我舉個例子，比如說新滘東路這家1218烤肉店。店長是原米其林三星主廚，裡面夜宵雖然不便宜，但就燒烤而言，在廣州是數一數二的。

嗯，這個問題可以是憶過去，也可以是敬未來。過去的就過去吧，未來才更有意義。

未來我的夢想就是做個美食家，有一天可以開間小店，做自己吃過的最好吃的美食。然後每天都會有新的食客帶來新的美味，來切磋交流。一切都是美食，不參雜別的慾望。因為喜歡，而聚集一些志同道合的朋友。

那麼這家店的地址會在哪？我不知道，也許永遠都不會有，也許會快就會出現。不過我收集美食的小小日記和與志同道合的小夥伴交流的空間在這裡：https://profile.zjurl.cn/rogue/ugc/profile/?version_code=766&version_name=70606&user_id=1292642177253582

這是我的主頁，喜歡的可以點開關注，不喜歡的就直接離開吧，感謝相識，無緣相知。願今生各自安好，再見！

這類店鋪很多，我們俗稱的網紅店，其實俗稱“蒼蠅館子”，就拿上海來說，小馬路上的大腸麵館、只能每次開一桌的私家菜館等等都是，這些店沒有一家豪華的，相反，更接地氣、我們叫煙火氣，與家裡日常的廚房和餐廳感覺一樣。服務有時很親切，有時（如有的麵館）老闆很“粗暴”（老闆甚至叫不不要浪費電太多）——更增添了一種家常和親切。而這些店之所以出名，肯定至少有一兩樣看家的菜餚燒的特別好吃。

可惜沒有照片，我記憶力最好吃的一家美食店鋪，是三十多年前，老宅子（瑞金一路鉅鹿路、離錦江飯店不遠）附近的牛肉麵館，面積很小，三張桌子，這家店開得很早，只做早市和午市。我也沒注意老闆和夥計是哪裡來的（現在可能更關注是否是蘭州來的），只覺得他們話不多，但燒出來的牛肉拉麵特別地道，鮮美、好吃！每次牛肉都足足的，拉麵的過程也很輕巧熟練，不耽誤顧客排隊吃麵。更可貴的是，哪怕接近四十攝氏度的夏天，沒空調的店家也是顧客盈門。這家店，使我愛上了牛肉拉麵，當時，很多附近辦公或住錦江飯店的外國客人也紛紛慕名而來排隊吃麵。

後來，當地拆遷，這家麵館也消失了。當時，人們的手機都還沒有智慧化的拍照功能，所以，這家美食店也只能留在我的記憶力了。