原切牛排是從相應的部位直接切割下來的，裡面不會新增化學食品新增劑，而“拼接牛排”由於製作工藝等原因，必然會有“卡拉膠”等新增劑，還有些進行了預先醃製入味的調製牛排，新增劑就更多了。儘管正規渠道銷售的品牌“調製牛排”也是符合相關食品安全法規要求，但是對那些原本想買到“原切”牛排的消費者來說，顯然是在不知情的情況下，被商家誤導購買的。

調理牛肉應該不是純牛肉，還有一些是進口的，別的國家牛肉應該比我們國家牛肉便宜，有點國家人口少，土地豐富，所以大量養殖

肉質不一樣啊，調理好的那種是用冰藏牛肉切片然後醃製而成！消費者的口感是很敏銳的，為了好口碑部分商家們得自己購買好一些的肉質的牛肉自己調好再出售

為什麼有些做廣告的商品比不做廣告商品賣的貴呢？多一道成本，就是為了快速週轉變現，提高產量降低成本，提高競爭力，打敗競爭對手，壟斷市場。

還有就是不良商家把不新鮮的處理一下，考驗一下消費者的慧眼和貪心。

肯定不一樣，調理牛肉並非純牛肉，它的原料來源很多，大部分是那些分割牛肉時剩下的碎肉，或者是長時間沒賣出去的牛肉，不新鮮了甚至是有點味道了，這樣的牛肉沒有保鮮的價值，最好的方式就是加工成肥牛肉，在加工的時候，還要加入別的肉製品，比如鴨肉，豬肉，以及新增物食用明膠，水，增鮮劑，保水劑，食鹽等，這樣的牛肉吃起來其實已經沒有任何牛肉的味道了，大家也都是吃過火鍋的，很多火鍋店就是用這種調理的肥牛肉涮鍋的，見到和吃到的時候，就知道它是肉但無論如何總感覺和牛肉沒關係，當然客觀來講它是和牛肉有那麼點關係的，它是屬於調理牛肉用了部分牛肉加工出來的，這樣的調理牛肉大批次的價格約在3000塊1噸，非常便宜。切牛肉其實就是指最正宗的牛肉，貨真價實的，簡而言之，就是我們從菜市場直接買回來的牛肉，然後切片出來的。這樣的牛肉是將牛屠宰以後，經過屠夫或者機器的簡單分割，就直接供應市場了，中間沒有任何的其他的加工過程，這樣牛肉大家都是經常吃的，很有韌性而且特別香，但是價格是很貴的，現在至少要1斤50塊錢以上，平時我們做菜的時候多是買新鮮牛肉，自己其實也可以切片做烤肉吃，或者涮火鍋。