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1 # 陳炳成城
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2 # 李翔李老師
雅魚肉質細嫩鮮美而深受人們喜愛,成為歷代貢品,與雅女、雅雨並稱“雅安三絕”。用滎經砂鍋烹製的“砂鍋雅魚”、“雅魚全席”被譽為雅安名菜、川味上品。唐朝詩人杜甫詠詩讚曰:“魚知丙穴尤為美”。雅魚因其悠久的歷史文化、獨特的生理構造、絕佳的鮮美口味而久負盛名。由於雅魚繁育生長環境要求獨特,自然繁殖成活率低,再加之人為因素的影響,雅魚數量很少,雅魚已被列為四川省二級保護魚類。
民間關於雅魚的各類傳說更是廣為流傳。相傳雅魚乃女媧補天時從其身上遺落的寶劍入水所化,所以雅魚天
雅魚頭骨中的寶劍
堂骨形似寶劍。
又傳,雅魚頭骨暗藏一柄“寶劍”,為戰國時蘇秦離間諸國後,車裂生亡,其佩劍滑落江中,為雅魚收藏,以至於成為日後獎賞雅魚的“防偽標記”:有劍則真,無劍則假。
具考證雅魚是歷代宮廷的貢品,在雅安,至今還流傳著一個慈禧太后吃雅魚封官的民間故事。當年在慈禧宮,各地官員進貢的食品千千萬萬,而送去的能被慈禧太后吃到了算是幸運之極。據說當時的雅州府送了不少次雅魚,但都沒有機會送到慈禧身邊。那年初春,雅州府官員帶著雅魚和廚師親臨京城,花去些銀兩打通關節,慈
禧才吃上了雅魚。[1] 在細嚼慢嚥中品出別具一格的風味後,慈禧連連稱讚雅魚肉質鮮嫩,味美無窮,比龍膽鳳肝還好!
這以後,慈禧幾乎每月都要吃一次雅魚。後來雅州府的那位官員升級了,就連那位廚師也受到了提拔。雅魚因為生活在激流中,以鮮活的水生物為食,其肉細嫩鮮美無比。
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3 # 蒹葭白露明月夜
雅安有三絕,分別是雅女、雅魚和雅雨。
傳說雅安的女子就是女媧的後裔,麗質天成,頗有靈氣,猶如璞玉,雖未雕琢而自有風情。她們落落大方,彬彬有禮,象碧峰峽中清澈的流泉,有一種無言的溫情和從容的鎮靜。碧峰峽景區內就有一個園子叫做“雅女園”。在這裡,您可以體會到雅安女子的浪漫和優雅。
在碧峰峽的雅女園,不能不品雅魚,這也是雅安三絕中的第二絕。雅魚是雅安青衣江中特有的魚類。魚身青黑修長,肉嫩味美。它是傳說中女媧在補天時,將一把寶劍落入江中所化而成。魚頭中有一枚酷似寶劍的骨刺,劍柄、劍把、劍刃都栩栩如生。在雅安,至今還流傳著一個慈禧太后吃雅魚封官的民間故事。
清朝末年,各地官員進貢朝廷的食品千千萬萬,而送去的能被慈禧太后吃到了算是幸運之極。據說當時的雅州府送了不少次雅魚,但都沒有機會送到慈禧身邊。有一年初春,雅州府官員帶著雅魚和廚師親臨京城,花去些銀兩打通關節,慈禧才吃上了雅魚。在細嚼慢嚥中品出別具一格的風味後,慈禧連連稱讚雅魚肉質鮮嫩,味美無窮,比龍膽鳳肝還好!這以後,慈禧幾乎每月都要吃一次雅魚。後來雅州府的那位官員升級了,就連那位廚師也受到了提拔。
三絕中的雅雨也絕不是普通的雨水。傳說女媧在補天時,由於最後的天縫沒有封牢,細雨常年飄灑下來,所以雅安成為了一座“雨城”。這裡一年四季下雨,年降雨量1000到1800毫米,是四川降水量最多的區域。雅雨中含有豐富的負氧離子,有健康長壽的功能。這可絕不是吹牛,聶衛平於2000年初春在碧峰峽時盛讚雅雨,說雅雨給了他旺盛的精力、清新的頭腦。他創造了一項圍棋車輪戰的吉尼斯紀錄,以1人對150人,奮戰13個小時。從早晨到深夜,竟然沒有吸過一次氧。熟知聶衛平的人都知道,他比賽時一般是4個小時要吸一次氧。無疑,有了碧峰峽這個大氧吧,氧氣瓶就用不著了。而當地人因常常林浴雅雨,個個健康長壽。據史料記載,在唐朝和清朝,這裡都曾出現過九世同堂的長壽家族。清朝康熙年間,康熙皇帝向碧峰峽長壽山"九世同堂”的陳氏家族頒賜了“華夏第一家”的金匾
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4 # 百味寫春秋
川藏線上有一座美麗的古城,她的名子叫雅安。傳說是女媧補天的地方,這裡有句古話“雅無三日晴”,因此,產生了“雅雨”、“雅魚”、“雅女”,而且這三雅成了這座小城的名片。
雅安位於四川盆地西緣,有“川西咽喉”、“西藏門戶”、“民族走廊”之稱。境內自然資源豐富,文化歷史底蘊豐厚,氣候型別為亞熱帶季風性溼潤氣候,山川秀美,生態良好,是天然氧吧。
雅雨在頭上,雅魚在江裡,雅女在心中。這是古城的“三絕”。一絕“雅雨”雅雨為三絕之首,無論在哪個季節,都有可能親歷飄飄灑灑的雅雨。雅雨也很善解人意,一般都選擇在晚上下,細密而不溼身,富有濃濃的詩意。正應那首“好雨知時節,當春乃發生;隨風潛入夜,潤物細無聲”的詩情詩境。
二絕“雅魚”周公河,其水清澈見底,環周公山纏纏綿綿幾百裡,河裡石縫、巖壁之下,藏匿著雅魚。相傳,雅魚頭骨裡暗藏著一柄“寶劍”,為戰國時蘇秦所持,蘇秦離間諸國後,車裂身亡,其佩劍滑落江中為雅魚所藏,以至於成為日後鑑別雅魚的“防偽標識”:有劍則真,無劍為假。
也有相傳為女媧青衣弟子的化身。以鮮活之物為食,其肉細嫩
鮮美無比。用雅安滎經所產的沙鍋,盛周公河中之水烹製的沙鍋雅魚,其味讓人沒齒難忘。
三絕“雅女”一方水土養一方人,雅安的“雅雨”、“雅魚”養育了雅安的姑娘們。這裡的姑娘,膚白如雪,性格溫順,與人交流話語如悠悠雅雨,唱的歌也多是抒情優雅,如鶯鶯鳴吟,花季少女水靈靈,雨季靚女亭亭立,莞爾一笑如閉日羞花,低首抿唇似沉魚落雁,雅安美女大都身材窈窕,面容嬌俏,聞名遐邇,傳說皆為女媧後裔。
據《蜀志》記載:“雅州有周公山,相傳孔明於此夢見周公,因此立廟為文憲廟”,號周公山。”
雅安地處群山之中,終年雲霧籠罩,難見明媚Sunny,一年中有300天在下雨,因而有“雨城”之稱。傳說當年女媧練五彩石補天漏,引七星針縫雲衣。正當補天大業即將完成之際,突然聽說西部雅安的天空又出現了洶湧漏雨的大洞。她顧不得勞累,騎著神鷹急趕雅安,繼續廢寢忘食地補天。就在她即將補完雅安上空“天漏”處時,別的地方又再告急,情急之下,女媧帶著石頭馳援臺灣島、海南島去了,雅安便成了“漏天”之地。
這裡一年四季下雨,年降雨量1000到1800毫米,是四川降水量最多的區域。雅雨中含有豐富的負氧離子,有健康長壽的功能。據史料記載,在唐朝和清朝,這裡都曾出過九世同堂的長壽家族。清康熙年間,康熙帝向碧峰峽長壽山“九世同堂”的陳氏家族頒賜了“華夏第一家”的金匾。
結語雅安因雅雨而滋潤;因雅魚而豐滿;因雅女而嫵媚。生生不息,養育出了風流倜儻的兒女,亮麗了塵世中的風景。
解答至此。
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5 # 陸九君
早些年有幸途經雅安一次。時值細雨綿綿,同行的司機大哥,常年開車往返,笑說一年經過雅安365天,360天在下雨。
這話讓我對雅安產生了好奇,因為我是個喜歡雨的人,細看想車窗外,濛濛細雨讓樹林都籠上了一層墨綠色,零星散落的小白花,遠處霧氣瀰漫的小房子,忽然有種迷離之感。
時值今日我依然記得雅安的雨,寂靜無聲,溫潤著那座城市。
雅安的魚,即雅魚,產於周公河的魚,味道鮮美,湯汁香醇。
雅安的女子,雅女,想來應該是膚白貌美,溫柔文雅的樣子,俗話說一方水土養一方人,川妹子從來都不乏貌美的人,想來雅女更是其中佼佼者。
雅魚和雅女,應該都是因為雅安獨特的地理位置,常年雅雨連綿所得,溼潤度高,自然跟別處不太一樣。
當年路過雅安看見路邊有一大石頭,石頭上似乎刻有“清風雅雨間”的字樣,前面是“長居”還是別的沒太看清楚,只記得那石碑在朦朧雨中,印著碑上的字,確實令人心嚮往之……
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這其實就是四川“雅安”的三大特色
由於獨特的地理位置,造就了雅安夏秋兩季晚上都會下小雨。“隨風潛入夜,潤物細無聲”描繪的就是雅安的夜雨,所以雅安有“夜漏之城”的稱號。
雅女是指雅安的女子 面板又白又嫩,清純漂亮,溫雅善良,一種自然的美。這是因為有了“雅雨”空氣溼度好,造就一方水土養一方人。
雅魚是指雅安一種特色的魚,一種特有的魚;味道鮮美,營養豐富。