卵磷脂是構成大腦的重要物質之一，可促進大腦發育、增強腦細胞活力、提高記憶力。核桃、大豆富含卵磷脂，應常食些。

富含DHA(腦黃金)的海魚類，也可較常食用，其對促進大腦發育、提高智力有益

但此要提醒一下，在補腦的同時，應少食富鉛、高鋁食物，必須雙管齊下，不可偏於某一方面。

例如，勿食道路30米內種的蔬果、也勿在車多處久留；防鋁元素超標方面，應少食油條、粉條、灑琪瑪、米花糖等。

缺鐵也會導致紅細胞攜氧能力下降，出現頭暈、注意力不集中、記憶力下降等情。

上述幾情並非少見，有的還比較普遍，應引起足夠重視。

今天僅偏重談下鉛的情形:

鉛在體內有蓄積性，易沉積在動物骨骼中，故熬煎骨湯讓小孩飲是不明智的。

輕度鉛中毒的早期表現有頭暈、失眠、多夢、記憶力減退、乏力、關節痛，較易造成誤診誤治。

鉛中毒者多有貧血和紅細胞異常，鉛還能置換出骨骼中的鈣，兒童對此尤為敏感，並易導致記憶、反應力下降、長高遲緩，成人也可引起判斷、推理能力降低等情。

總之，健腦也常是一綜合防治工程。

兒童時期如何正確補腦是很多家長都關心的問題，很多家長都給孩子買許多營養品來補腦，可是有的孩子腦袋卻越補越鈍，那麼，10歲孩子補腦吃啥好呢？

魚：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚，特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年痴呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

全麥製品和糙米：增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。

大蒜：大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。

核桃和芝麻：現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。

水果：菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。

牛奶等乳製品 牛奶含有人體所需要的全部必需氨基酸以及我們身體需要的維生素A、B1、B2、C、鋅、鐵、硒等維生素和礦物質，對於促進兒童生長髮育和腦部的發育都有很大的好處。

瘦牛肉：瘦牛肉中含有豐富的Fe，Fe是一種重要的礦物質，能幫助孩子保持活力和集中注意力。也是一種很好的健腦食物。

一些蔬菜： 如西紅柿、胡蘿蔔、紅薯、南瓜、菠菜等一些顏色深而鮮豔的蔬菜都是富含比較豐富的抗氧化劑的，抗氧化劑能保持兒童大腦的健康活力。

燕麥： 燕麥富含豐富的維他命、纖維素、鋅、鉀等元素，作為早餐食用，能為孩子提供一天的能量，同時也是很好的健腦食品。

蛋類：大家都知道，蛋類含有豐富的蛋白質，是天然食物中最好的蛋白質之一。蛋類含有能有助於提升兒童記憶力的膽鹼，多吃一些蛋類，能讓孩子變得更聰明哦。雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。

鮭魚：鮭魚的肉中含有對人體神經系統具有保護作用的歐米伽3脂肪酸，此種物質有助於提高腦細胞的活性增強記憶能力和理解能力，對兒童健腦效果十分顯著。

豆類：豆類含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B以及碳水化合物。其中以穀氨酸的含量最豐富，穀氨酸是兒童大腦賴以活動的物質基礎。因此孩子經常吃豆類十分有利於大腦的發育。

1、白糖。白糖是一種酸性的，糖分高的食物，會導致孩子體重增加，血糖升高，另外還會使得孩子肝功能受到影響。而且白糖還具有另一個嚴重的危害，那就是白糖食用過多會在孩子體內形成酸性物質，導致孩子的大腦受到侵蝕，影響智力發育。

2、咖啡。咖啡具有提神的作用，雖然有助於保持大腦的清醒，但是它還有另一個危害，就是咖啡中含有大量的咖啡因。咖啡因是一種鹼性物質，會導致大腦受到刺激，過於興奮使得大腦缺氧，很容易導致腦癱，或者是智力下降。

3、果凍。很多孩子喜歡吃果凍，然而這種可口的零食會導致大腦發育受到影響，因為果凍中含有很多的色素和化學新增劑，會導致孩子的身體健康受到影響，甚至會刺激孩子的大腦，導致孩子的智力下降。

4、肉類。雖然說人們的身體發育是離不了肉類食物的，因為肉製品可以給人們提供蛋白質，營養元素和大量的身體能量，然而吃過多的肉製品會導致孩子的身體趨於酸性，腐蝕大腦。

5、罐頭。用各種水果做成的罐頭可以說是絕大部分孩子的最愛，然而這類食物卻是不能多吃，因為其中含有很多的化學新增劑和色素，還含有大量的鉛，這是一種重金屬，會嚴重侵蝕孩子的身體，還會影響大腦發育。

1.核桃，距科學分析對學習最好的食物是富含維生素和礦物質、有益脂肪和富含抗氧化劑的食物，其中就是核桃。對學習最好的食物是富含維生素和礦物質、有益脂肪和富含抗氧化劑的食物，其中就有核桃。

2.魚肉：不但鮮美可口，而且鈣、蛋白質和維生素B2尼克酸含量高，海魚還含有豐富的碘，而魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸，它容易被人體所吸收，又能刺激大腦細胞的活躍性。

4.牛奶：補充營養怎麼可以缺少牛奶呢？它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。

5.花生：實驗證明，經常食用花生可以改善血液迴圈、增強記憶能力、延緩衰老，是名副其實的“長生果”。

6.黑芝麻：常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。

還有很多那些你絕對想不到的補腦食物——香蕉、南瓜、海帶、葵花籽，竟然也可以進行補腦的。