回覆列表
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1 # 聰聰媽家常菜
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2 # 川廚炒菜哥
個人心得
扇骨配玉米，冬瓜
扇骨配海帶，蘿蔔
扇骨配薏米，蓮藕
扇骨配芸豆，胡蘿蔔
扇骨配竹蓀，松茸
備註可以增加幾粒紅花椒，增鮮，提味，除溼。
扇骨煲湯的方式方法多種多樣，希望我分享的這些搭配能滿足您和更多愛煲湯好吃嘴們得味蕾。
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3 # 摯愛王先生1
扇骨500克，甜玉米1根，胡蘿蔔1個，土豆1個，蜜棗2個，白醋
做法
1.扇骨斬大件，飛水後洗乾淨浮沫
2.胡蘿蔔、土豆去皮後滾刀切塊
3.甜玉米洗乾淨後切大塊，蜜棗用水沖洗一下
4.湯鍋裡倒入適量的水，放進扇骨、胡蘿蔔、土豆、甜玉米、蜜棗、白醋
5.大火煮開後，轉中火煲10分鐘，再轉小火煲1個半小時~2個小時
6.關火，放鹽調味就可以啦
扇骨基本上搭配什麼食材都可以的。
扇骨山藥葛根湯，清熱下火解膩。過年大魚大肉吃多了，不妨試試這款湯，簡單粗暴，清甜可口。
扇骨、山藥、葛根、薑片適量，扇骨洗淨焯水。葛根、扇骨、薑片放入砂鍋中加入適量的清水大火燒開，小火慢燉一小時。山藥在最後半小時加入繼續燉煮即可。
葛根性寒涼，脾胃虛寒者不宜多喝噢。