第一：經過一夜能量消耗，吃早餐能夠避免出現低血糖和營養性貧血；

第二：吃早餐對胃腸有保護作用，能夠減少患慢性胃炎；

第三：吃早餐還能促進膽汁分泌，預防膽結石的發生；

第四：吃早餐能夠促進人體的生長髮育，為人體補充大量的能量，使一天的工作、生活精力充沛

營養早餐應包含：

1、富含碳水化合物的主食，例如全麥麵包、饅頭、粉、面等，補充血糖；

2、富含優質蛋白質類的食物，例如雞蛋、牛奶、各種肉類，有助於維持血糖水平，補充蛋白質、礦物質。

3、蔬菜，例如拌黃瓜、青菜等，搭配少量水果草莓、聖女果等，補充各類維生素。

蔥油麵(蔥油拌麵)是特色傳統麵食，滋味鮮美，滑爽可口，做法雖然簡單，但是味道極好，我也是比較喜歡吃麵食，今天就為大家分享一個“蔥油拌麵”簡單的做法：

第一步：食材，準備細麵條200克（最好是手工面）、香蔥100克、生薑，鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、醋、香油、花椒油；

第二步：蔥洗淨，切成小段，姜切成片，調個料汁：碗中放入1勺鹽、1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺醋，適量香油、適量花椒油，混合勻均成料汁備用；

第三步：蔥洗淨，切成小段，起鍋倒入菜籽油（或色拉油），油溫3成熱時，放入蔥段，生薑進行煎制，小火大約15分鐘左右，至蔥段炸幹，變成焦黃色即可，夾出蔥段後將調好的料汁倒入蔥油中，再熬製1分鐘即可盛出備用；

第四步：起鍋燒油，三成熱，打入一個雞蛋，煎至8成熟盛出備用；

第五步：另起鍋燒水，水開後下入麵條，煮開後倒入少量冷水入鍋，這步反覆三次激面，煮出的面有勁道，麵條煮到8成熟就好，然後再撈出瀝乾水分；

第六步：把瀝乾好的麵條盛入大碗中，再淋上適量香蔥油，再撒上一些蔥花（味道又香又好看），拌均即可食用，蔥油香和門醬油香撲面而來；

第七步：提前8小時泡好黃豆，放入豆漿機中，加入適量水，打成豆漿即可飲用，營養又健康；

營養成分：

雞蛋含有蛋白質、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，能健腦益智，避免智力衰退；

豆漿有豐富的營養成分，包括蛋白質、鐵、鉀、鎂等，防止高血壓，防止糖尿病。

製作技巧：

1、蔥油麵的關鍵是蔥油，所以蔥和油的量可以自己掌握，一般油的量沒過蔥一半即可，在熬製過程中，蔥會變幹萎縮，蔥油晾涼後裝入密封瓶中，放入冰箱儲存，下次再要用的時候直接拿出來用就行；

2、熬蔥油的過程不能蓋鍋蓋，否則蔥的水分蒸發出不去，影響蔥油味道；

3、麵條最好選用新鮮的手工細麵條，如果沒有，簡單一點選擇超市細的乾麵條也可以，但記住，煮麵時8成熟就可以，這樣的口感最好。

綠蔥葉切成小段

鍋中倒入色拉油，加熱至微溫放入香蔥段

用小火慢炸，直至香蔥變焦黃變脆乾癟

幹蔥用筷子夾出來扔掉

調料加入熱食用油裡，小心倒入，別燙著自己

用筷子不停攪動，熬1分鐘

停火後蔥油倒出涼透備用

新鮮切面放入鍋中煮熟，煮麵的時候可以稍微放一點食用油和鹽，防止麵條粘在一起，麵條煮熟撈出放在個大容器，過水也可以，不過水也沒有問題，個人覺得過水比較清爽。

往麵條裡面加入幾勺蔥油拌勻盛入碗中

拌勻撒上小香蔥即可享用。

好香的蔥油麵