這個問題問的好！

絕大部分的豆製品都是好吃不胖又有健康！因為大部分的豆製品都是高蛋白，低脂肪，低碳水化合物，低能量的食物。這樣的食物怎麼會吃胖呢！

就連中國居民膳食指南2016，也建議我們每人每天都要吃豆粥品。

比如：生活中我們最常見的幾款豆製品，都是很健康又不胖！

1、豆腐。尤其是我們北方的豆腐。滷水豆腐呀，相對於南方的嫩豆腐來說，含有更多的蛋白質和更多的鈣。非常值得推薦。

2、豆腐皮：再比如豆腐皮，同等重量的豆腐皮，蛋白質的含量幾乎是豆腐的兩倍。同時脂肪含量又很低。北方人喜歡用豆腐皮卷蔬菜，吃起來非常的過癮！

3、豆漿：這種吃法，幾乎保留了所有大豆中的精華物質。而且最好把豆渣和豆漿一起喝掉。豆子裡的營養一點也不會跑。

4、素雞。這種豆製品一般會增加一些風味。只要不太鹹，炒菜，幹吃都很好。

下面是40克大豆，做成的相關製品。可以看到，下面所列的豆製品，蛋白質含量很高，脂肪很少，能量也不高。非常符合健康食品的原則。

5、再比如納豆，也是很好的豆製品。不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，如果喜歡也是很好的選擇。

但是有一些豆製品是及其不推薦的。

1、臭豆腐：衛生條件很難控制

2、炸臭豆腐：又不衛生，還高油

3、炸豆腐：脂肪太高

4、炸豆腐泡。含有太多

5、麻辣豆腐乾。大多是包裝食品，含有很多油，最關鍵是太鹹。一袋豆腐乾，保證食鹽攝入量超標。

豆製品很好啊~優質的植物蛋白，鈣含量高。又美味有營養~~

其實，只要不是油炸啊，烤啊，加了很多油的，就能做到又健康又不胖。

但是，油乎乎的豆乾、豆卷就不行了。

（你是不是要說，那不好吃了。。。的確，我最愛的紅油豆皮。。。真的油很多，肯定會讓你胖胖胖）。

具體有哪些又好吃有減肥呢？幫你盤點一下。

不過口味因人而異，自己選一下吧~

豆腐

說到豆製品，首先想到的肯定是豆腐。

原料就是大豆，加上凝固劑。

豆腐呢有三種：

北豆腐（滷水豆腐）：口感比較粗糙；南豆腐（石膏豆腐）：口感細膩，更軟滑一些。內酯豆腐（葡萄糖酸內酯）：含水高，柔軟細膩。

哪種好吃主要要看口感啦，你喜歡粗粗的，就北豆腐，喜歡滑的就南豆腐或者內酯豆腐。

不過日本蛋豆腐可不是豆製品。。。那是蛋清 = =

腐竹

腐竹是豆漿中的油脂結成的膜。豆腐上的皮——也就是幹油豆皮。

口感勁道，炒菜、涼拌、涮火鍋都很好吃。

豆腐皮

豆腐皮和豆腐更接近，北方也叫做千張。像是幹炸響鈴啊，滷千張之類，就很好吃啊。

豆乾

豆乾是壓緊的豆腐，口感也是很好的，但豆腥味不是很重，滷一下很好吃的。

爽口佳的Q爽豆乾算是吃過的豆乾零食裡最健康的了，主要是沒那麼油膩，而且看成分裡面沒有對人體不好的新增物，可以放心吃

人們總喜歡把“補”跟昂貴、高貴聯絡在一起，實際上這是個誤區。真正“補”的東西，其實就在我們的日常生活中，比如今天說到的豆製品。作為我們生活中常見的食材，紅燒、涼拌、油炸多種做法都適用於它們，正所謂：吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補。

| 豆皮香包 |

by 奶茶墨墨

用料

主料：豬肉餡120克；豆腐皮100克

輔料：胡蘿蔔適量；小蔥適量；辣醬油適量

做法

1.準備材料。（肉餡是加過鹽和蔥薑末拌好的）

2.將豆腐皮清洗一下，切成正方形的片。（約12x12釐米大小）

3.放進肉餡兒。

4.把豆腐皮的四個角對摺起來，用小蔥纏一圈底下打上結，胡蘿蔔切成厚片，中間切開別切斷。

5.把胡蘿蔔片夾在小蔥上，用手稍稍按一下，一個小香包就做好了。

6.依次做好4個，放進蒸鍋裡大火蒸10分鐘。蒸好豆皮香包，沾上辣醬油吃味道很棒哦！

✎小白必備技能

1、肉餡如果放的比較多，需要延長蒸的時間。不過也別放太多，影響口感。

2、沾上辣醬油或者蒜汁吃起來更美味。

3、家裡包餃子或蒸包子如果有剩的肉餡，可以考慮這樣做著吃。

好吃又健康的推薦腐竹。小廚的家鄉是腐竹產地，每年向全國各地不知道輸出了多少，近幾年電商的興起，將這個產業又推上了幾層樓。

腐竹怎麼製作好吃，把腐竹浸泡開後切段，鍋裡放入一勺高湯，加入鹽，糖，生抽拌勻，加入腐竹燜五分鐘，出鍋。

另一種吃法是油炸，油溫加熱到五六成，拿一條腐竹放入炸至起泡，其實就是五六秒鐘的事情，如果油溫太高會炸焦黑，要及時觀察，可以略關火一會，恢復正常後才開火繼續炸至完成後，把腐竹浸泡。這個要看多少人吃，按每人一條的量浸泡。

最經典的吃法是腐竹燜魚

把魚切塊煎至兩面金黃，腐竹浸泡軟後切段。鍋里加入一勺高湯，調味後放入腐竹，魚肉燜五分鐘後，收九成汁，加入蠔油拌勻，出鍋。這個是基礎板，可以按照自己的口味，加入辣椒，花椒，蔥段等同燜。

這道菜，腐竹吸收了魚肉的鮮味，所以很多朋友都是隻吃腐竹不夾魚。腐竹是下酒菜，粉攤，宵夜檔必備，客人點時，把腐竹放入滷水中浸泡一會，撈出切片，就可以開吃了。