白酒中放少許冰糖對人有害嗎？比白酒加糖更危害身體的什麼呢？

很多人都知道過多攝入糖分的危害但有一種東西是比“白糖”“酒精”更可怕的健康殺手，我們卻幾乎天天吃到，它就是果葡糖漿。

什麼是果葡糖漿？

很多人乍一聽這個名字，會將它與健康、天然劃上等號，然而，這都是假象，別被它騙了。

事實上，果葡糖漿中既沒有果，也沒有葡，它是一種透過酶解法從玉米澱粉中獲得的甜味劑，之所以取名為果葡糖漿，是因為它既有葡萄糖，也有果糖。

如果按所含果糖比例劃分，可以將常見的果葡糖漿分成3 類：

含有 42% 果糖的 42 號果葡糖漿

含有 55% 果糖的 55 號果葡糖漿

含有 90% 果糖的 90 號果葡糖漿

42號果葡糖漿適合用來做蛋糕、餅乾，而55號果糖則比較適合做冷飲、飲品。90號果葡糖漿因為果糖含量過高，甜度太大，所以日常生活中不常見。

自1970年誕生以來，果葡糖漿便以成本低、甜度高、易發酵、好上色、保質期長等特點，被廣大食品廠商爭相使用。就這樣，在多方因素作用下，果葡糖漿在全世界風靡起來。

此後，蛋糕、餅乾、果汁、番茄醬、罐裝食品等產品，不管以前是否加糖，現在都加入了不同含量的果葡糖漿。有人稱“果葡糖漿”是繼氫化植物油之後，食品工業界危害人類的第二個“偉大發明”。

果葡糖漿為什麼這麼可怕？

2014年《營養學》雜誌刊登一項研究《美國研究稱果葡糖漿比食用糖更有害健康》指出，經常用在汽水與加工食品中的果葡糖漿，恐比一般的食用糖更有害健康。

果葡糖漿，自誕生以來：

美華人的肥胖率從13%達到現在的40%，增長3倍痛風發病率從1970年的3%增長到1996年的9%，增長3倍，糖尿病發病率從1958年不到1%增長到2015年的7.4%，增長7.5倍果葡糖漿帶來眾多疾病， 果葡糖漿對人體最大的危害，是超量果糖。這些超量的果糖，會給我們的身體，尤其是“肝臟”帶來巨大的代謝負擔。

2016年福建中醫藥大學藥學院發表的一份關於《果葡糖漿的健康風險及其措施的研究發展》報告中指出：過量攝入果糖會促進脂肪的大量合成，增加患肥胖、血脂紊亂、胰島素抵抗，以及心血管等疾病的患病風險。過量攝入果葡糖漿，也會引起肥胖、糖尿病、高血壓等疾病。

肥 胖

新鮮水果中的果糖，被膳食纖維包裹，吸收速度更慢。而果葡糖漿中的液態果糖，在進入人體後，會以最快的速度被人體吸收。2007年10月第4期美國臨床營養雜誌刊發的一篇關於《果糖在高血壓、肥胖和代謝綜合徵、糖尿病中的潛在作用》研究顯示：

自果葡糖漿發明以來，美華人的果糖攝入量與日俱增，從1972年每人每年不到0.45公斤，很快就增長到了1992年的每人每年28.35公斤。

脂肪肝

當我們吃下葡萄糖後，這些葡萄糖會作用於身體的各個器官或細胞，為身體提供能量。多餘的葡萄糖，會以糖原的形式，儲存在肝臟或肌肉中。但持續吃掉大量含有果葡糖漿的食物後，肝臟周邊的脂肪越堆越多，漸漸就形成了脂肪肝。

糖尿病

隨著脂肪肝的加重，人體還會出現血脂代謝異常，進一步誘發胰島素抵抗，增大患2型糖尿病的風險。2012年，一項研究發表在《全球公共衛生》雜誌上的研究證實：

使用果葡糖漿的國家比沒有使用的，2型糖尿病風險高出20%。

痛風

除了誘發非酒精性脂肪肝和引發胰島素抵抗，長期吃果葡糖漿，還會引起痛風。

2011年，在美國國家圖書館中收錄的一篇關於《尿酸和果糖的流行病學》的研究中發現：每週喝5-6次含有果葡糖漿飲料的人，患痛風機率比正常人高出29%，而每天 喝2次以上含有果葡糖漿飲料的人，痛風機率竟高達85%。即痛風發作和果葡糖漿的攝入量，存在正比關係。

如何避免攝入過多“果葡糖漿”？

看配料表買東西時看配料表是非常關鍵的生活技能。大家在買飲料、酸奶、或是甜品時，可以看一下配料表，一般配料表中都會註明是否含有“果葡糖漿”。如下圖：

買奶茶時少糖果葡糖漿還有一個很重要的用途就是奶茶等調製飲品。建議大家在買奶茶時註明少放糖，或詢問奶茶店能否用無糖的甜味劑代替果葡糖漿。

喝天然的飲料飲料，建議大家喝天然的飲料，比如牛奶、橙汁等。另外，最健康的飲料就是白開水。

簡簡單單白開水，比奶茶、飲料更健康，不會引起肥胖、糖尿病、高血脂等

白酒可以適當加糖，但不要加太多，糖太多了容易導致發胖。

意見建議：白酒加糖還有一點的藥用價值，加紅糖可以治療痛經，遺尿，加白糖可以治療腹瀉。還可以加蜂蜜，比糖要健康一些

有一些愛喝酒的朋友喜歡在白酒裡面加入一些冰糖，這是很多朋友並不理解的。對於糖尿病患者來說，這樣的做法當然是不適合的，因為這樣會促使酒中含有一定的糖分。白酒中加入冰糖的作用其實就是要增加酒的醇甜感，喝起來就會更好入口。

糖尿病患者不建議喝加冰糖的白酒

1、白酒裡面加冰糖不會產生有毒、有害物質，是安全的可以 放心飲用。(糖尿病患者除外)

2、白酒裡面加冰糖可以增加酒體的醇甜感、增加甜度、減輕白酒的苦澀味及對口腔的刺激性，使入口更加綿柔、舒適。

3、不過按照國家標準，白酒中是不允許外加非白酒發酵的呈香呈味物質的。從這點出發，白酒中是不允許外加的，特別是做瓶裝酒

【首先，並沒有害處，只是影響口感，白酒和冰糖泡在一起的喝法少。】

兩種物質不產生化學反應，適量加冰糖（通常一斤白酒不超過15-20克）反而可以降低白酒的酒精濃度，不要加過多，容易引起發胖。

因為，白酒含有大量的水、酒精、雜醇油、多元醇等營養物質，飲用得當對人體健康具有一定好處，而冰糖的主要成分就是結晶水和蔗糖，具有一定止咳、益氣、和胃的作用，這兩者的營養成分之間並不存在相剋的地方，所以白酒放冰糖是可以喝的。

當然，這也無明顯功效作用，但可以增加酒體醇厚感、醇甜感，減輕白酒本身攜帶的苦澀味和對人體口腔的刺激感，使白酒更加綿柔、舒適。

做法： 1、去適量白酒放入瓶中。 2、然後將白糖搗碎。 3、之後分幾次適量加入冰糖。 4、一邊放一邊攪拌，直至冰糖放完。 5、最後把白酒蓋好，靜置一段時間，待冰糖完全溶解即可。

一般在喝之前，加冰糖比較好。甜度可以隨意調節。浸泡過程中，微生物或酶，容易利用糖分產生酸，溶液變得失光，甚至混濁。