山藥刮皮時很容易出現手癢的情況。這是因為山藥黏液中含有大量的植物鹼，粘在手上會刺激皮膚髮癢，這屬於接觸性皮炎。利用酸鹼中和的原理止癢無疑是有效的。

1、不要徒手去山藥皮，在削皮之前，最好戴上手套或者套上保鮮袋也行，避免觸碰黏液，與過敏發癢的過敏原隔絕就行了。

2、事先用煮開的熱水，把山藥洗淨後，直接放到水裡燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了，還能輕鬆地用刀輕輕把皮剝開哦。

3、在刮山藥皮之前，在手上抹些醋後再削皮，就不會癢了。

1、首先千萬不能亂撓

刮完山藥手癢，不管過敏輕重，都不要把沾滿了膠質的雙手在身體各處亂抓，否則，那個膠質沾到哪裡的面板，哪裡就會痕癢。因為過敏源擴散了，過敏症狀也會擴大。

2、熱水浸泡

碰到山藥刮皮後發生手癢的情況後，可準備一盆熱水，將手放入熱水中浸泡數分鐘，也可止癢。

提示：熱水溫度以自己能承受的溫度為宜，但最好不要溫水，不然沒什麼效果。另外，建議用食用鹽搓一搓再泡熱水裡效果會更佳，一定要泡不是洗，洗的沒效果。

3、塗抹白酒

先用肥皂把過敏處洗乾淨，然後塗抹白酒在發癢的手部面板，待其自己揮發，揮發後再用肥皂洗乾淨即可止癢。

4、手放在大米里搓

手接觸到山藥手癢後，先用清水洗淨手，然後將手放在大米里，反覆搓過敏的地方，能緩解瘙癢感。

5、塗抹食醋

可先用大量水清洗過敏的地方，然後將食醋塗抹在過敏的地方，包括指甲縫裡，任何接觸到山藥粘液的地方都仔細塗抹，因為如有殘留粘液也會導致面板過敏發癢。

提示：把醋沾上手上，記得不要馬上去洗，如果不喜歡醋味的親們最好忍一忍，馬上洗掉沒有效果還會繼續癢。還有，也可用酸檸檬、酸楊桃等酸味水果搗爛擦手。不過，不同的人對山藥膠質的不同成分過敏，這種方法也許並不是對所有人都管用。

6、火烤手分解植物鹼

民間有這麼一說法，山藥刮皮後手庠可把手放火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱，分解滲入手部的植物鹼。熱源是促使很多物質喪失生物活性的好辦法，確實這個效果很好，泡熱水也是利用這個原理。

提醒：但是，用這個方法一定要小心點，烤的時候一定不要被燙傷。建議最好不採取這麼危險的方式。

7、洗滌劑洗手

洗滌劑是常用的山藥去癢用品，肥皂、洗手液、洗潔精等都可以用來洗手去癢。不過，洗滌劑止癢的能力對不同的人效果差異很大。

8、擦風油精

可先用清水沖洗，然後抹乾水漬，搽上一點風油精並加以輕輕擦拭。

9、嚴重時服抗過敏藥物

要注意，如果是嚴重的山藥過敏，面板不但痕癢，還紅腫火灼般難受的話，那就要服用抗過敏藥物了，否則症狀可能持續比較長時間。自己去藥店或門診買點撲爾敏之類的抗過敏藥吃，或是去醫院就醫。

很多人在清理山藥時，不慎將山藥皮上的粘液觸碰面板就會引起面板瘙癢。這種情況很常見，小編曾經也遇到過。山藥引起面板痛癢的原因是山藥的黏液中含有植物鹼，其中含有的皂角素會使面板產生過敏，感覺特別癢，甚至還會產生刺痛。不同人的感覺可能還會略有不同，有的人反應比較快，邊切邊癢；有的人反應比較慢，可能要過一段時間才會有感覺。但是，不管怎樣這種感覺都特別難受。那麼下面小編給大家說一下解決方法有哪些。

方法一：酸鹼中和法

這個方法是根據山藥粘液本身的化學性質採用的。把手洗乾淨後，在手部塗滿醋。這樣沒過多長時間，痛癢的感覺就會消失。食醋是廚房裡的常備佐料，這個方法也比較簡單易行。效果非常好，能夠完全消除癢感。

方法二：熱水浸泡法

在自己能承受的熱量範圍內，打一盤熱水，用熱水浸泡手部一段時間，大概也就幾分鐘，就能使痛癢感消除。另外，用食鹽搓一搓手後再浸泡效果會好一些。

方法三：淘米水搓洗

在淘米水中反覆搓洗幾分鐘，效果也會很好。很快消除癢感，使手感覺很舒服。

方法四：受熱法

在火上反覆反動手部，使手充分受熱。在這樣的高溫條件下，能夠使滲入手部面板中的生物鹼分解，從而緩解痛癢。但需要注意一下，防止燙傷。

方法五：肥皂清洗

如果上述方法都無法實施的情況下，可以用肥皂洗一洗，試一試。但是效果不見得會好。

措施一：削皮之前戴好手套或者保鮮袋，防止山藥粘液與面板接觸。

措施二：戴上手套，把山藥放入熱水中燙一燙，待山藥粘液分解後，用刀把皮去掉。

措施三：在去皮之前，手上塗些食醋也會防止產生過敏。