三文魚可以做刺身，刺身不只限於三文魚。

刺身就是生魚片（日語音“沙西米”[さしみ]）是將新鮮的魚、貝等原料，依照適當的刀法加工，享用時佐以用醬油與山葵泥(日語音“瓦沙比”[わさび])調出來的醬料的一種生食料理。

以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作“刺身”，後來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。

常見的可以用來做刺身的海鮮有：金槍魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、腈花魚，大龍蝦，海參、海膽，章魚、墨魚、魷魚，北極貝、甜蝦、牡丹蝦、阿根廷紅蝦、西班牙紅蝦、象拔蚌、海螺，河豚……等各種新鮮海鮮。

肉類有和牛、鵝肝、生火腿……等。

刺身多指生魚片，也叫“魚生”。是日本的一種傳統食品，最出名的日本料理之一。三文魚可以用來做刺身，並且一般我們去餐廳吃刺身都會點三文魚。​​刺身最常用的材料是魚，而且是最新鮮的魚。常見的有金槍魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、三文魚、鱸魚、鯔魚等海魚；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚曾經是做刺身的上品原料，如今刺身已經不限於魚類原料了，像螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），蝦和蟹，海參和海膽，章魚、魷魚、墨魚、鯨魚，還有雞肉、鹿肉和馬肉，都可以成為製作刺身的原料。

在日本，吃刺身還講究季節性。春吃北極貝、象拔蚌、海膽（春至夏初）；夏吃魷魚、鱺魚、池魚、鰹魚、池魚王、劍魚（夏末秋初）、三文魚（夏至冬初）；秋吃花鰱（秋及冬季）、鰹魚；冬吃八爪魚、赤貝、帶子、甜蝦、鱺魚、章紅魚、油甘魚、金槍魚、劍魚（有些魚我們國家還沒有）。

第三，刺身的佐料主要有醬油、山葵泥或山葵膏（淺綠色，類似芥末），還有醋、薑末、蘿蔔泥和酒（一種“煎酒”）。在食用動物性原料刺身時，前兩者是必備的，其餘則可視地區不同以及各人的愛好加以增減。酒和醋在古代幾乎是必需的。有的地方在食用鰹魚時使用一種調入芥末或芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鯰魚時放入芥子泥、醋和日本黃醬（味噌）,甚至還有辣椒末。

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首先，三文魚是一種做刺身的原料。

其次，三文魚是鮭魚的俗稱。刺身也稱為魚膾、生魚片、魚生，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。

最後，做法。

主料：三文魚。

輔料：白蘿蔔、紫蘇葉、醬油。

調料：壽司醋、芥末。

1.將白蘿蔔修成四方形，片成薄片再切成細絲，放進冰水浸泡片刻；撈出一把蘿蔔絲，捲成一團擺進盤子，再斜放一片紫蘇葉；買來的魚柳，再次修去邊角和筋膜、脂肪等；刀法來了：刀刃與魚柳垂直，刀尾部切入，均勻用力切下，同時拉動刀身；

2.從刀尾拉倒刀尖，另一隻手輕輕按在魚片上（我的另一隻手在操作相機，沒法按魚片了，只能比劃），一刀切下一片；五片一組，用筷子將魚片立起來，再按下，大約整成扇形；用筷子抄底，另一隻手輔助；將魚片擺在紫蘇葉上，即可。

飲食宜忌摺疊

1.含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。

2.過敏體質、痛風、高血壓患者。孕婦忌食生三文魚。

三文魚就是三文魚，跟刺身有點關係。刺身是什麼？這得看你是什麼國家的人了。有N多種答案，對華人來說，是一盤能生吃的菜。日本這個島國不過是沾了大海的光魚多。標題有點哈日，其實三文魚有很種吃法，刺身只是吃法的一種，單獨把三文魚和刺身連繫在一起，就是小編在哈日了。

是啊，三文魚和刺身有什麼區別呢，好難啊，回答不出來，而且還有個更難的問題一直困擾我，五花肉和紅燒有什麼區別呢？是不是我的問題更難啊。

這也搞不清？三文魚是魚的一種，刺身是料理魚或者其他海鮮的方法。這題目就好比問，豬和紅燒肉有什麼區別一樣。你說該怎麼回答呢？

​1、三文魚刺身的原料是

三文魚肉

，而三文魚腩刺身的原料是三文魚肚子部位的肉。2、三文魚腩刺身會有一層白色的膜（這是做好的，有些

廚師

會去掉）。 如果都沒有白色的膜 第一看整體魚片的大小，因為三文魚腩是條狀（三文魚是塊狀），做出來的刺身片狀不會太大， 第二看魚的紋路（就是白色一條一條）三文魚腩的紋路會比較粗，比較密。

三文魚刺身，一般選用魚身最好的部位。魚肉較厚，

肌肉與脂肪

紅白相間肉質細嫩風味十足。魚腩為魚的腹部，截面較薄，口感細嫩的脂肪較少，故口感和營養較差且腥味也大些。