人體需要的一種營養元素，一般段位低的奶粉考慮寶寶消化能力會新增植物油，植物油即油酸、軟脂酸、油酸甘油三酸酯,、 其結構組成與母乳脂肪相同,因此,新增植物油的奶粉更有利於寶寶腸道消化。

在配方奶粉加入植物油的作用是什麼呢？

這對寶寶有什麼好處嗎？【請仔細閱讀】

這就要從牛奶和母乳中所含的脂肪說起。

母乳和牛奶所含脂肪的區別

1、脂肪含量不同

母乳100毫升含脂肪4.2克，牛乳每100毫升含脂肪3.2-3.9克，兩者脂肪含量比較接近，但嚴格的講牛乳含脂肪比母乳略低。

2、脂肪球大小不同

不論母乳、牛乳的脂肪都是以脂肪球的形式懸浮於乳液中。脂肪球的大小與消化吸收有直接關係，脂肪球越小越容易消化吸收。牛奶脂肪以飽和脂肪酸為多，脂肪球大，又無溶脂酶，消化吸收較難；母乳脂肪球比牛乳小，消化吸收率高。

3、不飽和脂肪酸含量不同

母乳中的不飽和脂肪酸含量比牛乳多，母乳中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸含量之比為1：1，而牛乳為1：8。母乳中還有一種脂肪酸分解酶，能將脂肪酸分解代謝氧化，從而促進鈣的吸收。

配方奶粉中的脂肪

寶寶食用的配方奶粉是以牛奶為原料生產的，但是牛奶中的脂肪酸種類和脂肪的分子結構，並不都適合寶寶。這就需要把牛奶進行脫脂後加入植物油，才能讓牛奶中的脂肪變得適合寶寶。

1、牛奶中的不利於寶寶健康的飽和脂肪酸多了，怎麼辦？——脫脂。

為了讓牛奶更接近母乳，在做配方奶的時候，需要先對牛奶脫脂，除去含量較多的飽和脂肪酸。

2、牛奶中的有利寶寶健康的不飽和脂肪酸少了，怎麼辦？——加入植物油。

為了讓配方奶粉更接近母乳，會將不飽和脂肪酸含量較高的植物油（如：葵花籽油、玉米油、棕櫚仁油等）複合而成後加入配方奶粉中，保證脂肪中脂肪酸的恆定。

其中嬰幼兒配方奶粉中新增的OPO結構脂（化學名稱為1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯），就是從脂肪酸分子結構水平來模仿母乳，有著與母乳脂肪酸相類似的優勢，在消化時不易形成鈣皂，親和寶寶腸道，減少便秘，更有利於寶寶對脂肪酸和鈣的消化吸收。

3、脂肪對寶寶有什麼作用？

人體長期缺乏脂肪性成分，易引起維生素A、D的缺乏症，會出現面板乾燥，頭髮枯燥、脫落、及患夜盲症等不良症狀。所以，脂肪對於寶寶的生長髮育具有重要作用。

1、提供能量

2、調節生理機能

脂肪未消耗不完的部分可以儲存，等身體需要時再利用。此外，脂肪還有保護內臟器官，滋潤面板的作用。

3、促進維生素和礦物質的吸收

有些不溶於水而只溶於脂類的維生素，只有在脂肪存在時才能被人體吸收利用。

4、脂肪是構成身體細胞的重要成分之一

脂肪是腦組織、神經組織、視網膜發育所必需的重要營養元素。

配方奶粉外包裝的配料表一欄，我們能看到各種植物油的身影。為什麼寶寶喝的奶粉要新增植物油？OPO結構脂和植物油新增在奶粉裡，有何不同？嬰幼兒配方奶粉是以牛奶或羊奶為基料，透過增加或減少各種營養素，使其最大限度接近母乳，以滿足寶寶生長髮育的營養需求。配方奶粉中新增的所有成分及含量，都是以母乳為標準的。所以，新增植物油也是如此具體答案看下邊影片哦！

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大豆油等各種精煉植物油複合而成後加入，這樣能保證脂肪中脂肪酸的恆定。

嬰幼兒配方奶粉是以牛乳(或羊乳)為基礎原料，調整原有營養素的含量比例，加入適量的維生素、礦物質和其他輔料加工製成。我們都知道，母乳是寶寶最好的口糧，而牛乳和母乳的成分含量有差異，因此需要加工使之與母乳相近。

牛奶的天然奶香主要來自於牛奶中的脂肪成分(奶油/黃油)，並且帶來順滑的口感。由於牛乳中不飽和脂肪酸含量低，缺乏亞油酸，不利於嬰兒的健康。

所以嬰兒配方奶粉通常使用脫脂奶粉，用植物油脂替換牛乳脂肪，自然就缺少了奶香味了。

給寶寶選奶粉，除了要在配方上接近母乳營養，口味上也要接近母乳，切勿以您的口味喜好去選擇哦~

無論國內還是國外的嬰幼兒配方奶粉，大多是從脂肪酸種類方面來模仿母乳，主要將葵花籽油、玉米油、棕櫚油、椰子油、大豆油等各種精煉植物油複合而成後加入，這樣能保證脂肪中脂肪酸的恆定。

　　另我們熟悉的OPO結構脂，則是從脂肪酸分子結構水平來模仿母乳。母乳中脂肪高達70%的棕櫚酸連在2位上，而不飽和脂肪酸主要連線在1、3位上，即O-P-O結構，這種結構脂肪經過消化吸收後，優先釋放出來1、3位上的不飽和脂肪酸很容易被腸道吸收進入到血液中，2位上的棕櫚酸也很容易被腸道所吸收。專業術語太複雜不懂沒關係，總之就是寶寶腸胃對新增這種脂肪的奶粉更容易消化和吸收。（提示：OPO結構脂化學名稱為1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯）

β-植物油即油酸、軟脂酸、油酸甘油三酸酯，、其結構組成與母乳脂肪相同，因此，新增β植物油的奶粉更有利於寶寶腸道消化。

所有品牌的嬰幼兒配方奶粉都以宣稱自己的配方最接近母乳為榮。嬰幼兒配方奶粉是以牛奶或羊奶為基料，透過增加或減少各種營養素，使其最大限度接近母乳，以滿足寶寶生長髮育的營養需求。

配方奶粉中新增的所有成分及含量，都是以母乳為標準的。所以，新增植物油也是如此。配方奶粉加入植物油的作用是什麼？難道母乳中也含有植物油？這就要從牛奶和母乳中所含的脂肪說起。

母乳和牛奶所含脂肪的區別

1、脂肪含量不同

母乳100毫升含脂肪4.2克，牛乳每100毫升含脂肪3.2-3.9克，兩者脂肪含量比較接近，但嚴格的講牛乳含脂肪比母乳略低。

2、脂肪球大小不同

不論母乳、牛乳的脂肪都是以脂肪球的形式懸浮於乳液中。脂肪球的大小與消化吸收有直接關係，脂肪球越小越容易消化吸收。牛奶脂肪以飽和脂肪酸為多，脂肪球大，又無溶脂酶，消化吸收較難；母乳脂肪球比牛乳小，消化吸收率高。

3、不飽和脂肪酸含量不同

母乳中的不飽和脂肪酸含量比牛乳多，母乳中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸含量之比為1：1，而牛乳為1：8。

4、母乳中還有一種脂肪酸分解酶，能將脂肪酸分解代謝氧化，從而促進鈣的吸收。

植物油和OPO結構脂有何不同？

不過，加入不同的植物油，寶寶吸收效果都會不同：

無論國內還是國外的嬰幼兒配方奶粉，新增的植物油大多是從脂肪酸種類方面來模仿母乳，主要將葵花籽油、玉米油、棕櫚油、椰子油、大豆油等各種精煉植物油複合而成後加入，這樣能保證脂肪中脂肪酸的恆定。

而我們熟悉的OPO結構脂，則從脂肪酸分子結構水平來模仿母乳。母乳中脂肪高達70%的棕櫚酸連在2位上，而不飽和脂肪酸主要連線在1、3位上，即O-P-O結構，這種結構脂肪經過消化吸收後，優先釋放出來1、3位上的不飽和脂肪酸很容易被腸道吸收進入到血液中，2位上的棕櫚酸也很容易被腸道所吸收。專業術語太複雜不懂沒關係，總之就是OPO結構脂更加接近母乳的構成，寶寶腸胃對新增這種結構上脂肪的奶粉更容易消化和吸收。（提示：OPO結構脂化學名稱為1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯）

脂肪對寶寶的重要作用

我們知道，母乳或配方奶是4到6個月前寶寶的唯一食物，它能為寶寶身體發育提供蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、、膳食纖維、水等一切營養素。

其中，母乳或配奶粉中的脂肪對嬰幼兒生長髮育具有以下4個非常重要的作用 ：

總之，脂肪對於寶寶的生長髮育具有重要作用，寶寶所喝奶粉新增的不管是普通植物油，還是opo結構脂（還有一些品牌宣傳的β-植物油，也是模仿母乳結構），只要寶寶愛喝，喝了便便正常，精神狀態良好，就是適合寶寶的好奶粉。

無論國內還是國外的嬰幼兒配方奶粉，大多是從脂肪酸種類方面來模仿母乳，主要將葵花籽油、玉米油、棕櫚油、椰子油、大豆油等各種精煉植物油複合而成後加入，這樣能保證脂肪中脂肪酸的恆定。

另我們熟悉的OPO結構脂，則是從脂肪酸分子結構水平來模仿母乳。母乳中脂肪高達70%的棕櫚酸連在2位上，而不飽和脂肪酸主要連線在1、3位上，即O-P-O結構，這種結構脂肪經過消化吸收後，優先釋放出來1、3位上的不飽和脂肪酸很容易被腸道吸收進入到血液中，2位上的棕櫚酸也很容易被腸道所吸收。專業術語太複雜不懂沒關係，總之就是寶寶腸胃對新增這種脂肪的奶粉更容易消化和吸收。（提示：OPO結構脂化學名稱為1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯

從你說的來看這個豆奶粉是給小孩的，那就可以放心國家有明確標準規定不準新增氫化油，氫化油更多的是用在街邊炸雞之類的地方。

精煉植物油是一個統稱，指植物油經過了精煉手段，而你說的那個產生反式脂肪酸的精煉植物油是氫化油，你可以當成精煉植物油的一種。

你看到的全脂奶粉精煉植物油，我感覺應該就是大豆油經過精煉，加工等級比較高，和氫化油應該是完全不同的東西，可以放心。

奶粉中為什麼新增植物油？

母乳或嬰兒配方奶粉餵養嬰兒的能量約50%均來自脂肪。母乳中的脂肪總含量為4%-4.5%，母乳中不飽和脂肪酸含量高且結構合理，更容易被寶寶消化吸收。奶粉中的脂肪總含量和母乳中差異不是很大，最大的差別是脂肪酸的組成和結構，而且寶寶對飽和脂肪酸需求量較小，對不飽和脂肪酸需求量較多。

因此，嬰幼兒奶粉常常會透過新增各種不同型別的植物油來調節油脂，讓奶粉中的脂肪酸組合和結構更加貼合於母乳