-
1 # 海鮮達人大李子
-
2 # 老船廚全季尚鮮
大家好，要說海鮮有多少種，那可就太多了，我記得在很多年以前我就看了一本（好像是1972年出版的）關於魚類的書，只是魚的名字種類就很多了，我們也只能分幾大類說說本地的海鮮了。
1.魚類：如我們本地刀魚，黃花魚，鯧魚，加吉魚（鯛魚類），鮁魚，鱸魚，長脖（比目魚類）等等…
2.蝦類：我們本地的蠣蝦，本地對蝦，竹節蝦，嘎巴蝦，基圍蝦等等…
3.軟體魚類，我們本地常見的，筆管魚，八代，魷魚，章魚，墨魚等等…
4.貝類，本地的蛤蜊，紋蛤蜊，蜆子，蟶子，毛蛤蜊，香螺，海螺，泥螺等等…
5.海鮮太多了，什麼龍蝦，螃蟹，海參，鮑魚，金槍魚高檔的等說個三天三夜也說不完！
6.和大家分享一道簡單的紋蛤蜊汆蛋的做法。
7.紋蛤蜊汆蛋主料：紋蛤蜊500克（10元一斤）黃瓜300克，雞蛋3—4個。
調料：鹽10克，香油適量，香菜20克（切小段）。
8.紋蛤蜊洗淨用刀劈開取肉（取肉的時候用碗接住原湯），黃瓜擦絲（用擦衝擦，不要切）備用，雞蛋打入碗中放入紋蛤蜊肉（連湯一起倒入），黃瓜絲，加入鹽攪勻。
9.鍋中燒水600克，水開後倒入攪勻的食材，中火開鍋，用勺子慢慢攪動鍋底不要粘鍋，開鍋後加入香菜，香油即可出鍋！
-
3 # 小懶妹蘇蘇
魚類（活鮮）：大黃魚、海黑魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、老闆魚、石漿魚、活甲魚等等……
貝殼類:蛤蜊，蟶子、海蠣殼、北極貝、象拔蚌、海蠣、扇貝、鮑魚
蝦類： 龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 小河蝦
-
4 # 佳營哥
1、魚類：有淡水魚和海水魚，淡水魚有嘎魚、鱸魚、桂魚、中華鱘 海水魚有石斑魚、金尊魚、紅尊魚、左口魚、黃花魚、白鰻魚、鱔魚。
2、蝦類：基圍蝦、皮皮蝦、小龍蝦、大龍蝦、波士頓龍蝦等。
3、蟹類：河蟹、海蟹、麵包蟹、大閘蟹、帝王蟹等。
4、蛤蜊類：青蛤、花蛤、麻蛤、蟶子、竹葉蟶、海蠣子、釘螺、小海螺、大海螺、花螺、帶子、大扇貝、小扇貝、鮑魚、生蠔等。還有海膽、海腸子等。
-
5 # 這春天裡的鮮花美美達
魚類:沙魚，大鴉片，鰻魚，大魯子，三文魚，棒魚，老闆魚，黃花魚，安康魚，撥魚，加吉魚，海浮魚，八角魚，沙丁魚，紅頭魚，大頭魚，小嘴魚，大黃魚，多寶魚，海黑魚，章魚，魷魚，帶魚等；蝦類:龍蝦，龍蝦虸，基尾蝦，青蝦，皮蝦，大海蝦，盧姑蝦，竹節蝦，對蝦，白蝦，富貴蝦等；貝類:小海螺，香波螺，辣波螺，尖波螺，海兔，花螺，赤子，鋼螺，香螺，蟶子等；哺乳類:鯨，海豚，海豹等；爬行類:海蛇，海龜等；浮游生物類:水母，海哲等；植物類:紫菜，海帶，海髮絲等。
-
6 # 楓記生蠔哥
魚類有廣東叫法有：多寶，左口，青班，泥孟，沙尖，蜆魚，沙魚，黃花魚，獅頭魚等等。貝殼類有：花甲，鮑魚，白蜆，沙白，生蠔，青口，花螺等等
-
7 # 小孫哥哥吃貨一個
海鮮的品種很多，就拿我們飯店賣的膠東小海鮮為例，都是一些常見的海鮮，大致分為魚蝦蟹蛤喇，魚有小黃魚，大黃魚，帶魚，紅頭魚，海鱸魚，舌頭魚，魷魚，多寶魚等十幾種，蝦有白蝦，青蝦，蠣蝦，紅蝦，對蝦蝦仁等等，蟹有梭子蟹，麵包蟹，石甲紅等等，蛤喇是統稱，有花蛤，飛蛤，毛蛤，青蛤，蟶子，文蛤等等
-
8 # 80後的青春
老船廚全季尚鮮
12小時前
大家好，要說海鮮有多少種，那可就太多了，我記得在很多年以前我就看了一本（好像是1972年出版的）關於魚類的書，只是魚的名字種類就很多了，我們也只能分幾大類說說本地的海鮮了。
1.魚類：如我們本地刀魚，黃花魚，鯧魚，加吉魚（鯛魚類），鮁魚，鱸魚，長脖（比目魚類）等等…
2.蝦類：我們本地的蠣蝦，本地對蝦，竹節蝦，嘎巴蝦，基圍蝦等等…
3.軟體魚類，我們本地常見的，筆管魚，八代，魷魚，章魚，墨魚等等…
4.貝類，本地的蛤蜊，紋蛤蜊，蜆子，蟶子，毛蛤蜊，香螺，海螺，泥螺等等…
5.海鮮太多了，什麼龍蝦，螃蟹，海參，鮑魚，金槍魚高檔的等說個三天三夜也說不完！
6.和大家分享一道簡單的紋蛤蜊汆蛋的做法。
7.紋蛤蜊汆蛋主料：紋蛤蜊500克（10元一斤）黃瓜300克，雞蛋3—4個。
調料：鹽10克，香油適量，香菜20克（切小段）。
8.紋蛤蜊洗淨用刀劈開取肉（取肉的時候用碗接住原湯），黃瓜擦絲（用擦衝擦，不要切）備用，雞蛋打入碗中放入紋蛤蜊肉（連湯一起倒入），黃瓜絲，加入鹽攪勻。
9.鍋中燒水600克，水開後倒入攪勻的食材，中火開鍋，用勺子慢慢攪動鍋底不要粘鍋，開鍋後加入香菜，香油即可出鍋！
老船廚全季尚鮮
36粉絲 · 136贊
搜尋
海鮮菜譜500例
十大名貴海鮮排名
200種海鮮大全
四十種海鮮的做法
最好吃的海魚排名
22種海鮮做法大全
-
9 # 博賀漁夫
1、魷魚
目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
注意：優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
2、蝦蛄(gū)——皮皮蝦
皮皮蝦兩側有倒刺，拿蝦的時候，要頭朝上，尾朝下，這樣才不會被蝦刺掛到。蒸熟的皮蝦剝的時候只要一根筷子就搞定了。
3、大黃魚——大黃花魚
大黃魚為傳統“四大海產”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是中國近海主要經濟魚類。中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效。
4、黃姑魚
黃花魚與黃姑魚雖然只一字之差，但是味道相差很大。黃花魚魚味鮮美，肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀，而黃姑魚則肉質較松粗，鮮美嫩滑程度不及黃花魚。
5、海蜇（zhé）
海蜇是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。
6、牡蠣——海蠣子
牡蠣，又稱為“海里的牛奶”，其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅，食用牡蠣可防止面板乾燥，促進面板新陳代謝，分解黑色素，它是難得的美容聖品。
-
10 # 進口清關-蔡先生
進口南美對蝦需要了解什麼？清關資料和流程知道嗎？快來看看吧！
南美白對蝦（學名：Litopenaeus Vannamei）是對蝦科、濱對蝦屬動物。成體最長達23釐米，甲殼較薄，正常體色為青藍色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。
進口南美對蝦需要繳納的稅金：
1.HS編碼0306172900
2.G稅5% 增值稅9%
3.享受協定稅率的國家享受0關稅政策
一、進口南美對蝦整體流程：1.簽訂外貿合同2.預付貨款定金3.國外發貨4.國際運輸5.到港報關6.船司換單7.出稅繳稅8.查驗放行9.物流配送到客戶指定倉庫
博雋供應鏈/蔡先生15913519350（V同）
二、進口南美對蝦國外需要提供的檔案：1.原產地證2.衛生證3.箱單4.合同5.F票6.提單7.生產日期證明8.木質托盤燻蒸證明
三、進口南美對蝦國內需要提供的檔案：1.營業執照2.進出口權3.食品收貨人備案4.商品經營範圍5.自動進口許可證
四、進口南美對蝦需要注意的問題：1.在國外發貨之後，請提前將資料發於我司進行核對，準確無誤後再將檔案寄往中國，不然報關時出現單證不符，清關時間延長，增加多餘的滯箱費，倉儲費，港建港雜等一些不必要的費用2.貨物到港後積極配合我司提供報關所需材料，避免增加不必要的成本3.進口的貨物提前確認是否准入，國外加工工廠是否在在華註冊登記備案4.現在受疫情情況影響，水產品百分之百查驗，放行後出具核酸消殺證明，五證齊全才可以在市場上進行銷售
回覆列表
很高興能回答這個問題，我是美食領域創作者，同時經營海鮮水產品，要說海鮮總共有幾種？估計任何人都答不上來，因為世界各沿海地區都有海鮮產出，而且很多可食用海鮮都有明顯的地理區域性，目前還無人統計過有多少海鮮可以食用。那麼就說說在中國經常食用的海鮮吧。
目前我們食用海鮮主要以魚類、螺貝類、蝦蟹類、頭足類以及藻類為主。
魚類我們經常食用的經濟魚類主要有小黃魚、大黃花、帶魚、鱸魚、梭魚、鰻魚、鮐魚、馬鮫魚、黃姑魚、鰳魚、太平洋鯡魚、鯧魚、鱈魚、鰩魚、鯛魚、舌鰨、馬面魨等魚類。這些魚類因為南北海域的不同也會有不同的亞種。比如黃渤海產出的馬鮫魚為藍點馬鮫，當地人稱之為鮁魚。南方主要產出斑點馬鮫和康氏馬鮫。進口魚類主要有三文魚、金槍魚。
螺貝類螺貝類海鮮也非常多，貝類主要有蛤蜊、生蠔、扇貝、白貝、蟶子、蜆子、貽貝等等，螺類有海螺、香螺、花螺、海錐、辣螺、椰子螺等等。
蝦蟹類我們平常吃的蝦主要有明蝦、基圍蝦、斑節蝦、南美白對蝦、皮皮蝦、琵琶蝦、鷹爪蝦等等，還有進口的大龍蝦，比如波士頓龍蝦、澳洲龍蝦。海蟹主要有梭子蟹、青蟹、花蓋蟹、蘭花蟹，進口蟹類有面包蟹，帝王蟹。
頭足類我們可食用頭足類海鮮主要有八爪魚、魷魚、墨魚、海兔。雖然這類海鮮較少，但是味道非常鮮美，是很多人的心頭好。
藻類藻類主要是海生植物，可食用藻類的主要有海帶、紫菜、海木耳、裙帶菜。大概藻類是最便宜的海鮮了。