大雁又稱野鵝，天鵝類，大型候鳥，屬國家二級保護動物。大雁熱情十足，能給同伴鼓舞，用叫聲鼓勵飛行的同伴。

大雁是雁屬鳥類的通稱，共同特點是體形較大，嘴的基部較高，長度和頭部的長度幾乎相等，上嘴的邊緣有強大的齒突，嘴甲強大，佔了上嘴端的全部。頸部較粗短，翅膀長而尖，尾羽一般為16—18枚。體羽大多為褐色、灰色或白色。全世界共有9種，中國有7種，除了白額雁外，常見的還有鴻雁、豆雁、斑頭雁和灰雁等，在民間通稱為“大雁”。

雁鵝體型較大，全身羽毛灰褐色，背羽、翼羽、肩羽為灰底白邊的鑲邊羽，腹部灰白羽。頭呈方圓型，有黑色肉瘤。喙黑色，蹼橘黃色。

正好剛剛做過一起雁的節目，簡單來說就是咱們平時常見的家鵝就是由雁馴化而來的，所以一般的雁和鵝之間外觀上是非常相似的。

不過由於長期馴化，家鵝逐漸喪失了飛行的能力，這也是它與家鵝最大的一個區別，能否飛行。

除此以外，家鵝的頭上有一個比較大的肉包的突起，一般管這個叫作鵝瘤，這個東西是雁所不具備的。同時雁因為長期的飛行，所以鵝的身體呈S型，非常的勻稱。而鵝相對來說要臃腫一些，側面來看身材沒有那麼好看。通常雁成年之後的體型在7斤左右，而家鵝能達到十幾斤。它們的腳蹼顏色也有區別，鵝的顏色要稍微深一些，大雁更偏紅一點。

雁鵝和鵝的三大區別

1、形態特徵不同

（1）雁鵝體形較大，全身羽毛緊貼，頭部圓而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，質地柔軟，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黃色，爪黑色。頸細長，具腹褶，個別有喉袋。頸背有一條醒目的褐色條紋。體背灰褐，各羽緣白色。腹部白色或灰白色，肉瘤邊緣和喙的基部具白邊。

（2）鵝是食草動物，鵝肉含蛋白質，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質。

2、產地與分佈

（1）原產於安徽省西部的六安地區，主要分佈於霍丘、壽縣、六安、舒城、肥西等縣。近來雁鵝逐漸向東南擴充套件，已進入安徽的宣城、郎溪、廣德一帶和江蘇西南。

（2）家鵝在中國各地都有所分佈，而且很多農戶家裡都會自己養，只是各地的品種會有所不同而已。

3、生產效能

（1）成年的雄雁鵝體重5.5～6千克，雌鵝4.7～5.2千克。70日齡可達3.5～4千克，全淨膛屠宰率為72％左右。雄雁鵝150日齡達到性成熟，雌雁鵝210日齡開產，每年產3～4次，共產蛋25～35個。蛋殼白色，平均重150克。一般雌雄配種比例為1:5，受精率為85％，孵化率為70％～80％。就巢性較強，每產一定數量即進入就巢休產期。

（2）因家鵝的品種有很多，不同種鵝的生產效能也會有所不同，例如太湖鵝成年公鵝體重4.0～4.5公斤，母鵝3.0～3.5公斤。在放牧條件下，70日齡上市體重2.32公斤，半淨膛屠宰率78.64%，全淨膛屠宰率64.05%。母鵝性成熟早，約160日齡左右開產，群體中約有10%的個體有就巢性。年產蛋量平均60個以上，蛋重135.3克，蛋殼白色。公母配比1:6～7。種蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率85%以上。

毛色不一樣，雁鵝頭比較大，體型較大，全身羽毛灰褐色，背羽、翼羽、肩羽為灰底白邊的鑲邊羽，腹部灰白羽。頭呈方圓型，有黑色肉瘤。喙黑色，蹼橘黃色。

雁鵝起源於鴻雁,又名蒼鵝、萎鵝,由棲居在中國東北、華北的一種有額皰的野鵝演化而來,是中國古老而稀有的優良家禽品種。雁鵝有野外放牧、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、抗病力強等特點，能適應以放牧飼養為主的飼養形式，能適應在中國大部分省份飼養。

雁鵝苗：全身絨毛墨綠色或棕褐色；喙、脛、蹼均為黑色。食量大，採食快，消化能力強，愛吃植物的嫩葉、莖芽和草籽，也採食其它水生雜草。

普通鵝苗：全身絨毛為金黃色。以餵食配比飼料為主。