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1 # 做人要厚道666
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2 # 你到底有幾個媳婦
豆漿雞火鍋的原材料有豆腐1塊、雞腿1只、蟹味菇1把、鮮香菇5朵、平菇1片、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、香蔥1根、原味豆漿4碗、小紅辣椒2根、蔥伴侶豆瓣醬0。5大勺、料酒1大勺、味極鮮醬油1大勺、鹽4小勺、糖1小勺。
做法是先將蔥、姜均洗淨、切片；蒜去皮、切末；香蔥去根、洗淨、切成蔥花。 蟹味菇洗淨、掰開；香菇洗淨、對半切開；平菇洗淨、撕成小條；豆腐洗淨、切小塊。雞腿洗淨、剔除雞骨、去除多餘脂肪，將雞腿肉對半切開。
內放入雞腿肉、蔥薑片，倒入2碗半清水，大火煮沸。煮沸後，去除浮沫，加1大勺料酒、1小勺鹽，轉中火，繼續煮10分鐘關火。待湯汁變涼後，將雞肉取出，用手撕成可入口的大小。 用漏勺將煮好的雞湯倒入砂鍋裡，放入小紅辣椒，中火加熱，雞湯煮沸前，倒入豆漿，轉小火，加入糖和3小勺鹽。
接著，放入豆腐和蘑菇，煮4分鐘，再放入撕好的雞肉。最後，根據個人口味放入蒜末、香蔥花、味極鮮醬油、蔥伴侶豆瓣醬，即可涮菜。
總體味道不錯，鮮嫩爽滑別有一番風味，建議品嚐！
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3 # 九月RJ
個人覺得好吃
1、把黃豆提前泡發12個小時。
2、雞肉，金針菇，白菜，豆皮等材料洗好備用。
3、雞肉洗淨，切成小塊。放入盤中。
4、鍋裡放水加入蔥姜料酒，然後放入雞肉。大火煮開，撈出浮沫。煮3分鐘撈出，洗淨。
5、鍋內加水放入洗好的雞塊，燉煮半小時。
6、把泡好的黃豆清洗乾淨。
7、將黃豆放入豆漿機裡，打成豆漿。
8、把打好的豆漿過濾兩至三遍，無渣即可。
9、把過濾好的豆漿，放入燉煮好雞肉湯中。加鹽、糖、生抽調味。
10、煮開後放入牛肉，丸子，金針菇，白菜，火腿等。
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4 # 大帥比電影
好吃
1/7
所有材料洗淨準備
2/7
幹腐竹用水泡開
3/7
雞肉洗淨，對半切開，黃豆提前10小時泡發
4/7
黃豆放入豆漿機裡，打成豆漿
5/7
把打好的豆漿盛出過濾下，最好過三遍，這樣無渣口感更好
6/7
把燉好的雞湯先倒入火鍋裡
7/7
放入自己喜歡的菜和肉煮開即可吃了
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5 # 木格愛生活
你們好，我是個美食領域愛好者，對於美食方面的情有獨鍾，我熱愛回答幫別人解決困惑幫助別人，能夠享用美食是我最大的滿足，美食發給人們味覺上的刺激與享受。我只能用我淺顯的見解來回答你們，希望你們喜歡我的回答，喜歡的也可以關注我： 很好吃的 豆漿雞火鍋的做法用料 雞 一隻或半隻雞腿菇 兩個姜 一塊豆漿 一杯鹽 適量醬油 適量料酒 適量生粉 一點油 少量黑胡椒 適量做法 1.將姜塊洗乾淨，然專後切成末備用，將紅蔥頭也切末備用2.將雞腿菇洗乾淨之後，切成3小段，然後再切成一小小段，切好之後備用3.將買回來的雞洗乾淨，然後斬成塊，裝到碗裡，然後加入油，醬油，料酒，糖少量，生粉醃製雞塊一會4.炒鍋加熱，往裡面加入少量油即可，然後加入紅蔥頭末爆香，加入雞塊煎至一面金黃色之後再翻面煎至另一面也是金黃色，然後加入薑末，再加入雞腿菇段翻炒5.在炒雞的時候，可同時用砂屬鍋加入豆漿煮沸，加少量鹽6.將雞塊炒的差不多的時候，加少量鹽調味，然後倒進砂鍋中，拌勻，蓋上蓋子，用小火煮5分鐘，最後加入少量黑胡椒調味即可開吃啦
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豆漿雞火鍋，雲南風味，比較清淡飲食男女老少皆宜，如果厭倦了川味麻辣味道，去嚐嚐吧，一般都會有酸甜口味的菜，比較適合情侶吃飯的地方。