翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自於英國的藝術蛋糕，現在是美華人極喜愛的蛋糕裝飾手法！延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑藉其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。

18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜（Royal icing），以增加蛋糕的風味。20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再使用。20世紀70年代，澳洲人發明了糖皮（Sugar Paste），英華人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象徵。後來，英國利用這些材料製作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。

翻糖音譯自fondant，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕儲存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。

由於翻糖蛋糕用料以及製作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能透過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。

由於翻糖蛋糕特殊的材料和工藝，還僅限於部分比較高階的消費市場，不過隨著人們生活及品味的提高，對蛋糕產品的多樣化需求必將有越來越多的人對翻糖藝術蛋糕產生興趣。

我個人比較喜歡

翻糖蛋糕主要用途就是婚慶常用

高階大氣上檔次最主要是漂亮啊！！美不美，一句話，看到這樣的蛋糕，你捨得吃嗎？嘻嘻嘻

翻糖蛋糕在國外有上百年的歷史，到中國後，很快成為婚慶，生日甜品臺的新寵，一看看當下明星們自已，或孩子慶生，祝壽總是有翻糖蛋糕靚麗的身影。作為華人，還是大不習慣吃翻糖蛋糕，但是假以時日，相信我們的蛋糕師會做出越來越符合華人口味的翻糖蛋糕。

翻糖蛋糕起源於英國，翻糖蛋糕用料以及製作工藝的與眾不同，它的可塑性非常強，不管什麼樣的樣式都能塑造。

翻糖蛋糕特殊的材料和工藝，特別是工藝上的問題，導致現在翻糖蛋糕的價格都非常高，比如好利來的黑天鵝，動輒上千，

下面這個更誇張說是200萬（嘿嘿，把那個人給忽略掉）。

翻糖眾所皆知是糖做的，非常不好吃，只是工藝精美。但是以上這款翻糖蛋糕卻是很好吃。這款蛋糕公仔是翻糖製作的，不高溫、不暴曬可以永久儲存，可以留下來當擺設，但是卻不建議吃，因為真的不好吃。

拋開這個玩偶公仔，也就是我們的主體蛋糕了。巧克力淋面＋慕斯＋草莓醬非常的好吃，當然如果放在冰箱裡再拿出來吃，就像吃冰淇淋似的，不過因為本人不愛吃涼的，所以建議常溫下吃。

這個自己拍的，不好看，卻是更真實的。

另外如果選擇奶油蛋糕，最好是選擇動物奶油的，因為植物奶油的真的很難吃。中間有水果的也不建議選擇，因為多數都是罐頭水果，或者是不新鮮的，如果真的想吃水果，可以自己去買新鮮的水果慢慢吃。

在消費者眼中，奶油蛋糕是最常見的蛋糕種類。不過近年，可塑性高、造型精緻的翻糖蛋糕也逐漸走進消費者視野。它是以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精緻又華麗的藝術品，非常吸引人的眼球。但有業內人士表示，翻糖蛋糕好看，但營養價值不高，消費者還是少吃為妙。總結就是不好吃！

翻糖蛋糕是為了造型好看、保持時間久，裡面的蛋糕體通常用海綿蛋糕體制作。吃的時候可以把翻糖皮拿走，只吃蛋糕體就好了！

很高興回答這個問題。在我們印象中翻糖蛋糕都很甜，有一種稍微帶點沙沙的口感。但真正的翻糖蛋糕是入口即化的感覺，口感類似於大白兔奶糖。造成口感不同的主要原因是材料的不同，市面上很多糖份的廠商生產的糖份品質不一樣的，比如顧碧清常用南韓幼砂糖來製作翻糖蛋糕，粉質非常細膩，與顆粒感，用它製作出來的翻糖口感自然會很好一些。

消費者眼中，奶油蛋糕是最常見的蛋糕種類。不過近年，可塑性高、造型精緻的翻糖蛋糕也逐漸走進消費者視野。它是以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精緻又華麗的藝術品，非常吸引人的眼球。但有業內人士表示，翻糖蛋糕好看，但營養價值不高，消費者還是少吃為妙。

翻糖蛋糕是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，現在是美華人極喜愛的蛋糕裝飾手法。

延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流。

翻糖蛋糕憑藉其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜，以增加蛋糕的風味。

20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再使用。

20世紀70年代，澳洲人發明了糖皮，英華人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象徵。後來，英國利用這些材料製作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命，也就是我們說的翻糖蛋糕。

翻糖蛋糕起源於英國，屬於藝術蛋糕，它以造型華麗精緻被廣大消費者喜愛，特別是婚禮或者宴會，都喜歡定製一款翻糖蛋糕!

翻糖蛋糕由於是用翻糖膏做的，所以非常的堅硬非常的甜，必須弄開糖衣，只吃裡面的坯子，比較麻煩！

不過中國的吃貨們能看著這麼有趣的蛋糕卻不能吃嗎？當然不能！有一個做翻糖蛋糕的Geecake,翻糖公仔很可愛，並且蛋糕很好吃，特別是慕斯系列，高階大氣上檔次

生日就是開開心心的過，翻糖蛋糕私人定製最好玩，找個美美的照片，讓師傅做屬於你的蛋糕多有意義！

翻糖蛋糕可以做的很好吃，如果喜歡吃甜食的，可以帶糖皮一起吃，如果不喜歡的，可以只吃裡面的蛋糕體，蛋糕體的用料和製作方法決定了口感，所以不要一概而論說翻糖蛋糕不好吃，那是你沒吃過好吃的翻糖蛋糕，推薦北京的moodcake高階甜品訂製，翻糖蛋糕做的很好吃，造型非常有感覺。