餐飲行業正在快速發展的階段，市場一片大好。只做奶茶的話，就有點落後了，都是比較傳統的品類，可以考慮一下現在一些品牌所研發的鹹奶蓋茶，或者超級水果茶，品牌可以查一下雅島英皇茶和漫雪的茶。市場雖好但是要做好調查分析，先了解這個行業，再瞭解一下市場氾濫的各種茶品。做好十全準備，也可以向一些加盟餐飲管理公司資訊一下，讓你的視野更加的開闊。

祝你好運@@

奶茶行業就像之前的KFC和麥當勞一樣，進入中國市場，以後只會蒸蒸日上，當奶茶價格和飲料價格一樣了，冬天的你會選擇一杯加熱奶茶還是雪碧可樂？夏天的你會選擇多味果飲還是脈動紅牛？

　　目前奶茶市場愈演愈烈，眾多品牌相繼出現，一些短影片平臺也催生了不少網紅奶茶，各方面因素推動了奶茶行業愈加繁榮發展，在未來，奶茶仍是一個朝陽產業，具有巨大的市場潛力。

　　因此你聽取了別人的建議，不再開奶茶店了。但為什麼現在沒有那麼多人想開一家奶茶店呢?究竟奶茶市場前景如何，目前奶茶市場還沒有盈利可言?點我君今天要闢謠!!!為什麼你的朋友會告訴你現在開奶茶店不賺錢，是因為他看到有些奶茶店人氣不夠高，或者覺得現在市場上奶茶店比較多，所以憑自己的猜測，告訴你現在開奶茶店不賺錢。

　　但是，如果你足夠了解目前的奶茶市場，你就會發現，目前茶飲市場不斷推出各種奶茶品牌，近兩年也有許多新型茶飲品牌獲得了融資。既然現在開一家奶茶店不能賺錢，投資者為什麼還願意投入幾十萬呢?因此說，不是開奶茶店不賺錢，而是有些奶茶店的做法不對。

　　為何如今許多奶茶店面臨著這樣的挑戰，主要是因為現在奶茶市場更新速度快，而且奶茶品牌連鎖化趨勢明顯，那些自己開店的奶茶店，肯定不能與加盟奶茶店相比。

對於小型快餐專案，如果要是談到發展前景，那麼就要了解這個專案對於顧客來說，有沒有持續消費的意義！如果顧客只是偶爾的，甚至是一年可能都不會去多少次的，那麼這項餐品就談不上發展前景！

現在的快餐主力消費群體在90後！00後！那麼對於奶茶來說，雖然有一些洋氣的味道！但是，從現在的餐飲發展和營收來看！國內的傳統快餐，是佔有很大優勢的！一些不太符合華人口味與飲食習慣的並不是很理想！

所以，我認為奶茶市場發展前景，不會太樂觀！而且，我堅信，退出市場是必然！

根據波士頓諮詢公司資料

中國消費市場在5年將有2.3萬億美元的增量，

而其中65%都將由80後、90後及00後帶來。

這類人願意為挑選高品質的商品付出較高的時間和金錢成本，

不再從貨架上隨便撿起一個品牌或一件商品，

他們也不願意聽到諸如“讓生活更有品質”這類空洞的口號，

他們更喜歡實用和個性化的細節設計，

喜歡那些能帶來“小確幸”的產品和營銷。

奶茶的發展情景還是非常好的，碳酸飲料已經不被消費者認可，奶茶才是人們生活的標配。

奶茶的發展前景很好，但是選擇一個好的奶茶品牌更是重中之重，一個有實力的奶茶品牌更能對店鋪的發展起輔助作用，更有利於店鋪的發展。

傳統奶茶店缺乏競爭力，品牌奶茶店加盟昂貴。

加盟一家動漫奶茶店是不錯的選擇，畢竟是新興事物，而且前途比較廣闊，現在中國動漫產業一直處於穩定上升趨勢，各地也都在舉行動漫節。

重要的是，現在小學和中學的學生對於動漫文化的認知度非常高，接受度喜愛程度比往年更盛，如果在學校旁邊開這樣一家特色動漫奶茶店生意不會差。

同時做加盟可以把自己開店的風險降到最低，總部會從選址到開業到後期服務全程支援，開店無憂，當然開動漫加盟店選擇一個好的品牌是關鍵，選對品牌就相當於成功了一半。

主要看你周邊的環境，在市區還是在鄉鎮。以及周邊同行的分佈狀況。

如果在市區的話，你可能要多做做市場調查，一個店鋪下去，10-20W就沒了，而且還要注意周邊有沒有一點點，COCO之類的，你用什麼方法可以引流過來。現在的年輕人，客單價已經不是他們的首選，環境，口味，服務一樣重要。你可能更需要關注你如何才能做到比他們好。

如果是在鄉鎮，成本低，但你需要考慮到人流量以及年輕人的活動量，相比較而言，只要價格控制好，其他方面不太差，基本就還能過得去。但如果你要做加盟店的話，就需要好好先算一下預計的營收了。低成本的同時也會是低流量。

【為什麼有人會排兩小時隊，去買一杯奶茶？】

網紅奶茶佈局詳情

以日前較火的“喜茶”、“一點點”、“奈雪的茶”和“臺蓋”來進行分析。其中，喜茶屬於深圳得閒茶餐飲管理有限公司旗下，奈雪和臺蓋均屬於深圳品道餐飲管理有限公司，而一點點則屬於臺灣50嵐集團旗下所有。一點點奶茶的發展模式主要依附於加盟，而另外三個品牌都是以直營門店為主，且大都開設在廣東省、上海市、北京市的各大高階購物中心內。就店鋪數量而言，一點點以597家店遙遙領先。

網紅奶茶均價排行

從各個品牌的平均客單價來看，奈雪的茶和喜茶均價較高，暫時處於奶茶類消費的第一階梯。而一點點和臺蓋平均客單價相對較低，則處於第二階梯。由於各個品牌的發展模式不同，奈雪的茶“奶茶+軟歐包”的搭配深得奶茶消費者的喜愛，因此帶動了消費，以均價30.7元使得客單價高居第一位。

網紅奶茶爆款單品

品牌的門面是由哪些爆款能撐起的？據監測結果顯示，喜茶的“喜芝芝金鳳茶王”和“喜芝芝宇治抹茶”最受消費者的歡迎；一點點的“紅茶瑪奇朵”和“波霸奶茶”也不甘示弱，成為奶茶屆的爆款。此外。奈雪的“霸氣牛奶草莓”和臺蓋的“繽紛水果茶”也深受消費者的青睞。

作為最有熱度的奶茶品牌，網路上的評論自然不會少。無論從產品本身還是從服務方面，喜茶的五星好評佔比相對最高。在使用者評分中，打五星的使用者高達72%，“味道贊”、“回頭客”、“服務熱情”、“環境優美”為最主要的使用者反饋。

從這些網紅奶茶的分佈來看，目前還未擴散到全國範圍內，僅僅在區域性地區內野蠻生長，因此未來擴張過程中所遇到的問題如何解決才是這些奶茶品牌應該更加關注的重點。此外，隨著中國消費市場的增量不斷上揚，這一股熱潮也將隨著廣大群眾的小資生活一同到來。

首先需要說明的是奶茶行業前景比較大，因為其需求還會增長，有需求有市場其前景必然可觀。

那為什麼說需求還會增長呢？

因為奶茶的消費者現在以年輕人，但隨著時間的沉澱，年輕人年齡的增長，是消費群體會不斷擴大，新的年輕人還會不斷湧現，習慣性消費奶茶。喝慣了奶茶，以後還會一直喝下去，其很難戒的掉，而且奶茶因為時尚，滿足了人們對飲品方面消費的升級，其能在短短十年間流行在各大城市還是有些原因的。

現在的奶茶店真的是越開越多了，商人們要是不想點法子吸引顧客的話，顧客都被其他火爆的奶產店給搶走啦。那麼這吸引客戶有什麼好辦法呢?接下來我們來聊聊最吸引人的奶茶店活動。

第一、奶茶店優惠券

適當發些優惠券，是大部分餐飲實體店常見技巧;在說現在一年裡面各種各樣的節日有很多，而這些節日就是可以拿來借題發揮帶動氣氛，之前就有你在他們店鋪買一杯奶茶可以按一個章，當你的章滿10個的時候可以換購一杯奶茶，是免費的哦，這種方法只適合學生，或者附近上班的人，人流量比較穩定的哪種，第二、抵用券機制

透過和附近的商場或一些其他比較旺的商鋪合作，在商場裡購物滿多少，憑票加點即可贈送一杯奶茶，或者憑收據就能打折之類，逛商場喝奶茶肯定是少不了，這種方式還可以加大客流量，增加奶茶店的收入。

第三、買滿多少就減多少

第四、套餐價優惠

制定特惠套餐，奶茶店有小吃的，可以將小吃和奶茶做成優惠套餐，顧客看到套餐會比較便宜些，那麼也會樂意買單，這種在美團上比較適合，公司定餐的時候，套餐優惠什麼的最吸引人了，還有這一次性買那麼多，絕對是很好的營銷手法，這樣店鋪的營業額也會上去。

第五、宣傳單推廣

比較簡單粗暴的手段是派宣傳單，可在店面附近人流比較多的地方來派發。當然還可以拉個促銷橫幅吸引顧客目光。想要增加人氣奶茶店也可適當做些促銷贈飲活動，比如買一杯，第二杯半價、買一送禮品等活動。事先得確保貨源充足、禮品到位，並要對店員進行活動規則培訓，以保持整體活動有條不紊進行。

第六、買二免一

奶茶店新開業為了擴充套件新客源，都會做買二免一促銷活動，不考慮成本也不影響收入，只是為了打響品牌知名度，提高店裡的消費人次。但要注意的是，活動時間太短了，顧客心裡會有落差感，為什麼昨天還是賣一送一，今天就沒有了?顧客感到價格突然上升了好多會有點不接受。

奶茶市場具有非常好的發展潛力，市場上的奶茶品牌非常的多，加盟一傢俱有品牌特色的奶茶是比較具有市場競爭力的。

奶茶原為中國北方遊牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，英國，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。

蒙古高原和中亞地區的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。目前國內奶茶主要產品形態有液態瓶裝奶茶、杯裝奶茶、盒裝奶茶以及門店現調奶茶。

行業發展歷程

奶茶行業發展現狀

1、市場規模情況

2017年全國綜合飲品店（如甜品店、各類水吧、傳統奶茶店、傳統茶社、新中式茶飲等，不包含咖啡店）銷售額達472億元，同比增長14.29%。預計2019年，綜合飲品銷售額有望突破600億元。據推算，新中式茶飲的潛在市場規模在400~500億元。

2、店鋪情況

近年來，奶茶行業規模擴增迅速，持續拓展店面，行業競爭態勢越來越激烈。從2016年開始，全國的奶茶、果汁線下實體店一直呈高位擴張態勢。2018上半年全國飲品店開店數達10萬家，而奶茶果汁店則有4.5萬家。

3、消費者結構情況

隨著消費結構升級,以80後、90後、00後為代表的年輕一代表現出驚人的消費能力,是奶茶消費的主力群體。從年齡段來看，以16-25歲年齡段人群為消費主力軍。其中，女性佔比約6成。

4、奶茶開發與營銷存在的問題

行業未來發展趨勢

1、健康化成主流：隨著人們生活水平日的不斷提高與健康消費觀念的增強，人們對於產品品質的追求也越來越高，天然健康的飲品更受到消費者的喜愛。這一點對於奶茶市場來說將是一輪全新的變革。奶茶飲品健康化的同時也預示著市場未來將以高階路線為發展方向，包括原料，服務經營的各個方面也將得到全面的提升。

2、創新與新媒體營銷結合：在網際網路與新媒體時代背景下，網紅經濟日益發達，我們要利用好新媒體營銷方式推銷自己的品牌。同時，奶茶行業“門檻低”同質化嚴重、品牌多而“雜”、產品創新顯得尤為重要，奶茶品牌想在市場脫穎而出、必須要有自己獨有的特點與魅力。

3、向多元化渠道發展：奶茶飲品市場的更新迭代速度快，單一的健康奶茶飲品已經無法滿足消費者的需求。而多元化、複合式經營方式仍是奶茶行業未來發展的主流，例如：奶茶+麵包、串串香+G米雞翅飯、可麗餅+清兮奶茶等等。

4、新式奶茶持續發展：中國茶飲行業的發展在經歷了粉末時代和街頭時代後，現正向第三階段邁進。這其中新式奶茶將會成為市場主導，弘揚中國傳統文化，將新式奶茶推向國際市場。新式奶茶不僅在原料上全新變革，在製作工藝上也更加的專業化，使得產品無論在出杯速度、出品造型還是飲品口感方面都更加的穩定。

更多資料請參考中商產業研究院釋出的《2018-2023年中國奶茶行業市場規模及投資機會分析報告》。

價值千萬的市場，現在已經被分的差不多了，頂層有知名品牌：喜茶、奈雪的茶等，中層有沒有太多資金投入的品牌，底層恐怕就是那些，創業者們打造的新品牌，以及招商結盟企業開創的品牌，現在飲品界，嚴重的同質化，沒有新的產品，想要在飲品界分得一杯羹，就要在細分的種類中，挖掘出一個亮點。可以關注我，每天分享一個飲品行業的資訊！

先說說茶飲市場的市場容量，來看市場前景

1、飲品的市場容量達到千億，其中主要是咖啡和茶飲。而近幾年，咖啡的消費群體減少，新式茶飲的出現使得茶飲成為飲品主流，奈雪的茶市值已經超過星巴克，估值達到60億元。

2、中國茶文化歷史長達4700年，是茶飲的發源地，茶文化濃厚，全華人口中將近三分之一的人喝茶，並且有著對茶飲的瞭解和品質追求，有堅實的消費基礎。

3、消費群體每年以34%的速度增長，迅速擴充。一是因為茶飲符合現代消費主流觀念，追求健康和品質，二是茶飲的研發和改良使得口感更適合年輕人，使得消費群體不斷年輕化，由8-25歲擴充為4-45歲。三是因為茶飲國際化，走向世界。在國外，已經有很多茶飲店受到追捧，消費群體不止國內，在國外也翻倍增長。

這麼說來奶茶店的前景怎麼樣，自然是好的，只是在這個大市場中，競爭也很大，想吃的人很多。

眾多茶飲中，很多都是傳統的臺灣茶飲或者香港茶飲，而新晉大品牌某の茶，鹿角巷，某開心茶（自己領會）

2017年美團資料顯示，使用者規模前30名奶茶品牌，新入圍品牌佔比達50%。說明目前的消費者還是很願意嚐鮮。

特色的茶飲不僅可以提高進店率，行成流量，容易被記住。

趣烤茶這兩年就是抓住這個機會，已經擴充套件到近300家店。

也=證實了奶茶行業確實有市場，同時也說明在行業裡不被幹掉就要有特色，有創新。（產品，裝修，運營線上線下，管理維護）

茶飲行業還是好的，但是心智好，才會走的好。

　　目前是自己有鋪面可以開，但凡一個商業區 你能找到一個奶茶門店數低於5家扎堆的地段嗎。競爭太大，流量分流，成本上漲，消費者減少，利潤想把本收回來花費的時間已經是以前的近3倍了(幾年前6-8月左右回本)，這還是盈利的情況。連營業收支都不能支撐的話，你會後悔現在入行奶茶店。 前期別人早入行的，有一定收入，已經不是一個獨立核算利潤了，別人可以用盈利來養一個新店 即便是虧損，別人在計劃時間內也能毫無壓力的支撐，你如果有資本，也能這麼搞，但是新手創業，奉勸你，打住。