你說的應該是買來的吧？其實，我們從菜市場買來的菜，都含會有農藥殘留，只是多或者少而已，正常來講，問題都不會太大，因為就我們農村來講，其實蔬菜不需要打太多農藥，也不至於長很多蟲子，甚至有的都不打農藥。而菜農也不可能無緣無故去打很多農藥，畢竟農藥也是有成本的。當然，為了吃得放心，可以在洗之前先用水泡泡。如果還不放心，那就只有兩個辦法，一是自己種，這得有地，二是去買那種高階的生態蔬菜，但是價格不是一般人能承受的。

人類的食材選擇，從來不會根據害蟲是否吃來決定取捨。這種例子很多，我自己栽種近年引進的洋蔬菜苦苣，蟲不吃，但很受歡迎，還有苦瓜，蟲也不吃。我覺得，現在的一些人，在無數條充斥網路的有關食物安全謠言的影響下，已經變得越來越疑神疑鬼越來越杯弓蛇影，終日憂心忡忡唯恐中毒生癌，然後，跟著轉發瞎起鬨，非常可憐。其實，好事心想事成，壞事同樣心想事成。天天疑神疑鬼，往往會引癌上身的。

這邀！

蟲和人的抗藥性不一樣的，比如大家都知道的滷牛肉，醃製的時侯裡面要放硝的，人吃後沒事，如果把牛肉味小貓，幾次後可以至死亡。

人的生理和動物結構不一樣

確實是有些食物蟲不能吃而人吃了很安全。因為人與蟲的生理機能有很大的差別。對於昆蟲有毒的植物是否對人是安全的？我就舉個兩個例子吧。一個是芋頭。大家都知道，生的芋頭有一種非常強烈的刺激性，辣得很。誰都不敢把生芋頭吃一口。在剝玉頭皮時，人的手會很癢。為什麼芋頭會有這種特性呢？這就是芋頭裡含有抗蟲的基因，用於保護自己不受傷害。這種抗蟲基因就是一種生物酶。當人把芋頭煮熟了以後，這種生物酶就分解了。所以熟的芋頭不但沒有刺激性的辣味而且吃起來很香。自從人類學會用火，吃熟食以來，誰都沒有懷疑芋頭有什麼危害。 另一個例子就是油茶。凡是油茶產地的農民都知道，茶油和茶籽粕對於魚類，昆蟲等低等生物都是有毒的。農民把茶籽粕泡水澆到稻田裡可以殺滅許多害蟲，田裡的泥鰍被殺死以後還可以撿回來吃。農民的孩子肚子裡生了蛔蟲就吃生茶油驅蟲。這個足以證明油茶對於低等生物是有毒的。但是，誰也沒有發現人吃了茶油以後會有什麼危害。這樣的例子還很多，我就不一一例舉了。假如把芋頭或油茶的抗蟲基因移植到水稻裡面去，絕對不會對人產生危害。而且這種抗蟲轉基因水稻可以大大減少農藥的使用，對人更安全。 別說蟲與人在生物學上的親緣關係非常遠，就是同為哺乳動物的狗與人在生物學上的親緣關係很近，其生理機能也是有差別的。比如人愛吃的巧克力，對狗來說是有毒的。因為狗的生理不能適應巧克力中的可可鹼與咖啡因，如果食用達到一定的量就會中毒。這個原因還得追溯到人類進化之前的古猿時代。那時侯樹上的可可豆對古猿也是有毒的。由於食物缺乏，還是有些古猿食用了可可豆。自然界就是優勝劣汰的，不能適應可可豆為食的古猿被淘汰掉了，能適應的生存下來了。由於生物的遺傳和進化，這種能食用可可豆的本能一直遺傳到現代的人類。 狗是由狼進化而來，而狼是食肉動物，從來不會到樹上去食用可可豆，所以狗和狼對可可豆的毒性沒有免疫力。

這就是植物的毒性對不同生物的作用是不同的原因。也就是說，毒性是相對的而不是絕對的。人類完全可以利用這一原理來防治農作物的病蟲害，減少農藥殘留對人的危害。

轉基因的生菜蟲子是不吃的。因為裡面植入了毒蛋白基因。挺轉的人說，毒蛋白基因對人體無害，只是能毒死蟲子。我對這個說法不認同，毒蛋白真的對人體無害，是需要拿出真實的實驗資料的，哪個人是試驗品？從來沒公佈過實驗資料，讓大眾去做實驗品，這是道德淪喪。

生菜又叫“減肥菜”，估計是小蟲子怕吃了以後，瘦得連渣都沒了，所以蟲子不吃。

玩笑過後，告訴大家生菜不僅能吃，而且洗淨後生吃，營養價值最高。下面給小夥伴們獻上一款養顏佳品“生菜豆漿”的自制方法。

原料準備：黃豆30g，生菜30g。

裝置：家用全自動豆漿機。

步驟：

1、將黃豆剔除生蟲、壞爛、黴變的顆粒後，用清水浸泡6-8小時至泡軟，再清洗乾淨。生菜去除爛葉、雜質後洗淨乾淨，切成碎末。

備註：生菜富含膳食纖維，為保全更多營養，可以手撕成片後，跟黃豆一起做豆漿。本款豆漿高蛋白、低脂肪、低膽固醇，具有清熱利水、減肥健美和美白肌膚的作用。胃寒者慎服。