為大家推薦一款網紅臺式點心，雪花酥，網紅臺灣茶點小食，突然風靡朋友圈，私房熱賣的爆款。有人叫雪花餅，也有叫一口酥的。其實就是牛軋糖里加了大量餅乾，一開始對此“網紅”不以為然，試吃過對這神奇的口感也愛上了～入口有點嚼勁，隨之餅乾即化，而後留下牛軋糖的韌粘，濃郁的奶香又夾雜著堅果的香和水果乾的酸甜，好吃，停不下來，哈哈～

雪花酥呢，我覺得做棉花糖版的還是比較合適，因為雪花酥乾性材料比較多，棉花糖版的可以拉絲，彈性比較好，可以很好的把所有乾性材料都包裹住，熬糖版的彈性會差點

下面講授製作過程，準備好你的小本本：

準備的原料：

主料棉花糖180g

黃油50g

奶粉55g

抹茶粉5g

蔓越莓60g

核桃肉55g

餅乾205g

雪花粉奶粉10g

抹茶粉適量

具體步驟：

先準備好所有的材料

❥ 用了10個核桃，把核桃放保鮮袋裡，刀背拍碎，挑出肉來，再把核桃肉掰小塊，一個核桃肉掰成兩半就可以了。

❥ 用的焙朗早餐餅，也掰小塊，但不要太碎了。

❥ 烤盤墊油紙，再撕一張與烤盤大小的油紙，在一旁備用。

❥ 不粘鍋熱鍋，下黃油。

❥ 黃油融化了下棉花糖。

❥ 炒棉花糖時開中小火，不停翻炒，以防糊了。

❥ 棉花糖融化之後下奶粉跟抹茶粉。

❥ 攪拌至顏色均勻。

❥ 然後下餅乾，核桃，蔓越莓幹。

❥ 將所有材料混合均勻。

❥ 趁熱迅速出鍋倒在墊好油紙的烤盤上，鋪上另一張油紙，用手按壓或刮板刮平整形。

❥ 等待糖餅涼卻。把雪花粉（奶粉+抹茶粉）混合均勻備用。

❥ 糖餅冷卻後，雪花粉過篩灑到糖餅上。

❥ 糖餅翻面，也灑一遍雪花粉。

❥ 接下來切塊。左手用鋪面的油紙按壓墊手，右手用鋸齒刀來回慢慢鋸割。用鋸齒刀切出的刀口比用菜刀切的平整漂亮。

❥ 整塊糖餅切成長條。

❥ 再切成自己喜歡的大小。

❥ 美麗的綠色

溫馨提示

❥ 選用自己喜歡的堅果跟水果乾隨意搭配，總用量不更改就可以了。

❥ 選用自己喜歡的餅乾，建議用硬點脆點的餅乾，像消化餅乾之類太酥的，容易變成粉末狀，若你喜歡此類口感也是可以的。

❥ 喜歡吃軟點的牛軋糖，在棉花糖融化之後就加入粉狀材料；喜歡吃硬點的，在棉花糖融化之後，再多炒一會，半分鐘到一分鐘吧，之後再加粉類。

❥ 注意不停翻炒噢，棉花糖容易炒焦了，全程注意中小火或小火比較好控制。

❥ 混合物趁熱放烤盤裡好塑型。

❥ 希望你能喜歡。快點模仿起來吧！！！

來自島國的神奇綠色，是你不得不品嚐的獨特美味 ，喜歡抹茶的人，對它有一種莫名的執念~抹茶中淡淡的苦味，抵消所有的甜膩！

不務正業的美妝Y編又來了～今天要跟你們聊的是：抹 茶 ??！這傢伙可說是美食界人氣網紅，本身蘊含茶多酚、葉綠素及豐富維生素，不僅能幫助減肥，利尿顧消化，對身體健康好處多多，重點是還很好吃(～￣▽￣)～ 今兒個我們就來深扒抹茶一切的一切。

種植：抹茶栽種時需避光，要在特定時段於棚架上覆蓋草蓆來遮蔽光線，為的是提高茶葉中葉綠素和氨基酸含量，減弱苦味。綠茶沒這些要求。

營養價值：抹茶的葉綠素和氨基酸含量遠遠高於綠茶。

製作工藝：抹茶製作基本步驟就有十幾道，光是研磨就非常考究，石磨低溫研磨再篩，細膩程度用“目”這個篩網密度單位表示，數越大越細膩。優質抹茶的細膩程度大概在2800-6000目。而綠茶粉一般為200-400目，1000目算高階了。

價格：抹茶價格比綠茶往往貴很多，一些所謂的抹茶甜點，不一定是用了真抹茶，否則入不敷出。

口味：抹茶會有一些海苔、粽葉的香氣，微苦，回甘。綠茶粉則苦澀許多，且沉澱更多，不太起泡。

抹茶曲奇是一種以抹茶粉，黃油，雞蛋和麵粉為主料，用常規烘烤方法制作而成的酥脆食品

與其他馬卡龍相比又多了一種喜愛的口味，讓抹茶控大愛。

用抹茶製成的月餅皮，色彩帶著抹茶本身的天然翠綠，給人視覺上的美觀。

不同於普通的牛軋糖，這款抹茶牛軋糖展現了不同的一面。

抹茶奶茶

抹茶夾心蛋卷

抹茶銅鑼燒

抹茶巧克力

抹茶糯米餈

抹茶控不能不吃的甜點，又想騙我吃吃吃！

綠色是一種讓人非常舒服的顏色，使人平靜的顏色，我個人來說是超級愛的，甚至是我最喜歡的一種顏色。

在明媚的下午 ，來一份抹茶雪球餅乾，讓綠色帶你走進一個生機勃勃的世界，再加上抹茶的清香，是不是心都幸福起來了？

關注唐阿元，愛學問的80、90、00後的聚集地，一起獲取更多美食料理知識，成為一枚真正的吃貨！

美好的抹茶雪球餅乾，這一週的時光，就由你陪我度過了！

製作過程：

1、 無鹽奶油用打蛋器攪碎後加入糖粉打發

2、 放入鹽巴、杏仁粉、麵粉、泡打粉、抹茶粉與打發的奶油一起用刮刀混合均勻

3、 加入杏仁角攪拌均勻後將麵糰包上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘左右

4、 將麵糰切成20g一塊，搓圓整形後放入烤箱，以165°烤15-20分鐘即可。

香味濃郁的抹茶總是讓人慾罷不能， 像是親切可人的少女， 清新微苦，茶味甘醇， 自帶小清新的既視感~ 抹茶味的餅乾更是文藝感十足， 一口抹茶餅乾， 一杯咖啡， 一本書， 你可能喜歡這樣的下午！

寶兒食錄：因為一款美食愛上一個地方，也因為一款美食成為了一個有知識的吃貨。

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抹茶，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶(團茶)儲存，食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。

抹茶含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，幫助排出體內有害物質，美容、美面板，防止衰老抗老化等功效。

傳統的食用方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫(不是沸騰)水，然後攪拌均勻飲用。而現在，人們更傾向於抹茶製作的甜品零食。

1、雪蕎抹茶軟曲奇餅乾

來著雲南大葉種古茶樹的優質抹茶粉，手工製作，營養豐富更易吸收。入口溫潤即化，口感清新不甜膩，包裝盒也很精緻。

2、「賞味」無新增抹茶奧利奧糯米餈

奧利奧和抹茶奶油的混合，奧利奧的甜味和抹茶的清苦，好吃不膩。手工製作不含任何新增劑，好吃到爆~

3、十四行詩手工松露巧克力抹茶

顏值極高的巧克力禮盒，入口即化的感受，軟糯順滑，甜而不膩。

4、抹茶牛乳布丁

牛乳的甜和抹茶的微澀，軟嫩地入口即化的口感，完全把持不住啊。

5、抹茶夾心蛋卷

鮮抹茶粉配以小麥粉和奶油，蛋香和抹茶香一起，清新香脆又灰常美味。

6、抹茶巧克力紙杯蛋糕

略帶苦味的巧克力蛋糕胚，填入抹茶奶油夾心。融合了世界兩大飲料—巧克力、茶的經典濃香。

7、抹茶和果子

軟軟糯糯的白玉糰子、香香的黃豆粉，加上清香的抹茶，味道怎麼會錯得了呢。

8、日本抹茶巧克力夾心威化餅乾

白色戀人美冬系列，層次分明的口味，酥脆濃郁，口感順滑。

9、牛小方抹茶杏仁牛軋糖

清新的茶香瞬間平定內心的煩鬱，香脆的杏仁恰到好處，混合牛奶和杏仁的味道，綿軟Q彈，回味無窮。再搭配一杯苦蕎茶，一切剛剛好。

10、抹茶蜜豆蛋糕卷

飽滿香甜的大蜜豆在淡淡的抹茶香的印襯下更加的突出，滿滿一屋的淡淡茶香。最適合和家人朋友一起分享了。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。