這個花生已經有蟲卵侵蝕了，肚子疼肚柯，千萬不能吃用，黃麴黴素嚴重超標，人吃用這樣的花生對身體健康影響極大！！！

這粒花生所含黃麴黴嚴重超標，不能食用！建議儲存食物時通風乾燥！

黃麴黴毒素被世界衛生組織劃定為1類致癌物，毒性比砒霜大68倍，僅次於肉毒黴素，是目前已知黴菌中毒性最強的。據悉，黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物 肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡，在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強！

單靠這個照片是很難判斷的。生蟲子和黃麴黴沒有直接聯絡。看花生，紅衣還非常新鮮，裡邊應當不會發黴。吃飯黃麴黴素，只看表面是看不出來的。

是黃麴黴毒。黃麴黴素是致癌性很強的毒物，被認為人類癌的主要因素之一。我們在日常生活中由於對食物的儲存不當，尤其是穀類、油類等，在陰暗、潮溼的地方儲存食物會產生黃麴黴毒素汙染，當食物變質、變色、發黴等狀況出現時，就意味著這些食物中已經含有黃麴黴毒素了。黃麴黴毒素味苦，也經常藏匿於瓜子、花生、堅果中，如果吃到苦的瓜子、花生、堅果等。

平時多喝山蒼子花茶可以抑制黃麴黴毒素。山蒼子之所以能成為黃麴黴毒素的剋星，是因為山蒼子中特有的“檸檬醛”能脅迫黃麴黴毒素的線粒體產生畸變，使其化學結構發生改變，從而迅速消除毒素。

應該是黃麴黴的沒錯，我之前讀研究生的時候就是在農科院研究花生的抗黃麴黴機制的。黃麴黴毒素是強致癌物質，而且是個很難分解的東西，即使高溫加熱都很難分解，家常的烹飪條件根本無法去除黃麴黴毒素，所以一旦遇到被黃麴黴侵染的東西，比如花生，瓜子，杏仁等堅果，都必須扔掉不能再吃了。至今為止全世界仍沒有很好的研究出能夠使花生抗黃麴黴的方法，只有選育出個別稍微比其他品種抗一些黃麴黴的花生品種，所以這條研究道路還有很大的發展空間和很長的路要走。