建議糖尿病患者可以選擇蕎麥麵、燕麥等一些粗糧為主食。他們的升糖指數比較低，有一定的飽腹感，利於糖尿病患者。比如說燕麥，具有一定的降血糖和降壓的效果，非常適合糖尿病的患者，我們可以選擇燕麥做主食，可以做一些燕麥飯，那對於老年患者比較喜歡喝粥類的食物，我們也可以熬一些燕麥粥，蕎麥麵也就是蕎麥加工以後的一個粉狀的食物，它的營養價值也是比較高的，據說含有20多種氨基酸，可以在一定程度上達到降血糖的效果，這些都可以作為糖尿病患者主食的選擇，效果都是非常好。

1.什麼是碳水化物

碳水化合物，其實就是糖類，是人體最經濟的能量來源，也是最重要的能量。糖類分為單糖，雙糖，多糖，葡萄糖，果糖，半乳糖是單糖，蔗糖，乳糖，麥芽糖是雙糖，多糖包括澱粉，糖原，膳食纖維，多糖在澱粉酶的作用下可以轉化為單糖供人體利用。單糖進入人體後可迅速回升血糖，所以糖尿病人應避免攝入單糖。碳水化合物的來源，碳水化合物的種類很多，澱粉主要來自五穀類，水果類也有，例如，蘋果中的果糖。

升糖指數高的食物讓糖尿病人攝入後就會引起血糖大幅度的增加，而胰島素分泌不足，肯定引起其他的病症，所以食物的升糖指數一定要關注。

1.豆類的GI

2.肉類GI

3.穀類的GI

根據表可以參考食物的GI，糖尿病患者建議食用GI小於50的，我父親就平時在飲食中，會在米飯中加入粗糧靡子。

我父親因為是農村人，二型糖尿病，最近幾年血糖基本保持不變，我認為我父親保持不變的原因主要就是：

1.農村人每天需要進行體力勞動。

2.飲食控制，米麵現在換成粗糧，要麼粗加細兩樣。

3.藥物控制。

希望以上內容對你有用！

適合糖尿病人的飲食模式有很多種，比如：

地中海飲食：多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物

DASH飲食：足夠的蔬菜、水果、低脂或脫脂奶，減少油脂

素食

低碳水化合物飲食

低脂飲食

等等。

那麼，糖尿病患者最適合哪種飲食？

其實，沒有哪一種飲食模式是通用的。不同的國家和不同的氣候，會讓當地產生不同的糧食作物種類和飲食習慣，糖尿病患者的飲食應該個體化考慮。

比如西方人穀物攝入較少，而肉禽類吃得較多，適合一種飲食模式；而華人以米、面為主食，又是另一種飲食模式。指南明確指出，各種飲食模式之間沒有高下之分。

我們中國的糖尿病患者，以米麵為主食，碳水化合物攝入較多，吃的東西熱量高，容易發生肥胖。

中國有1.2億糖尿病患者，其中有2/3的患者超重或肥胖，肥胖會增加糖尿病患者的不良結局。將體重下降5%以上，或者達到理想體重，是每個肥胖糖尿病患者的頭等大事。

又要吃高熱量的食物，又要吃不胖，怎麼辦呢？

華人適合“高質量碳水化合物飲食”

什麼是高質量的碳水化合物？就是糙米、玉米、黑米、燕麥、蕎麥、綠豆、扁豆等，這些應該是糖尿病患者的主食。

而以精米或糯米制作的食品，比如稀飯、鍋邊、餈粑、發糕等，以及以普通麵粉為主要原料製作的食品，比如饅頭、拉麵、蛋糕、煎餅等，則是低質量的碳水化合物。

高質量碳水化合物飲食，搭配低脂飲食，最適合中國糖友的飲食方式。