西紅柿和什麼一起炒1、西紅柿炒雞蛋的做法用料:西紅柿、雞蛋、鹽、糖。做法:1.1、雞蛋打散,放小半湯匙的鹽;西紅柿(要夠熟)切好待用。1.2、熱鍋,放油(要比平時炒菜放多一倍油),看到油冒白煙時倒雞蛋下去,邊倒。1.3、邊用鍋鏟打圈攪拌(油熱夠的話,你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來),雞蛋都凝固了,基本OK。1.4、再放點油,切好的西紅柿倒進去,翻炒一下,小火上蓋7分鐘。1.5、看到已經有些西紅柿汁出來了,放糖,放雞蛋翻炒,糖的量自己估計,試下甜度。1.6、開大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成)。1.7、加分的一步,鍋裡還有不少西紅柿汁吧,大火把他熬粘稠了,剷起淋在菜上完成。2、西紅柿炒茄子的做法用料:圓茄子,西紅柿。橄欖油,花椒。蔥適量,姜適量,蒜適量。做法:2.1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊,蔥切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用鹽醃下,炒之前用手攥出水分。2.2、熱鍋,然後將適量的油倒進鍋裡,等到油稍微被燒熱之後,放入適量的花椒粒。需要注意的是茄子是比較吃油的,所以在炒熟了之後的茄子裡的油又會跑出來。待到花椒出香味,撈出。2.3、將處理過的茄子倒進去,然後進行一段時間的煸炒,知道茄子被炒制到變軟的狀態,不過需要注意的是這個過程不要著急,需要將茄子裡的水都炒出來才行。2.4、煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。2.5、鍋內放點油,不用太多,放入蔥花,煸炒出香味。先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子繼續煸炒。2.6、直至西紅柿的湯包裹住茄子,放入蒜末最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。3、西紅柿炒西葫蘆的做法用料:西紅柿、西葫蘆、蔥薑蒜、鹽、香醋、生抽、白糖、雞精。做法:3.1、西紅柿、西葫蘆、蔥薑蒜洗乾淨備用;蔥切段,薑切片,蒜切片。3.2、西紅柿用開水燙一下去皮,切成西紅柿丁。3.3、西葫蘆從中間一切兩半,斜刀切成西葫蘆薄片。3.4、熱鍋涼油,油熱六七成時放蔥薑蒜爆香。然後放西紅柿丁翻炒片刻,放生抽鹽香醋,繼續翻炒讓西紅柿出沙汁。3.5、然後放西葫蘆片大火翻炒,等西葫蘆片斷生變軟出汁時放白糖翻炒均勻關火,最後放雞精調味出鍋。吃西紅柿的禁忌1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,西紅柿富含維生素C,假如二者一起食用,會達不到補充營養的效果。2、空腹時不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝聚成不溶解的塊狀物,輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。3、不宜食用未成熟的西紅柿。青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼),食用後輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現象。4、不宜長久加熱烹製後食用。長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。吃西紅柿的好處西紅柿是喜溫、喜光性蔬菜,營養豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。常吃可增強小血管功能,預防血管老化。

俗話說得好，中午要吃得飽。

現在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就導致了很多腸胃疾病的發生，午餐是三餐中比較重要的一餐：

第一：吃午餐能夠緩解壓力，為一上午的能量消耗補充豐富營養，對於抗氧化有好處，還可以清除體內自由基；

第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次補充人體維生素，有抗疲勞的作用。

營養午餐應包含：

1、多吃優質蛋白質類的食物，例如魚肉類，豆腐等，補充蛋白質、礦物質；

2、蔬菜，例如花菜、西蘭花等，搭配少量水果草莓、聖女果等，補充各類維生素，抗氧化。

番茄炒雞蛋，味道酸甜可口，營養素互補，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。製作簡單，適合午餐便當，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個“番茄炒雞蛋”簡單的做法：

第一步：食材，雞蛋2個、番茄1個、蔥薑蒜適量、白糖、番茄醬、鹽、豬油；

第二步：把番茄打十字花刀，用開水燙泡幾分鐘，去皮後將番茄切成大塊備用，蔥切成末，姜蒜切末備用；

第三步：將二個雞蛋打入碗中，加入一點清水，將其充分打均成蛋液備用；

第四步：起鍋放入較多的豬油，三成熱後放入打好的雞蛋液，小火用筷子將蛋液輕輕滑散成蛋塊，即可盛出備用；

第五步：另再起鍋放入適量豬油，三成熱放入切好的番茄塊，再加入適量清水，把番茄塊翻炒均勻，再加入一勺番茄醬，待番茄充分熬出醬汁；

第六步：番茄熬出汁後，加入炒好的雞蛋塊，這時加入適量鹽，翻炒均勻，最後加入適量白糖提鮮，再撒上蔥花，即可出鍋盛盤，美味即成；

營養成分：

雞蛋含有蛋白質、維生素和鐵、鉀，能健腦益智；

番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素，能降低血壓；

娃娃菜、金桔，都富含維生素，都能降壓；

火腿腸含豐富的蛋白質,多種維生素和礦物質；

製作技巧：

1、番茄一定要去皮，這樣口感更適宜；

2、炒制雞蛋時，使用豬油，炒出來的番茄雞蛋更香；

3、炒制番茄時，加入適量清水，可使番茄出汁更多，加入番茄醬，能傳動使番茄汁味道更濃更酸爽。