兄弟，烤羊肉串你專門提了一個外賣。難道不是道邊的那種肉串嗎。無所謂外賣還是街邊吧。

一提到肉類，我就來勁了。要知道我這渾身的彪，跟這肉串也脫不了干係。

我的做法分享給你哦！拿走，不謝....我叫XXX。

一：調料：鹽，白胡椒粉，雞粉、辣椒粉，孜然粉，豆油

二：步驟

　　1、買回來的竹籤子，仔細清洗乾淨後，放入乾淨的水中浸泡半小時以上

　　2、大塊的羊腿肉先切成長條，再切成小長方塊。（羊肉塊的大小以兩公分寬、3公分長為宜。）

　　3、把羊肉塊放在盆裡，放入鹽、白胡椒粉、雞粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均勻後，再倒入適量的食用油拌勻。

　　4、把羊肉串在竹籤上，最好是在每串羊肉串的中間串上一塊肥肉。（最好選擇帶點肥肉的羊肉，串在肉串的中間，烤過之後，哈哈，味道可香了。）

　　5、烤盤上鋪錫紙，擺放上羊肉串，撒上一些辣椒粉和孜然粉，放入預熱好的烤箱烤10分鐘左右即可。

　　總結：烤好的羊肉串要趁熱吃才好哈!記得提前買點啤酒。（什麼，你不會喝酒。好吧，其實我沒告訴你。羊肉串最後一種調料其實就是它。）

首先看價格，一般正宗羊肉串單間不會低於2元元，基本上3元以上價格（去骨羊肉價格39元每斤左右）低於就是假的或者不是純羊肉，其次看籤子，對比一下蔬菜串用的籤子，籤子不一樣，那說明羊肉串是買的成品，成品羊肉串假的比較多（鴨肉做的），蔬菜串不會買成品的！所以大家注意！

好吃的正宗羊肉串，選擇羊肋扇也叫羊排肉，或者羊腿肉，切成小方塊，可以直接串串，也可以醃製一下（羊肉1斤，洋蔥，生薑適量，一個雞蛋，鹽2克，鮮味寶6克，十三香2克，味精2克，雞精2克，孜然粉5克，麥芽粉2克，3a1克，料油適量，混合攪拌醃製30分鐘，穿串烤制即可）！

總之，羊肉串一般店裡自己穿制的，基本上都是真的，買的成品羊肉串是大多數是假的或不是純的！

我給您的答案是：他們是自己串肉，然後燒烤師傅在您下單後開始烤制，調味方面是根據燒烤師傅的經驗或者客人的要求來調味，最後外賣小哥送貨上門，具體怎麼做的，我下面分享給您！

烤串的製作方法

【備肉】將生羊肉洗淨，可醃製也可不醃製

【定型】將備好的羊肉用保鮮膜裹起來，裹成圓柱體，放入冰箱冷凍

【化肉】從冰箱取出凍好的羊肉，放在常溫中靜置1小時後準備切肉

【切肉】將半化開的肉，切成2-3cm厚的圓片，然後把圓片肉切成2-3cm厚的條狀

【串肉】用竹籤或者鐵籤把切好的長條形的羊肉串成串備用

【凍肉】把串號的羊肉串再放入冰箱冷凍

【烤肉】取出凍羊肉串讓他在室溫中融化，用化開的羊肉串，開始烤制烤制10-15分鐘

【調味】根據燒烤師傅的經驗或客人的要求調味

【出爐外送】出鍋裝袋，外送小哥送貨

這就是外賣烤羊肉串的全部過程，以上答案希望對您有幫助

羊肉串做法一

製作食材:

羊肉、雞翅根、洋蔥、姜、蔥、食鹽、大料、味精、孜然、辣椒粉、烤爐、木炭、木籤。

方法步驟:

1、將洋蔥、羊肉洗淨，切成大小均勻1cm的方塊。

2、姜、蔥洗淨，姜切碎，蔥切小段。

3、將雞翅根跟羊肉放入碗中，加入姜、蔥、食鹽、大料、味精、孜然、辣椒粉進行醃製。

4、醃製2-4小時後，用木籤穿好，放置爐子和木炭上烤熟即可。

羊肉串做法二

製作食材:

羊肉、鹽、糖、洋蔥、辣椒麵、孜然粉、食用油、竹籤、無錫紙。

方法步驟:

1、羊肉洗淨，切塊，洋蔥切碎，入碗。

2、放入辣椒麵，孜然粉，鹽、糖，醃製2-3個小時。

3、竹籤穿好羊肉串，烤盤下放上無錫紙，放置烤箱。

4、200度溫度考10分鐘，取出，刷上食用油，繼續烤制10分鐘即可。

羊肉串做法三

製作食材:

羊腿肉、肥羊肉、鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、食用油。

方法步驟:

1、羊腿肉，肥羊肉洗淨，瀝乾，切2CM方肉丁，裝碗。

2、放入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、食用油進行醃製。

3、醃製30分鐘-1個小時後，用竹籤穿好，每串6-7塊肉，放入烤盤。

4、烤箱溫度調至180度，放入烤盤，烤至10分鐘即可。

Hello，大家好！我是鄉村小廚紅臣：我來說一下，羊肉串是怎麼做的？首先，我們將買來的羊肉清洗乾淨。然後改刀，切成大小相等，的小塊。將切好的羊肉放入盆中，盆中中加料酒適量，加白糖適量，加耗油適量， 醃製值大約半小時，串成肉串即可（在串制羊肉串過程中，要肥瘦相間，太瘦的羊肉不香，也是很有可能烤糊，如果羊肉太瘦，可以切點豬肥肉串入其中，一般情況下，羊肉串都會摻點豬肥肉）。這樣就能上火烤了，烤至大約五成熟刷羊油（羊油是用羊的脂肪煉製出來的）撒鹽，烤至七八成熟，撒孜然辣椒麵，接著直至烤熟即可。香氣迷人的羊肉，就這樣烤好了。以上羊肉串烤制方法，純屬我本人個人製作方法，不能代表任何什麼，如有冒犯之處，還望海涵。

羊肉串教程（以前賣過羊肉串）

選肉最好選後腿肉，叫賣肉的直接剔好，再買一塊羊尾油，把羊肉切成大小相等的塊（切肉有技巧菱形塊羊筋分開）羊尾油切成大小相等的方塊。把切好的肉羊油放入盆中，打入雞蛋兩個，洋蔥絲，麻辣鮮適量，鹽（適量），嫩肉粉，醃製半小時，就可以串制了，3塊羊肉，一塊羊油，兩塊羊肉。穿好放入冰箱。筋單穿。一斤羊肉可穿50—60串。

烤制最好用木炭，先烤一面，羊油變黃，翻面，撒鹽，另一面烤好翻過來撒鹽，撒辣椒麵孜然面，再翻過撒辣椒麵，孜然面。略微烤下就可以吃了。

希望可以幫到你。

外面賣的烤羊肉串是怎麼弄的？

曾經看過開燒烤店的親戚家做羊肉串，我把做法分享給你。

1. 處理羊肉。羊肉要去掉筋膜，順著肉塊兒的走向，把每個肉塊都分離開來。

2. 把分離好的肉塊，切成厚片，要比大拇指厚一點兒，大概將近兩釐米的樣子，然後再把肉片切成不到兩釐米寬的肉條。

3. 肉條都切好後，要斜刀切成菱形的肉塊，就是兩頭細中間粗的樣子，聽說這樣穿成串兒的時候顯著肉塊很大。

4. 切好的羊肉里加入切碎的圓蔥和姜，再加入鹽、糖、大小茴香、辣椒粉、孜然粉、花椒、食用油等，進行醃製。

5. 羊尾油切成小方塊兒，和醃好的羊肉塊一起搭配著串成肉串，烤的時候還要加上燒烤撒料，烤好後，刷上醬料。

以上就是外面賣的羊肉串兒的製作過程，很誠信的做法。

外賣烤羊肉其實都是油炸的，因為他們接單多，都用土法燒烤多難，再說了，用木炭燒烤出來的羊肉串不衛生，她們負擔不起突發事件，比如食物中毒等！所以他們多數採用油炸，又衛生也能節能減耗。這是我瞭解到的外賣店烤羊肉做法，同仁們老師們你們所知道的可以留言，我們互相學習！謝謝老師！

謝謝邀請回答問題，外賣做的烤羊肉串是怎麼弄的？我也送過外賣，在北京幹了七個多月，晚上吃燒烤的人多，烤羊肉串，烤茄子，韭菜，烤鵪鶉，烤魚……有時中午也有點燒烤的，燒烤店大多都是下午店裡的員工進行手工穿串，一手拿竹籤，一手拿羊肉了，還有豆皮裹韭菜，裹金針菇，跟據客人點的在電烤爐上現烤，無煙燒烤，放鹽，辣椒，孜然粉，我們送外賣，晚上最怕遇到顧客點燒烤，燒烤店烤串太費時間了，他得把串烤熟，我們需要他儘快烤好，有時店裡顧客多，點外賣也多，著急啊，看還剩下三四分鐘了，只能催餐了，再等超時，顧客投訴，差評後果很嚴重，現在非常時期人出門更少了，點餐更多了。

我們這邊燒烤基本上兩種方法，外賣的話基本上更傾向於影片裡面前者的方式，這種比較快捷，兩種方法你都可以參考一下的

大家好，非常榮幸可以有這個機會解答這個問題，現在讓我們一起探討一下吧。

　　首先，看看價格。一般來說，正宗羊肉串的單人房不會低於2袁媛。基本上，3元以上的價格(無骨羊肉每斤39元左右)比假羊肉或純羊肉要低。其次，看看標籤，比較蔬菜串中使用的標籤，標籤是不同的。這意味著羊肉串是買來的成品。成品羊肉串是假的(鴨肉做的)，蔬菜串不會買成品！所以大家都注意了！

　　要想吃到美味正宗的羊肉串，選擇羊肉排骨或羊腿肉，切成小方塊，可以直接串在一起或醃製(羊肉1公斤，洋蔥，生薑適量，雞蛋，鹽2克，鮮味包6克，13種香料2克，味精2克，雞精2克，孜然粉5克，麥芽粉2克，3a1克，油適量，混合，攪拌，醃製30分鐘，穿串和烘烤)！

　　總之，羊肉串通常是商店自己做的，基本上是真的。大多數買的羊肉串成品都是假的或不純的！

步驟：1.羊肉洗淨切塊，放入料酒拌勻，放入鹽、辣椒粉、孜然粉、生抽、食用油拌勻後醃製3小時。

2.放入澱粉拌勻，用竹籤穿好。

3.放入烤箱，上下火220°烤20分鐘。

4.取出翻面撒辣椒粉、孜然粉繼續烤5分鐘即可。

是不是很簡單呢

外賣做的烤羊肉串是怎麼弄的？

多次被路邊飄香燒烤誘惑，再老公的再三絮叨下，我還是忍住了，決定自己動手滿足食慾。經過一番倒騰我自制烤肉串就出爐了，味道還真不錯！而且還健康，有烤箱的親何不自己試試。

食材明細

豬瘦肉、或羊肉、排骨、洋蔥、紅辣椒、醬油、五香粉、料酒、生抽、鹽、糖、孜然粉。

1、肉放盆中，加入醬油、生抽、料酒、耗油、五香粉、鹽、糖。

2、拌勻醃製1-2個小時，醃時間長點肉會更入味些。

3、準備半個洋蔥，和一個紅辣椒。

4、洋蔥和辣椒都切成差不多正方型的小塊。

5、醃好的肉，穿入竹籤中，一片肉一片洋蔥一片辣椒這樣穿。

6、穿好後放入烤箱中上層上火下火各180度烤大約20分鐘，中途刷一次油，在快要烤好的前二三分鐘拿出來撒上一點孜然粉，安逸香而且不油膩。

方法/步驟

一，準備羊肉300克，燒烤料適量，植物油適量。

二，新鮮羊肉洗淨，切成小塊，串羊肉的鐵釺子洗淨串成羊肉串。

三，烤箱200度預熱5分鐘，烤盤上鋪上錫紙，放上串好的肉串。

四，開始烤，中間翻一次面，烤約10分鐘時候涮一次油。

五，烤制8分熟的時，大約15分鐘時，拿出肉串刷油撒上燒烤料。

六，然後放入烤箱繼續烤5分鐘，香噴噴的羊肉串就出鍋了。