引流

第一，要有爆款套餐，首屏推薦，吸引更多客流。

第二，優惠設定。外賣方面建議參加1－2個流量活動，店鋪活動參加一個滿返券優惠或領取優惠，具體參加活動的活動內容根據店內實際情況靈活掌握。

提高客單價

1、組合一些小吃、調味料給到使用者湊單，小吃不能太貴，10元以內的，比如雞蛋，雞蛋耋，玉米餅等等。

2、門店上線的外賣均為單品售賣，建議在此基礎上組合套餐進行售賣，比如紅燒肉＋米飯＋小菜＋飲品，組合的套餐用於做活動也是非常合適的。

3、設計滿減活動也可以在一定程度上提高客單價。那麼如何設定呢？舉個反面案例，有外賣商家設定兩個滿減：“20成5元＂，“60減12元”，而實際上後面這個是沒有吸引カ的。一人20的話，我三個人分開定是不是還能減15元？所以“60－12＂是不合理的，除非60減的額度大於15元，大家湊單的積極性オ更大，才能起到拉伸客單價的目的。

價格設定

外賣和堂食一定要分開定價和設定菜品，比如一家餐廳人均66元，而其外賣烤鴨套餐才20多元，外賣使用者大部分是上班族，比較注重價效比，這也是為什麼外賣裡面始終是蓋飯，麵食，套餐，小碗菜賣的最好的原因。

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線上店面“裝修”

在樂外賣系統中，可以自由放置門店、餐品、營業執照等資訊，給使用者留下好的印象。（圖片不夠美觀的話，不建議放）

不管是好評差評都要記得回覆，讓使用者感覺到你對他的服務與重視。

擴大配送範圍

因為咱們營業時間的特殊性，建議擴大配送範圍，可以和更多第三方培訓公司合作。拼豆夜宵是專注做夜宵，17點以後的，其配送範圍非常廣。

堂食和外賣業務面臨著一對難解的矛盾：

堂食產品質量好，但效率低。外賣效率高，但質量低。