低鹽飲食是我們一直在強調的，儘管導致血壓升高機制因素非常複雜，但高鹽飲食確實重要因素，健康中國-2030，國家衛計委提出全民參與三減三健工程，三減是減油、糖，減鹽，要求每個人一天不大於6克，特殊腎病患者不大於3克，不光看到的鹽，重點注意隱形鹽攝入，尤其現在年輕人，喜歡辣，鹹等重口味，各種醬菜，腐乳，火腿腸等都應該少吃，甚至不吃，再有除了少攝入鈉，我們提倡適當透過飲食補充點鉀元素也有利於控壓，透過水果來補充，如香蕉，如血糖控制不理想，可以換成馬鈴薯補鉀也是相當不錯的，同時注意規律睡眠，不熬夜，適量運動，綜合配合，方能更好的控壓，穩壓！

我們平時吃的食鹽主要就是鈉鹽，即NaCl，當鈉離子和氯離子被吸收入血之後，血管裡的滲透壓就會增加，那麼就需要吸收水入血管，從而維持血管內外滲透壓平衡，【簡單說就是血變濃了，那就要吸水恢復原來的樣子】，所以血管裡的容量變多了，血壓就會增加了。所以你的老師讓你吃清淡些就是這個道理。

是因為攝入鈉鹽會影響血壓。

所說清淡飲食，其關鍵只在於食鹽中所含的鈉元素。

食鹽是氯和鈉以離子或化合物的方式存在的物質，食鹽中所含的鈉，是人體細胞鈉鉀平衡的關鍵。攝入過量的鈉，鈉鉀不平衡，則細胞內外就會產生滲透壓，吸乾細胞的內液，外邊的體液不被吸收，形成水鈉瀦留，動脈壁細胞吸收內液而縮緊，血管收縮，使血壓升高。同時，這也引起腎素、血管緊張素分泌增多，激發醛固酮系統，繼而導致血壓升高，增加心臟負擔。

並且，想要恢復鈉鉀平衡，這一代謝過程非常緩慢，在加上已經出現的失衡環境，會影響到人體器官的正常有效運轉，甚至會危害身體內代謝器官的正常代謝環境，使得身體整體代謝能力下降，影響身體健康。

因此，高血壓患者需要清淡飲食。口味無法輕易改變者，可用低鈉鹽來代替普通食鹽，減少鈉的攝入。

食鹽的主要成分是鈉，當人體攝入鹽過多時，神經中樞會傳達口渴的訊號，飲水量會增多，而為了將鈉保持正常水平，腎臟會減少排尿，這樣使存在體內的水分增加。這些水分存在於血液中，導致全身血液迴圈量增加，血管由此受到強大的壓力，血壓攀升。此外，體內鈉離子增加時還會透過提高血管外圍阻力的方式使血壓升高。