燉燕窩的四個步驟

泡：純淨水泡發三至四小時（季節不同，泡發時間略有差別，可以捏一下燕角部分有沒有軟）

撕：順著燕絲的紋理一絲一絲的撕開

挑：將一些細小的燕毛挑出去（只有純天然的燕窩才有小燕毛哦，藥水貨就直接漂白啦）

燉：隔水燉25-30分鐘出鍋（大火燒開後轉小火），如有有燉盅，就用燉盅隔水燉，各個燉盅習性不同，一般控制在40分鐘之內。

ps.燉好以後要注意，要開啟蓋子，不要一直悶著蓋子，不然燕窩容易化水。

清燉好的燕窩可以在冰箱裡儲存一週以上。

燕窩最佳食用時間

傳統中醫認為，燕窩最好是在早晚空腹食用，這樣可以保證吸收效果最好，如果是控制體重或者胃不好，可以選擇在早上空腹食用。晚上食用時，可以選擇在臨睡前空腹食用，燕窩和牛奶搭配，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。

晚上23：00至凌晨1：00--子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。

早上5：00至7：30點--小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關係。

最好吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹最有利於營養的吸收。

燕窩的用量

燕窩的用量講究少食多餐，並且保持良好的定期進食習慣，建議乾貨燕窩成人每次食用3-5克，兒童每次食用1-3克。

燕窩的最佳食用週期為早晚各一次，如果經濟條件不允許的話也可以每天一次，日常保養可以保持隔天一次，保持這樣的頻率連續食用三個月，效果就會比較明顯了。

燕窩的配食也有禁忌，講究“以清配清，以柔配柔”。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，最好不要抽菸。

①將燕窩放到清水中泡發，

②去掉雜質並且撕成細條，

④將加入的食材洗淨一起放入燉鍋中，然後蒸煮半個小時即可享受。燕窩的做法非常多，冰糖燕窩、燕窩銀耳蓮子羹、金瓜燕窩……做自己喜歡的，吃出營養健康，祝大家中秋節快樂♪٩(´ω`)و♪

一般為了堅持吃，可以一次燉好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡發後的10-15克（假如燕窩質量好的話，也就是沒泡發前2-5克，就足夠，不用吃一大碗的。大約吃半年後，可以減低頻率，隔天吃。但是要有規律。。不要早上吃一會，又換到其他時間吃。

食用燕窩的方法有很多種，烹調燕窩，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。 要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－ 2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物； 然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制， 一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後， 連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。燕窩有養顏的功效，市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地，品質最好的有兩大老牌福臨門雁和同仁堂，福臨門燕窩價位較為實惠。