一、我的答案是做布丁不一定用奶油，不用奶油的布丁也可以做的非常美味！

二、不用奶油的蛋奶布丁是一款非常健康的甜品。原料是牛奶與雞蛋，做到了營養，健康，無新增，不用奶油，避免了健康隱患。不用奶油的蛋奶布丁其口感順滑，Q彈，帶來不一樣的感覺，讓你體會舌尖上的美味！當然，不新增奶油，是非常健康的，賣相，口感，都是極其的好的！

三、布丁的由來：

布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來的，現今以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作。

1、材料：雞蛋2個、牛奶250ml、白砂糖30、香草精3滴

2、製作流程：

步驟一、牛奶小火煮邊上冒小泡泡，不要加熱過度。

步驟二、加入攪拌好的雞蛋液裡充分攪拌均勻，注意不要打發。

步驟三、加入熱乎的牛奶，攪拌均勻。

步驟四、過濾一次，使布丁液順滑。

步驟五、放入容器裡，如果表面有小氣泡就用牙籤戳破或者用紙巾吸掉，盛入烤盤中，加入水，淹沒容器底。然後放入烤箱下層，上下火160℃40分。

用料：蛋黃：兩個、牛奶：180g、糖粉（或砂糖，需要攪拌融化）：10-15g（根據個人口味），低筋麵粉：10g、香草精或檸檬汁：兩滴（去腥用，家裡如果沒有可以忽略此步驟）

步驟1：蛋黃打散加入低粉白糖、牛奶、香草精、或檸檬汁，攪拌均勻，過篩兩邊，倒入烤盤

步驟2：放入烤箱中層，上下火200度，烘烤20分鐘

步驟3：出鍋了，要記得小心燙手喔~

非常簡單的方法，只需要把所有食材混合好過篩就可以了，有香草精或者檸檬汁的最好，沒有的話看雞蛋新鮮程度，不新鮮的話可能會有點腥喔~

奶油我們可以用其他東西來代替，不一定非要用奶油。

前天路過超市買了個大芒果， 這芒果的個頭可真大， 差不多近兩斤。

雖然喜歡吃芒果， 但這麼一大個， 一個人肯定是吃不下的，而水果開啟後最好當天就吃掉，不要留過夜， 就琢磨著用它來做個糕點或者甜品。

想了兩天，終於決定“消滅”它， 一半就吃新鮮的水果， 另一半用它來做布丁。

雖然夏天還有段時間， 但放入冰箱冰冷後食用的布丁，清涼爽口，依舊讓人惦記。

其實布丁做起來很簡單， 它的主要原料是魚膠粉、芒果、牛奶、雞蛋、鮮奶油。 而芒果的獨特香味和鮮奶油非常配，製作出來的芒果布丁香甜可口。

再放入喜歡的模具中， 又增添了幾分俏皮， 讓人從心裡喜歡。 嘗一嘗，香滑細膩， 入口即化的口感總是讓人百吃不厭。 是不是說得親口水直流， 趕緊來學學吧。

材料備起來吧，我們動次打次

芒果 (2個)

牛奶 250克

白砂糖 20克

魚膠粉20克

奶粉2勺

下面開整！

一、芒果順著果核橫剖成兩半，再切成小方塊， 頂起皮來， 就很容易將果肉取出；

二、將大部分芒果肉攪拌成泥，餘下的切丁待用；

三、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖， 攪拌均

四、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

五、熄火後放入大容器中攤涼後， 加入奶粉攪拌均勻；

六、再將芒果泥倒入， 混合均勻

七、將所有的混合物過篩；倒入準備好的容器中；

八、放入冰箱中冷藏一個小時， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。

放奶油可以增加奶香，讓口感更順滑，不過不是所有的布丁都要加奶油

下面介紹不加奶油的布丁做法：

準備材料：吉利丁5克、抹茶粉5克、牛奶200克、糖14克

製作步驟：

1、先把一片吉利丁用冰水泡好（切記是冰水）

2、抹茶稱出來，最好是有茶筅，這樣能把抹茶散開

3、吉利丁隔水加熱化

4、慢慢的倒入溫牛奶及抹茶，有茶筅就好了，顆粒會少很多

5、把抹茶液過篩，倒入碗中 然後分裝在各個漂亮的容器中，待涼後，放冰箱冷藏4小時以上至凝固

6、4小時後取出凝固的布丁，加上藍莓樹莓薄荷葉加以裝飾即可