夏天弄什麼下酒菜呢？

1.我覺得油酥花生弄一盤下酒可以的。

2.涼拌黃瓜作為下酒菜也是可以的。

3.白切雞下酒也是相當安逸的。

夏天最好的下酒菜是什麼？

下面我給大家介紹2種夏天的下酒菜

涼拌窩筍

窩筍增強胃粘液，消化液和膽汁分泌，含有多種維生素，利於促進排尿。

材料準備：

萵筍、木耳、紅辣椒、芝麻、白醋、白糖、鹽。

窩筍去皮洗淨，嫩葉也洗淨備用，木耳泡發切碎，紅辣椒切絲，萵筍切絲。萵筍放到容器中放鹽，醃製10分鐘，瀝乾水份，萵筍葉焯水，瀝乾水份，切碎備用。將白醋、白糖、、鹽調成調味汁，在把萵筍絲、木耳、紅尖椒絲、萵筍葉、放到一起，淋上調味汁，拌勻，裝盤。

魚乾花生米

花生米是經典的下酒菜，不但口感香脆、優質蛋白、也是保護肝的佳品。

材料準備：

小魚乾、花生米、紫菜、鹽。

做法：

小魚乾用水洗淨 晾乾。冷油炸炸花生米，在炸小魚乾，最後在留點底油把紫菜也炸酥，晾涼後把半在一起，就可以裝盤了。

下酒菜里加點醋

醋能與酒裡的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。因此下酒菜里加點醋，可以減少酒對身體的傷害。

所居川南，暑熱炎夏之時，下酒菜不宜大油。燒青椒配皮蛋，油酥花生米，涼拌折耳根，小菜豆腐湯即可。如喝啤酒，豆腐湯改麻婆也好。喝酒下什麼菜在其次，關鍵在於與誰喝。“酒逢知己千杯少”。

平時一個人喝酒，當然是簡單又方便的油炸花生米，或者涼拌豬耳朵和涼拌海帶絲吧。

我個人夏天喜歡選擇吃涼拌海帶絲清脆爽口，配著自己喜愛的海之藍很解饞呢，做法簡單又好吃。

其實涼拌豬耳朵也是酒桌上的寵物，香糯又脆脆的，一年四季作為下酒葷菜都是很好的選擇。

和朋友一起喝著海之藍，有三四道菜就足夠了。一邊喝著美酒，一邊聊聊天，人生一大樂事。