將白胡椒和黑胡椒區分開來的實際上是這兩種胡椒的製作過程。黑胡椒在胡椒粒幾乎成熟時採摘，之後胡椒粒曬乾。而白胡椒來自胡椒子的內部種子，其外皮在乾燥過程之前或之後被除去。由於口味不同，兩者主要用作烹飪調料，用途略有不同。

事實證明，除了烹飪，白胡椒還有其他一些好處和用途。一些研究表明，許多療效以及其他有益於整體身體健康的效果。這裡是白胡椒對健康的好處。

1.可能有助於抗癌

辣椒和紅辣椒等辛辣食物因其增強免疫力的特性而聞名。諾丁漢大學和美國癌症研究協會進行的研究有更令人驚訝的發現。這項研究表明，辣椒素，一種能產生辛辣味道的物質，有能力殺死一些癌細胞。這一發現尤其表現在前列腺癌的治療上。

2.可能改善消化

人們在烹飪中使用白胡椒作為調料有很多原因。除了增強烹飪的味道，白胡椒還能增強我們的消化系統。它們透過刺激身體分泌更多的鹽酸來完成消化過程。白胡椒還含有能刺激蠕動和胃酸分泌的纖維，這反過來又能改善消化，緩解腸蠕動，保護身體免受消化問題和結腸癌的侵害。

3.充當能量助推器

白胡椒不僅能給食物調味，還能透過促進線粒體的能量生產來給我們調味，線粒體是我們細胞中負責產生能量的基本組成部分。白胡椒含有錳，錳是線粒體中某些酶產生能量和對抗自由基的必要成分。

4.維護牙齒健康

有些人用白胡椒作為治療牙痛的替代療法，主要用於減輕疼痛。與牙齒相關的用法由來已久，它們甚至可以用來預防蛀牙。

5.治療一些面板病

白胡椒含有胡椒鹼，這是一種具有多種功能的物質，最顯著的是，它可以增加其他營養素的生物活性，如β-胡蘿蔔素、薑黃素、硒、維生素B6，甚至氨基酸，更容易被身體吸收。然而，很少有人知道胡椒鹼可以幫助治療面板疾病，如白癜風。白癜風是一種面板病，在這種面板病中，面板的某些部位失去色素沉著，使其變得蒼白。

6.幫助減肥

胡椒鹼也被發現是一種有效的減肥物質，尤其是減肥。這項研究表明胡椒鹼可以阻止脂肪細胞的形成，從而控制身體脂肪。

7.改善骨骼健康

白胡椒含有許多有用的礦物質，如錳、銅和鎂。錳是維持骨骼健康所必需的礦物質，與其他兩種元素結合在一起，效果是多方面的。銅和錳有相似的作用，而鎂在保持關節健康和預防炎症方面起著重要的作用。

8.止痛

如前所述，白胡椒含有辣椒素，這種物質可以很好地緩解疼痛。難怪一些肌肉止痛凝膠和噴霧劑含有辣椒素作為成分之一。據說辣椒素產生的熱量可以緩解肌肉緊張，緩解引起疼痛的痙攣。

9.關節炎的治療

白胡椒是治療關節炎的特效藥。世界上只有少數幾種天然藥物同時含有鎂和辣椒素，這兩種物質在炎症發生時可以同時起到抗炎和止痛的作用。當談到關節炎時，使用白胡椒可以被證明是有益的緩解和預防疼痛。

10.頭痛的治療

不僅僅是炎症，白胡椒也能有效治療其他不同原因引起的疼痛，在這種情況下是頭痛。眾所周知，疼痛是一種神經系統疾病。好的一面是，白胡椒中的辣椒素也可以作為痛覺傳遞器的受體阻滯劑，從而使頭痛引起的疼痛麻木。

11.能清除鼻塞

我們認為事實上，當我們感到不舒服時，溫暖的食物可以使一切發生變化。當我們用白胡椒作為額外的調味品時，情況就更糟了。當白胡椒產生熱量時，鼻腔也被加熱，清除充血，讓我們正常呼吸。

12.預防胃潰瘍

辣椒素的抗氧化特性和促進消化的能力使白胡椒成為預防胃潰瘍的完美解決方案。潰瘍主要是由胃和腸中的細菌引起的，食用白胡椒可以殺死細菌，穩定胃中的酸度，保護我們免受進一步的消化問題。

13.控制血壓

對於那些擔心血壓或者已經有緊張問題的人來說，在飲食中加入白胡椒可能有助於解決手頭的問題。白胡椒中的類黃酮和維生素有助於為強化血管提供必要的資源，也有助於在血液流量最大時擴張血管。

14.保持血糖正常水平

在我們的飲食中加入白胡椒意味著大大增強我們的新陳代謝。除了支援消化過程，白胡椒還能加熱我們的身體，進而支援新陳代謝中的卡路里燃燒活動。這對於糖尿病患者尤其有益，尤其是當與胡蘆巴種子和薑黃等其他成分結合時。每天喝一杯牛奶有助於降低血糖水平。

15.增強眼睛視力

一些人一直用白胡椒作為傳統藥物的成分。將它們與杏仁、糖晶體、茴香和三葉果混合，將為視力弱的人提供草藥。當然，出於安全原因和避免任何併發症，在尋求草藥替代品之前，諮詢草藥醫生是非常明智的。

16.白內障的治療

白胡椒用於與眼睛相關的治療的傳統用途不止於此。事實上，白胡椒已經被用於治療白內障有一段時間了。透過將白胡椒和杏仁以1:5的比例與紅糖和酥油混合，那些尋求替代的傳統治療白內障的人可以得到據說是有效的結果。

17.對厭食症患者有好處

白胡椒不僅能加熱身體，加快新陳代謝，促進消化，它的辛辣味道也因其促進食慾的作用而聞名。因此，白胡椒有助於緩解厭食症和食慾不振的症狀。在湯里加白胡椒是許多家庭的常見做法，尤其是為了餵養胃口不好的孩子。

18.治療陽痿，增強耐力

白胡椒被廣泛用作各種烹飪和藥物的原料，這是有原因的，它們相對安全。因此，只要使用得當，白胡椒可以帶來很多好處，而且風險很小，特別是對健康的消化和新陳代謝。雖然我們應該記住尋求另一種選擇和建議，因為不同的人有不同的生理條件。

胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。胡椒大部分都生長於高溫和長期溼潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。 　　白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。可在燉肉時加入人參、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用； 　 平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

白胡椒可以去腥芳香開胃香氣濃厚、略帶嗆味的胡椒，是料理時不可或缺的重要調料料，除了有助減少食材腥味外；胡椒的氣味來源「胡椒礆」更有提振食慾的作用然後也可以抗病菌增免疫擁有“黑色黃金”之稱的胡椒，其獨特的辛辣滋味，能誘發人體內的干擾素運作，抑制體內病菌和病原體的生長，進而達到增加抵抗力，調節免疫力，減少病菌感染的風險還可以促進血液迴圈此外，適度食用味道辛辣、性熱的胡椒，能溫補脾腎，有助促進人體血液迴圈、活絡氣血，達到暖胃、溫脾的效果。

但是要注意的是胡椒有一定的辛辣刺激性，患有消化性潰瘍、十二指腸潰瘍、腸胃道功能不佳，抑或是進行完腸胃道手術不久的人，應儘可能避免食用，以免造成腸胃道負擔而產生不適哦

胡椒大部分都生長在高溫和長期溼潤地區，性味辛辣，因此溫中散寒止痛的作用比較強。胡椒還有防腐抑菌的功效，還可魚蝦肉毒。