材料：黃豆 花生米 蘿蔔 八角 桂皮 香葉

先把黃豆花生浸泡一夜

在將浸泡一夜的黃豆花生放入高壓鍋中，加適量水、鹽、香料，檔位調為豆蹄筋，加熱好後撈出。

然後將芹蘿蔔切成小塊或者丁，滾水中焯兩分鐘撈出。

最後將黃豆花生與蘿蔔塊攪拌均勻，調入少量香油！

吃的時候勺出一些就好了，吃辣的也可以放點辣椒

胡蘿蔔切小丁，黃豆花生提前泡30分鐘水煮，水中放香葉茴香鹹鹽八角。胡蘿蔔另焯水。放到一塊放少許鹽，加雞汁，生抽。胡油加扎濛濛花炸出香味淋入。拌勻

首先把蘿蔔切成小丁塊，準備一點新鮮的五花肉切成肉丁備用。鍋中燒熱加入適量食用油，把五花肉放進去煸炒，炒至金黃，加入蔥姜，料酒，耗油，生抽，老抽，加入泡好的黃豆花生。加水調味，然後大火收汁，即可。

其實胡蘿蔔在涼拌花生黃豆，主要起的作用就是配色的。我有一個簡單的做法望你參考一下，將胡蘿蔔洗淨切丁備用、黃豆花生必須提前泡發8小時以上，如果有芹菜的話在切點芹菜丁最好，準備蔥薑蒜少許，然後準備一盆冰水。。鍋中加入水燒開後，放入黃豆和花生米焯水2分鐘撈出放入冰水，然後繼續把胡蘿蔔芹菜放入鍋裡焯水，斷生後撈出放入冰水中。把全部食材撈出來控幹水分開始調味。加入適量的鹽、生抽、耗油、味精、糖、十三香、、蔥薑蒜、加入用香油加熱淋到以上調理上。以個人口味新增。拌勻後醃製冷藏3小時以上。美味既成

1、首先將花生米、黃豆浸泡一個晚上，第二天，把蘿蔔切成丁狀，鍋中加入一些水，放入點蔥花、薑片、八角、幾顆小米椒、鹽、雞精，把頭一天浸泡好得花生米、黃豆倒入鍋中，燒開，水開後5分鐘，把鍋中料渣撿出來，最後把切好的蘿蔔倒入鍋中，攪拌均勻，蘿蔔等水在開後煮30秒就可以了。

2、然後準備一盆涼水，把花生米黃豆從鍋中撈出，投入涼水後，瀝乾水分加入點調料，倒入醋、鹽、雞精、十三香、香油，攪拌均勻倒入盤中就可以實用了

先對於蘿蔔黃豆花生米拌小冷盤，首先將黃豆煮熟，將花生米用油炸好，將蘿蔔切黃豆粒大小。然後將黃豆花生米蘿蔔倒入容器內。倒入少量花椒油，攪拌均勻，再倒入適量鹽，味精面，攪拌均勻，再點少量香油即可。

以上是我對於蘿蔔黃豆花生小冷盤的做法，如有不足請批評指正。