最好不要用白酒泡因為白酒品質不一樣，度數不一樣，泡出來沒有朗姆酒味道好。

一般是用朗姆酒泡一下，味道會很濃郁，適合烘焙

推薦一款酒漬蔓越莓蛋糕：

郎姆酒漬蔓越莓磅蛋糕

主料

黃油110克

細砂糖90克

鹽1克

雞蛋兩個

低粉150克

杏仁粉50克

酒漬蔓越莓100克

郎姆酒漬蔓越莓磅蛋糕的做法步驟

1. 黃油室溫軟化，然後手指打順滑，加入糖和鹽打至發白膨大，呈羽毛狀。

2. 全蛋打散，分多次加到黃油中，每次都要混和均勻再新增，一次不要加太多，以免水油分離，攪不勻。

3. 低粉和杏仁粉過篩，加到黃油雞蛋液中，用刮刀切拌，不要劃圈，不要過度攪拌，以免起筋。

4. 加入泡好的蔓越莓幹拌勻。

5. 烤箱170度預熱，水果條四周鋪油紙，麵糊入模，烤50分鐘，取出來之後，等20分鐘摸模子不燙手之後再取出，晾涼後切片食用。書上說進烤箱約10分鐘後表面開始硬了之後用鋒利的刀劃一下，這樣可以裂的很工整，我沒有這樣弄哇，我喜歡它裂的像個小房子。HOHO

小貼士

這個方子是6寸的，用三能的小水果條剛好可以做兩條，如果做紙杯蛋糕的話，這個量可能10個小杯子左右（無需矽膠託的卷口杯）。

蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓。這種水果一般用於食物佐料，但是用來泡酒不僅口味極佳，而且保健效果也不錯！蔓越莓泡酒具有以下這些功效！

1、預防女性泌尿感染 由於女性的尿道特殊，如果護理不當或者生活中的疏忽會造成細菌感染的問題出現，從而引發各種炎症。蔓越莓可以讓人體的尿液酸化，營造一個不利於細菌生存的環境，可以減少尿路感染的發生。

2、降低胃部疾病的發生 細菌是導致胃潰瘍等疾病發生的根本原因所在，經常吃蔓越莓可以減少細菌對胃部的傷害。 另外蔓越莓酒可以為身體提供類似抗生素的作用，但不會產生副作用和依賴性，對身體來說就是一個值得長期攝入的食物。 3、美容養顏 由於蔓越莓裡面含有維生素C的量是非常高的，可以在一定程度上抵抗自由基給肌膚和器官造成的傷害，蔓越莓泡酒成為了不少女性維持健康的秘密。 4、抗老化 自由基是人體老化的根源所在，而蔓越莓具有抵抗自由基物質的作用，經常喝蔓越莓酒可以維護身體年輕和預防痴呆疾病。 看了蔓越莓泡酒如此多的功效，是不是想知道蔓越莓是如何泡酒的！

材料：蔓越莓500克（鮮蔓越莓或蔓越莓幹），冰糖80克，無新增泡酒專用酒2500毫升。 做法：將鮮蔓越莓洗淨晾乾，放入無新增泡酒專用酒中，加入冰糖，一層蔓越莓一層冰糖地疊放，密封放置於陰涼處，1周後即可飲用。

蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，是一種生長在矮藤上的小圓漿果，表皮及果肉都是鮮紅色，味道酸甜，十分討人喜歡。

蔓越莓的食用方法多樣，可以直接食用，也能製成蔓越莓幹，還可以泡成蔓越莓酒喝。蔓越莓泡酒不會讓營養物質損失，反而能使之更容易被人體所吸收。

一、蔓越莓泡酒的配方及製法

【配方】蔓越莓100克（鮮蔓越莓或蔓越莓幹），冰糖80克，白酒500毫升。

【製法】將鮮蔓越莓洗淨晾乾，放入玻璃容器中，加入冰糖，一層蔓越莓一層冰糖地疊放，倒入白酒，密封放置於陰涼處，1周後即可飲用。

二、蔓越莓泡酒的功效

（1）美容養顏：蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化成分及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

（2）延緩衰老：蔓越莓含有的花青素有很好的抗氧化作用，可以延緩衰老，促進面板細胞再生，它的提取物也是化妝品中有效的抗衰老成分。

（3）抗菌消炎：蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎和慢性腎炎的自然食療食品。

（3）預防胃癌：蔓越莓有助於抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內，幽門螺旋桿菌正是導致出現胃潰瘍甚至胃癌的主因。

三、蔓越莓泡酒注意事項



（1）蔓越莓含糖分較多，糖尿病患者慎用。

（2）蔓越莓會升高人體內的草酸水平，腎結石患者慎用。

（3）泡酒最好選擇無新增的純糧食酒，以50～60度為佳，用陶瓷或玻璃容器裝酒，切忌用塑膠容器。

（4）以上泡酒方法僅供參考，具體操作一定要在專業醫師指導下進行。

可以用白酒泡

蔓越莓100克，冰糖80克，白酒500毫升

將鮮蔓越莓洗淨晾乾，放入玻璃容器中，加入冰糖，一層蔓越莓一層冰糖地疊放，倒入白酒，密封放置於陰涼處，1周後即可飲用

蔓越莓泡酒的功效

美容養顏：蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化成分及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

延緩衰老：蔓越莓含有的花青素有很好的抗氧化作用，可以延緩衰老，促進面板細胞再生，它的提取物也是化妝品中有效的抗衰老成分。

抗菌消炎：蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎和慢性腎炎的自然食療食品。

預防胃癌：蔓越莓有助於抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內，幽門螺旋桿菌正是導致出現胃潰瘍甚至胃癌的主因

蔓越莓泡酒注意事項

蔓越莓含糖分較多，糖尿病患者慎用

蔓越莓會升高人體內的草酸水平，腎結石患者慎用

泡酒最好選擇無新增的純糧食酒，以50～60度為佳，用陶瓷或玻璃容器裝酒，切忌用塑膠容器

以上泡酒方法僅供參考，具體操作一定要在專業醫師指導下進行

可以，是草莓的一種。美國蔓越莓 80克 、 冰糖 80克 、 糯米酒 500克。

取一干淨的瓶子，放進一層冰糖一層蔓越莓幹