回覆列表
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1 # 溫鮮生
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2 # 老宅
秋葵可以生吃而且口感很好，味甜香脆可以直接吃也可以佔一點醬油辣根吃。
自己種的秋葵，摘下來就這麼吃
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3 # 吃貨feily
秋葵可以生吃。很多人喜歡直接拿來蘸芥末 醬油來吃，你可以試試，秋葵生吃前建議用鹽水泡過兩個小吃。當然啦，簡單的加工能保留秋葵的大部分營養，口感新鮮爽脆，滑嫩多汁。本兔給你推薦兩種簡單的做法，簡單到不能再簡單，而且營養豐富。
秋葵炒雞蛋
【主料】
秋葵 | 200克
雞蛋 | 3個
紅椒 | 半個
【輔料】
油 | 3勺
鹽 | 適量
【做法】
1. 秋葵洗淨在沸水中焯燙一下。
2. 秋葵瀝乾水分切段，紅椒切小片，雞蛋磕在碗里加一點點鹽打散。
3. 調鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用。
4. 鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒。
5. 加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋，健康低卡又好吃的秋葵炒雞蛋就做好了～
涼拌秋葵
【主料】
秋葵
【輔料】
大蒜 鹽 香油 醋 生抽
【做法】
1.秋葵洗淨去蒂。
2.秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養容易流失。
3.鍋中加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。
4.撈出來放入冷水中浸泡。
5.撈出並控幹水分，裝盤，加入蒜泥。
6.根據自己的口味加入你喜歡的調料。依次加入鹽、香油、生抽。攪拌均勻就可以食用了。
“吃貨歐陽兔”，一隻專注於美食的胖砸！
秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時採摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。
秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是由於黃秋葵特有的果膠成分，使湯變稠。 秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、
膳食纖維素
、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。