一，蜂種的區別

養殖蜜蜂主要有四大蜂種：歐洲黑蜂、義大利蜜蜂（目前國內養殖最普遍的蜂種）卡尼鄂拉蜂和高加索蜂，四大蜂種對全球現代養蜂業的形成和發展起著不可忽視的作用。

野生蜜蜂主要有：大蜜蜂（俗名：大掛蜂）、黑大蜜蜂（俗名：喜馬拉雅蜂、巖蜂）、土蜂（中華蜂）、小蜜蜂（俗名：草蜂）黑小蜜蜂、熱帶無刺蜂（俗名酸蜂）

二、蜂蜜命名上的區別

養殖蜜蜂的生產模式是養蜂人靠頻繁轉場追趕大宗蜜源，追到什麼蜜源，產出的那一批蜂蜜就叫什麼蜜。例如：龍眼蜜、荔枝蜜、洋槐蜜、椴樹蜜、鴨腳木蜜等都是根據蜜蜂採食的大宗蜜源植物命名蜂蜜。

野生蜂蜜生存在野外，蜜蜂居所定所，一年中根據季節變化會在高海拔和低海拔之間遷徙，無法進行人工管理，蜜蜂採集深山中的喬木和灌木花蜜，靠近人類居住地的也會採集到少量農作物和經濟作物花粉。但因為採集花蜜種類繁多，蜂蜜都是百花蜜，因此最核心的野生蜂蜜就根據蜜蜂種類進行劃分。廣義的野生蜂蜜就包括了散戶放養在深山裡，不作過多人為干涉，一年取一季的中蜂蜜。

三、蜜蜂地理分佈上的區別

養殖蜂大多數是意蜂，能適應頻繁轉場追趕花期。中蜂則不適應，很可能在轉場過程中蜂群逃跑，給養蜂人造成巨大損失，這也是為什麼養蜂人選意蜂蜂種的原因之一，另一個原因就是意蜂的產量高於中蜂。對於靠養蜂為生的養蜂人肯定是首選意蜂養殖，意蜂在環境適應方面優於中蜂。中蜂顧名思義是中華蜜蜂，為中國獨有的蜂種，在國內分佈較廣，從海南到東北，從沿海到高原，都有分佈。

野生蜂種除野生中蜂外其它分佈在中國南部，廣西、雲南南部、西南部、廣東、海南等熱帶地區，其中黑大蜜蜂（巖蜂）分佈在喜馬拉雅山南麓尼泊爾、蘇丹等懸崖絕壁上，望難走在雲南境內怒江流域、瀾滄江流域有分佈，在雲南南部與越南、寮國三國交界處有較大群落分佈。大蜜蜂（大掛蜂）分佈於雲南南部、西南部，廣西、廣東，海南等熱帶雨林地區的高大古樹上，國外分佈此文不論。無刺蜂屬熱帶亞熱帶蜂種，無刺蜂在雲南當地叫酸蜂（小黑蜂）生存環境對森林面積要求極高。小蜜蜂和黑小蜜蜂（草蜂、小掛蜂）同樣是熱帶亞熱帶蜂種，分佈於雲南南部，西南部，廣西等次生灌木叢和雜草叢中。

四、營巢地點的區別

養殖蜂人為方便取蜜，通常養殖在活框蜂箱內，中蜂傳統養殖有選擇老式圓木桶養殖，這和散戶放養在深山的野生蜂蜜是一個樣。

野生蜜蜂中。草蜂在熱帶亞熱帶雜草叢和次生灌木叢營巢。大掛蜂在幾十米的高大喬木上營巢，取蜜難度大，危險係數高。黑大蜜蜂之所以有巖蜂之俗名，正因為在上百米高懸崖峭壁的岩石避雨處營巢，通常十幾二十群居；無刺蜂俗名酸蜂，細分有眾多種類，雲南常見兩種，樹酸蜂在樹洞中營巢，地酸蜂在密林深處白蟻堆的地下巢穴中營巢，與白蟻共生，需要獲得地下酸蜂蜜，要往地下挖1-3米深。

五、蜂蜜口感的區別

養過蜂的都知道，無花期如果蜜蜂採不到花且留的蜂蜜不夠吃，蜜蜂無蜜過冬會整群逃飛或餓死。針對這個問題國家也相應的在政策上有些白糖補貼。以便在蜜蜂無花可採食飼餵糖水幫助蜜蜂過冬。而部分急功近利的養蜂人為儘快出蜜會大量飼餵糖水，產出的蜂蜜會特別甜，沒有花香而是白糖味，這也被消費者所詬病說現今市場上蜂蜜越來越沒蜂蜜味兒。

野生蜂生存環境不是人可以管理的，隨季節變換營巢地點，無法進行人工餵養，蜜蜂野性難馴，攻擊性強，飼養難度大，採集森林蜜源，蜂蜜較好保留著山野百花的香味。野生蜂蜜一年獵取一個季節，產量低，無法成規模生產，因此個別村民獵得野蜜後出售給野生蜂蜜收購商（答主身份），收購商採用傳統的紗布濾蜜方法，蜜中會含些花粉等雜質，因此野生蜂蜜一定是含一點淡淡酸的，是比較舒服的能接受的甜中帶點酸，這種酸區別於蜂場水蜜發酵的酸，原蜜生蜂蜜辣喉感明顯。

此文中圖片皆為野生蜂蜜圖片，答主接觸野生蜂蜜多，手機存圖只有野生蜂蜜圖。養殖蜂圖大家也見的較多，較普遍。

準確的說中國常見的野生的只有中蜂，別的也有但是極少。比如新疆黑蜂。家養的有中蜂，意蜂，黑蜂，喀蜂，卡蜂，等等。人們普遍說的野生蜂蜜就是野生中蜂的蜜，養殖的中蜂分兩種，土養和活框，土養的和野生的基本沒有區別，都是封蓋成熟蜜為主。活框的少差點。但是裡面都有花粉。因為中蜂群勢比較弱，一般不上繼箱，花粉和蜂蜜同脾存放，取蜜的時候裡面就有花粉。而且上蜜慢，採集零星蜜源，所以取蜜間隔長，都是百花蜜。別的蜂種群勢強，生產的時候上繼箱，花粉放巢箱，蜜放上面，取的時候是不含花粉的，而且上蜜快，兩三天取蜜一次，真正的蜂農基本不取封蓋蜜。和中蜂蜜自然沒法比。但是個別養少量的也取封蓋蜜。但是也都是單一蜜。所以看圖片是高箱，卻賣野生蜂蜜，土蜂蜜，百花蜜這些的，大家就心知肚明就好了。

其實人工養殖的蜜蜂和野生蜜蜂採集的花蜜都是一樣的。大部人工養殖的蜜蜂都是意蜂，意蜂產蜜量高一些 （意蜂可以維持大群 ）中蜂產蜜量少一些.（中蜂不好維持大群）

群大自然產蜜高 群小自然產蜜量小.

其實中蜂和意蜂它們採集的蜜都是差不多的.營養成分也是差不多少的 .

只不過中蜂可以採集零星蜜源要不意蜂厲害.

無論是野蜂還是人工養殖的蜜蜂只要買到真的純正封蓋蜂蜜就好.建議還是去靠譜的蜂農手裡買蜂蜜比較好一些 .

不要有誤區！人工養殖的蜜蜂和野生的蜜蜂它們都是去大自然裡面去採花蜜的。

其實，人工養殖的蜂蜜是最接近純天然成熟蜜的，他們之間的差異就在於過程中有人工的干預。關於網上所出售的人工養殖蜂蜜，其實只有一半為真正人工養殖的蜂蜜，剩下的50%，不是摻假蜂蜜就是經過加工濃縮的蜂蜜。

什麼是人工養殖蜂蜜？就是蜂濃把蜂蜜養殖在有蜜源多的山裡面，然後蜜蜂採集密源釀造，一年採取2次，然後採取下來以後，經過搖蜜機等分離工具讓高濃度的蜂蜜分離，壓榨出蜂蜜。在壓榨的過程中會有少量的蜂蠟被榨出，最後得出的蜂蜜為人工養殖蜂蜜。

在蜂蜜市場中，最高價格的就屬於是純天然野生土蜂蜜，也叫做做非人工飼養的野生蜂蜜，這種蜂蜜的價格普遍在150-300元之間；而排名第二的就屬於是人工養殖蜂蜜了。不過，說到人工養殖蜂蜜，那麼它的價格也是有所不一樣的，比如說人工養殖過程中，有的是為充分釀造成熟的蜂蜜，這種水分低，濃度高，營養豐富，價格普遍在60-80元一斤，不同的蜜源，價格可能會存在幾十元的差異，在80-100元一斤這樣。而還有一種就是人工飼養的蜂蜜，在蜜蜂還沒有完全釀造成熟以後，就被採收下來，這樣的蜂蜜水分含量比較多，然後經過高溫濃縮加工，讓其水分達到國家標準的11%，這樣的蜂蜜，在加工過程中，營養遭受到了破壞，食用價值不是很高，價格在30-60元一斤這樣。

所以，大家在選購蜂蜜的時候，除了要問清楚它是否為人工蜜還是野生蜂蜜，因為它們之間最大的區別就是價格差異，所以大家在購買蜂蜜的時候，切忌不要貪圖小便宜；一般人很喜歡去超市購買蜂蜜，但是關於超市蜂蜜，其實大多數都為加工蜜，這樣的蜂蜜食用價值不高，很難以達到治病保健的效果。其實，真正純天然的人工養殖蜂蜜，一般農村小戶人家不會說每個月都採蜜，而且一年就取1-2次，所以大家可以透過熟人來購買真正的人工養殖蜂蜜，最起碼食用價值高，養生保健價值也是挺高的。

人工養和野生養在本質上沒有區別，在細微上有一區別。下面來價紹：

1、人工養蜂現在主要是意蜂，意蜂在野外不能自然存在。意蜂適合採集大面積蜜源，蜂蜜產量較高還可以生產蜂王漿。蜂王漿是很好的保健品。

2、野生蜂一般是指中蜂中華蜜蜂，中蜂可以在野外獨立生存，中蜂適合採集零星蜜源，蜂蜜產量不高，也不能生產蜂王漿。

二者都是蜂蜜的搬運工，有市場營銷中有人說中蜂蜂蜜好，其實是誤導，蜂蜜的品質主要靠蜜源植物。菜花蜜永遠不會有洋槐品質好，這是事實。

還有人說中蜂會分泌一些特殊物質，這也是誤導。中蜂的分泌腺沒有意蜂強，這是中蜂不能生產蜂王漿的原因。所以說中蜂野生蜜比意蜂好沒有根據。

中蜂野生蜜如果是純野生，他的採蜜環境是不可控的，潛在風險較高。1.細菌病毒因素。2、有毒蜜源植物。人工養殖必然對周邊環境非常瞭解。會降低這個風險。

意蜂主要問題就是蟎害，需要藥物治蟎。有藥殘的風險。

為什麼很多人都說人工養的蜂蜜沒有野生的蜂蜜貴？那我們首先就要了解什麼是野蜂蜜，野蜂蜜就是蜜蜂在野外生存，自己在野外找洞穴築巢釀蜜，自始至終都沒有人工干擾，直到割蜜季節人們才把它們釀好的蜂蜜割出來，這種蜂蜜是真正純天然無新增的野生蜂蜜，這種蜂蜜相當稀少，物以稀為貴。而人工養的蜜蜂由於養蜂人在割蜜時割得過多，而到了缺蜜季節又怕蜜蜂缺蜜逃跑，他們就會人工飼餵，如果是飼餵蜂蜜還好，而有些人為了降低成本就會飼餵白糖水，這必然影響蜂蜜的品質，所以人們才會說人工飼養的蜂蜜沒有野生的貴。不過如果蜂農像我一樣養蜂那人工飼養和野生蜂蜜是沒有區別的，首先我是仿野生飼養，只是把蜜蜂從野外搬到蜂場，還是讓它們自已築巢釀蜜，除了偶爾幫它們清掃蜂箱預防巢蟲平時都不會去打擾它們。其次割蜜季節我都會給它們留足蜂蜜，缺蜜季節也就無需飼餵了，就算個別蜂群需要飼餵我也是拿蜂蜜飼餵而不會飼餵白糖，所以我的蜂蜜都是熟人或者老顧客帶人來買，只要確保品質人工飼養的蜂蜜和野生的蜂蜜也沒什麼不同。

其實野生的與人工養的是差不多的，我認為人工養的是按科學的養與取蜜，乾淨質量好。野生的也有好蜜比如去挖取蜜時，碰見蜜全封蓋了就收到好蜜了，而且用擠壓法花粉雜質很多，碰見蜜蜂才去做巢的就沒封蓋，就是水蜜。但人工養的做到全封蓋才取蜜，不取沒封蓋的蜜，就成了高質量的成熟蜜比野生蜜乾淨很多。

作為這個問題的回答必須還得先從蜂蜜的成份說起，才能夠真正的揭開題主提出的這個問題的迷底，為什麼野生蜂蜜要比人工飼養的蜂蜜好。

近幾年來隨著中國人們的經濟收入不斷提高，人們也開始注重養生這個大問題，也想讓自己有一個好的身體長命百歲。蜂蜜在養生延年益壽上就是最好的保健品，現在已經被人們公認，特別是現在只要說是土蜂蜜，野蜂蜜，消費者都會不惜重金的去購。因為土蜂蜜，野蜂蜜它們的質量高這是不爭的事實，具體土蜂蜜，野蜂蜜它好到了那裡，它的營養成份是什麼，人工飼養的蜜蜂難道就生產不出好的蜂蜜嗎？這一系列的問題可以完全說消費者完全不清楚。

蜂蜜，不管是什麼蜂種採出來的蜂蜜，包括現在被人們吹捧的神虎其威的野蜂蜜，它們的成份就是葡萄糖和果糖組成的，有於花蜜品種的不同，有的含葡萄糖高，有的含果糖高。象油菜蜂蜜，椵樹蜂蜜，百花蜂蜜等這些花蜜就含葡萄糖高，蜂蜜中的精華就是葡萄糖。因為葡萄糖是維持人們生命和一切身體活力的主要支撐能量，人們才能夠使生命延續下去長命百歲。蜂蜜中的葡萄糖中因為含有結晶核粒子，在成熟蜂蜜中的葡萄糖含量達到飽和以後，就會結晶象豬大油一樣。其次就是蜂蜜中的果糖，象不會結晶的洋槐蜂蜜中就是果糖含量高才不會結晶，果糖是人們腸胃的貼身衛士。這就是所有蜂蜜中的主要成份，象維生素，各種酸，酶殖，礦物質等都是隨著花蜜的不同在起著高低的不等。

世上的各種花蜜分泌出來以後，因為它的水份含量高，營養成份還不是很全面。只有透過蜜蜂採集回來以後，透過蜜蜂體內分泌的酶殖和蜜蜂採回來的花蜜，在體內透過酶殖的轉化過程作用下，透過長時間的加工，把蜂蜜中的水份降到最低後，就用蜜蜂自己分泌的蜂蠟把蜜蓋封起來，就成真正成熟的好蜂蜜，就象圖中的一樣。各種蜜蜂釀造蜂蜜的過程完全是一樣的，如果要是所有的蜜蜂生產的蜂蜜都是封蓋蜂蜜，這就完全可以說，所有的蜂蜜質量是一樣的，就不存在什麼蜂蜜的質量高低問題。

為什麼說野蜂蜜，和老式養蜂的土蜂蜜質量好呢？因為這些蜂的蜂蜜好就好在它們的蜂蜜成熟度高，也就是封蓋巢脾蜂蜜的比例大，水份低的原因才造成了野蜂蜜和老式飼養的土蜂蜜質量好，也就是葡萄糖和果糖的成份含量高，才是這些蜂蜜好的原因。

作為人工飼養的蜜蜂，造成質量低的原因主要是取蜜勤，沒有等到蜜蜂完全加工成熟封上蜜蓋就取出來了，水份高的原因造成的人工飼養的蜜蜂蜂蜜質量低。如果人工飼養的蜜蜂取出來的蜂蜜百分之七八十都是封蓋蜂蜜，這就完全排除了人工飼養的蜜蜂質量低的說法。

人工現在也完全可以生產和野蜂蜜，土蜂蜜質量相比一樣的好蜂蜜，就是現在市場上出售的巢脾封蓋蜂蜜，它也是在蜂箱內需要蜜蜂至少二十多天的時間，也是透過蜜蜂長時間充分加工後，把水份降到了最後後，用蜜蜂自身分泌的蜂蠟把蜜蓋封了起來，才成了一塊成熟的封蓋巢脾蜂蜜。這就是野蜂蜜為啥質量高，人工飼養的蜜蜂蜂蜜質量低的原因。其實人工也是完全可以生產好蜂蜜的，就是等到蜂蜜全部封蓋百分之七八十的情況下再取蜂蜜，人工飼養的蜜蜂生產的蜂蜜就不存在質量低了。

市面上野生的百分之九十九點九是假的，真的野生的都給熟人買走了，至於質量，只要不喂白糖，不作假，人工養的質量比野生的質量好的也不少，關健是養蜂人的素養和良心。

人工養的蜜蜂一般是指意蜂，意蜂在花好的季節兩三天就可以割蜜，一個月可以割幾次。而野蜂也就是中蜂，一年就割一次到兩次，所以蜂蜜的成熟度，濃度，營養價值多比意蜂好。

我感覺只是噱頭，野生的是自己生長，沒有人為干預，養殖是人為干預，但蜜蜂採的蜜是一樣的東西，只要不是摻假品質不會有不同

首先我肯定的告訴大家，野生蜂蜜本身就貴，這個是人盡皆知的。因為大家都知道【野生】二字的含義。

如圖所示:

這三張圖片都是在深山老林之中，大家能說他們不是野生蜂蜜嗎？拿我們常規的思維來考慮，符合野生蜂蜜的條件。

野生蜂蜜的條件:

而人工養的蜂，也符合以上這幾個條件。那你說是不是野生蜂蜜呢？

所以說環境和野生蜂種才是最重要的條件。

所以一般說人工養的蜂，在村裡養或者靠近村落和小鎮的。這種需要大量人力管理。主要是因為蜂群更新換代後，野生能力下降，耐寒耐凍差，幹活能力降低，最終會影響蜂蜜的質量。

而野生蜂蜜，只所以貴，就和你們開店一樣，投資本錢和人力很大，有時還要承擔安全風險。

你要像穿山甲一樣一個一個山頭的徒步走，找蜂，找蜜。有時候跑幾天山，見不到一窩蜂的；找到之後要透過方法收蜂，收蜂不成的要把蜂窩整體切割透過人力搬運，一般最少兩到三個勞力。有時遇到大黃蜂，蟄的讓你可以住進醫院，還不算土崖的安全風險和遇見野豬。遇到野豬基本命都要交代了。（例如:崖蜜）；搬運回，在深山中設定的固定點的地方放蜂群和人工住宿。之後透過老式和新式蜂箱回蜂。

而人工飼養，在自己院裡，那正是舒服，這種都是買的別人覺得不太好的蜂群給你。

所以，野生蜂蜜和人工飼養是有區別的。價格肯定貴。

要知識野生蜂蜜和人工養的蜂蜜的區別在那裡，一句話，設有什麼區別。

怎解我會這麼說，首先我來作一比較辦法。同是土蜂，同樣一種蜜源的蜂蜜，同樣是一年只採蜜一次。無論野生蜂也好還是人工養的蜂，其實蜂蜜完全百分之百相同。

一條我們要明白的是，蜜蜂人工養殖，我們養的是蜜蜂而不是養蜂蜜，更加不是養蜜蜂吃蜜蜂的肉肉，是搶吃蜜蜂的食物口糧。

無論野生蜂還是人養的蜂，在同一蜜源上養著，蜜蜂們辛勤地收集花蜜汁，經過食入吐出，在肚裡轉化，釀造成蜂蜜，這就是過程。無論野生蜂還是人養殖的蜜蜂，釀造成蜂蜜過程也完全相同。

同蜜源的累積時間，如果人工養殖一年開採一次的粗放養蜂(土式養蜂)，與野生蜂的蜂蜜完全相同。

最後，我只找到一種不同的對比，那就是物以稀為貴。

目前，野生蜂蜜之所以貴，是野生蜂群少，不是蜂蜜本身優劣品質的貴賤，而是人們心中的天評稱問題，只有心理上自我的追星而炒作貴的因素。

人工養殖的蜜蜂，割取的蜂蜜沒有野生的蜂蜜貴，一直以來都是如此，就算是土養的中蜂，蜂蜜也比野生的便宜，也有一些人把飼養割取的蜂蜜充當野蜂蜜賣，野蜂蜜與飼養蜜蜂的蜂蜜有什麼區別呢？

野蜂蜜為什麼比人工養殖的蜜蜂割取的蜂蜜貴

野蜂蜜之所賣得比飼養的蜂蜜貴，其實是有原因的，對於經常挖野蜂蜜的蜂蟲蟲來說，是深有感觸啊，並不是胡亂喊價，消費者也理解其中原由，主要原因有兩種。

蜂蜜的質量：野生蜂蜜之所以貴，是因為它不假，飼養割取的蜂蜜，雖然養蜂人沒有摻假，但也難以脫離摻假的嫌疑，多數蜂蜜消費者是這樣認為的，是因為受到假蜜帶來的傷害，所謂的一朝被蛇咬，十年怕井繩，尤其是第一次打交道的顧客，需要野蜂蜜，都是現場守著你操作，從挖蜂到取蜜，過濾蜂蜜裝瓶，都是寸步不離，所以蜂蜜賣得偏貴，顧客也能接受。

取蜜的成本：野蜜蜂雖然不是自家花本錢飼養的，但是從找野蜜蜂到挖野蜂蜜，耗費的成本也不低，尤其是遇到石洞的蜜蜂窩，需要的材料比較多，像汽油鎬或者電錘發電機這些，有時候要耗費幾天時間才能挖出蜂窩取到蜂蜜，這也是野蜂蜜貴的原因之一。

野蜂蜜與飼養蜜蜂割取的蜂蜜有什麼區別從古至今，物以稀為貴，對於野蜂蜜來說，也是這個道理，人工飼養的太普遍，已經不稀罕了，野生的更天然。

野蜂蜜是由野蜜蜂釀造而成，野蜜蜂居住在野外，自由發展，不受人為影響，對於消費者來說，野蜂蜜才稱得上是純蜂蜜，也更天然。人工飼養的蜜蜂，始終是人工養殖，給別人的感覺就不那麼特別了，加之假蜂蜜氾濫成災，給消費者的心裡造成不好的影響，如今對於消費者來說，凡事人工養殖的蜜蜂，割取的蜂蜜都有摻假的嫌疑，更多的人為了吃上純正的蜂蜜，只能把心裡唯一的期盼放在野蜂蜜上面，這就是兩者之間最明顯的區別。

要說兩種蜂蜜的質量，懂行的人都瞭解，飼養的蜜蜂，釀造的蜂蜜不見得就比野生的差，不是所有人工養殖的蜜蜂都飼餵糖水這些，割取的蜂蜜與野蜂蜜富含的營養成分是一樣的，蜜蜂釀蜜時間長短，或者取蜜的方式，對蜂蜜的優質度都會有影響，不過這也只有養蜂人才瞭解，消費者是不會了解的，也不願意去了解。

總結：兩種蜂蜜的區別始終都會有，野蜂蜜貴，是貴得有原因的，對於消費者來說，也貴得值得，至少是純天然的，然而人工養殖的蜜蜂，取到的蜂蜜，也不是說不好，只是受到某些居心不良的人生產了假蜂蜜的影響，使人工飼養的蜂蜜出現滯銷的現象，但也不是說養蜜蜂沒有春天，會有的，只要從始至終堅持只出產純正的蜂蜜，未來還是樂觀的。