姐，臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。下面發一個影片回答一下吧！