煎餃煎8分鐘左右比較好

【煎餃的製作方法】

第一步、首先準備好手工餃子，把鍋洗乾淨燒乾水分，然後加入適量的食用油，把餃子一個個放進去，讓餃子表面都均勻的裹上一層食用油，然後就將餃子煎至微微焦黃的狀態。

第二步、接著就往鍋中加入適量的熱水，用大火煮開，然後蓋上鍋蓋，用中火燜煮8分鐘左右的時間，然後輕輕的晃動一下鍋，以免餃子粘鍋，這時候就轉大火收乾鍋中的水分就可以了，好吃的煎餃就製作完成了。

小貼士

很多人在製作的時候，都要先將餃子煮熟之後再煎，這樣是不對的，難怪每次製作出來的煎餃都不酥脆，正確方法應該是先煎厚煮，最後收幹湯汁就可以了。

你好。煎餃煎多久比較好吃呢！

材料：

速凍餃子一份，食用油適量，麵粉適量，清水適量

步驟：

1，碗中反骨一份麵粉，兩份油，攪拌均勻

2，碗中加入二十五份清水，再次攪拌均勻

3，煎鍋燒熱，倒入拌好的碗汁，待水開後放入速凍餃子

4，蓋上蓋子燜15分鐘，等湯汁收幹後盛出即可

一個很簡單的煎餃過程,製作過程也不是很複雜.主要是要有耐心.

步驟如下:1.平底鍋上爐,燒熱,加少許油.

2.把餃子排好,最好是緊密一點.

3.先小火煎一分鐘,這個過程,來回移動平底鍋,讓鍋裡的餃子每個底部都沾上油.

4.加水,這個步驟以前我是直接加冷水.後來貝太廚房教了一招:用生粉調水倒進去.這樣的效果在後面就可以看出來.餃子底全結在一起了,非常漂亮.

5.加蓋,小火慢慢煮,也要不時移動平底鍋,讓餃子受熱均勻.

＃生煎水餃家常做法＃（包餃子過程就不說了，大家基本都會）1.先攪勻小碗麵糊、稀糊就行，備用。2開火放平底鍋，鍋內少許油，鍋底擦勻就行，把水餃排放在平底鍋一分鐘左右。3、把提前準備好麵糊倒到平底鍋。倒勻就行，蓋蓋子。4、三分鐘左右關小火，糊乾透關火，出鍋。小火時候適當換一下火位置，避免區域性黑糊。用電餅鐺比較省心方便

1、如果是普通的冷凍水餃做煎餃當然要先煮熟了，跟一般煮餃子一樣，沸水下鍋中火煮，一般5分左右，餃子浮上水面就是熟了，做煎餃通常都是用隔夜的涼餃子，直接就煎剛出鍋的熱餃子很容易煎碎，最好放涼，或者涼水沖洗一下等餃子皮乾燥一下後再煎。

2、當然也有賣日式的那種長長的煎餃的，那個不需要煮，平底鍋加少許油碼上冷凍的餃子直接中火煎2分鐘左右，倒上小半杯水蓋上鍋蓋悶2分鐘左右，敞開鍋蓋等水燒乾就可以用鏟子剷起來裝盤吃了。

給鍋底刷上 一層油，要不粘鍋，整齊的碼好餃子，開中火，慢慢煎到底部變硬，蓋著蓋子的哦，大概1-2分，取決於鍋底的厚度，然後調一份澱粉水，莫過三分之二的餃子高度，倒入，等燒的差不多開始冒很多泡，只有泡的那種，關火，燜一會兒

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឴︁ ​︉步￵￸驟︁￶️如下:1.平底鍋⁢︉឵上爐,︂燒熱,￱￰︃￶加少許‬᠋⁢油.

2.把￱︄‭឵︁​￸餃子排︊‎好,最‎好是 緊︇ 密⁠一點.

3.先⁡︈︁小火煎一 ￷分鐘,︌‭‍͏￵這個᠋過‎︋￷︉程,￵‎來回移︊⁠‪︄動平底鍋,讓︎鍋‎͏裡‬的️︃​餃⁢​子每個底部都沾￷︉‬ 上⁢͏︇油.

4.￵加水,︋這個步︇￷‍￸驟︃‬以︌︌前឴︉︌⁢⁠我︊￵︌是直接加᠋￲冷水.￱‬後來貝太廚房︌᠋‬教了​￲⁠一招:用͏︅生粉調水倒᠋‭⁠￴︈￱進去.឴︁這樣的效果︅︈️在￳後⁠￷面឵就￸឵可以︆︃看出來.餃️￴᠋￱子底全結￴￳︁︁‬在一起了,非︆常︆᠋￸漂亮.

5.加蓋, 小火⁡慢︊￵️慢煮,︆᠋឵也要︃不時︈︂移‍︉動឵平底鍋,讓餃子￸︀受熱均勻，煎7⁢￴︈一8分鐘即⁠可。

煎餃要想外脆裡嫩，首先下鍋煎時，煎餃底微黃時，放入麵粉水，麵粉水快蓋上煎餃中部即可，中小火蓋上蓋，燜至7，8分鐘，起蓋，撒上黑芝麻，蔥花，燜一分鐘，鍋底形成簿脆，美味即成！

其實煎餃子很簡單啊，主要就是兩件事：

1、餃子好不好

2、鍋好不好

首先要做出好吃的餃子，和麵的時候最好打進去兩三個雞蛋，全程往同一個方向和麵，和到差不多以後就放在案板上揉，這個過程往往是最費力的。

餃子皮擀薄一些，如果活好，就中間稍微厚點，邊緣稍微薄一些，這樣餃子底部撿起來才會有一層厚厚的酥脆的底。

餃子陷我偏愛豬肉薺菜，沒薺菜的時候也吃豬肉白菜。薺菜要過水，醃製後再跟豬肉一起拌，這樣更入味。豬肉不用剁得太碎，有肥有瘦，咀嚼起來才更有勁道。小時候媽媽也試過用魚肉剁碎了包餃子，這簡直是餃子屆的黑暗料理。

大概每週末，爸媽包好餃子以後便會全家人吃一頓餃子，大概這頓餃子是每週吃的最香的一頓，因為是剛包好的新鮮餃子。只不過沒有了寒暑假以後，我便很少能吃到新鮮的餃子了。

煎餃子的鍋最好是平底不粘鍋，更省油，煎起來會更方便。

煎餃子之前把餃子整齊的擺在鍋裡，加水，沒過餃子三分之二，蓋上鍋蓋大火煮3-4分鐘，水燒開以後就把鍋裡的水倒掉，然後在餃子上均勻的淋上食用油，蓋上鍋蓋留大約一拇指寬的小縫，大火煎三分鐘到三分半鐘以後關火，揭開鍋蓋，用灶上的餘溫繼續將餃子加熱一分鐘左右，起鍋。

一份外酥內嫩的煎餃就做好了。

步驟如下:1.平底鍋上爐,燒熱,加少許油.

2.把餃子排好,最好是緊密一點.

3.先小火煎一分鐘,這個過程,來回移動平底鍋,讓鍋裡的餃子每個底部都沾上油.

4.加水,這個步驟以前我是直接加冷水.後來貝太廚房教了一招:用生粉調水倒進去.這樣的效果在後面就可以看出來.餃子底全結在一起了,非常漂亮.

5.加蓋,小火慢慢煮,也要不時移動平底鍋,讓餃子受熱均勻，煎15分鐘即可。