就是一個人吃飯咯……那麼味道要好，逼格要高，速度要快！

稻草肉！

精挑細選五花肉，巴掌大

扔鍋裡煮一下，水倒掉

稻草綁一下，看起來有點屌吧

再扔回小鍋裡，加一片八角，一片姜。

加米酒到沒過半塊肉，加生抽多一點，老抽三四勺，一小勺糖，可以加兩勺醋去膩。添水末過肉， 煮就行啦！

半個小時後。。。。

筷子戳一下，酥爛就好！

別問問稻草幹嘛的，我就喜歡捆綁

(●—●)

問你爽不爽！

一個人吃不完沒關係啊，剩下的米飯和肉直接碗裡速凍，下次拿出來蒸一下就又是一碗好漢！簡單不！好吃不！家裡宴客要露一手，把肉買大點就好啦！

好吧如果你比我還懶，還有更簡單的。來！速度要快！

買來凍冰箱，家中有糧，心中不慌。

洋蔥一個切圈圈，洋蔥平時儲存也可以放好多天。

燒開一鍋水

一起扔進去，三四分鐘牛肉變色，撈出來裝盤。

北方的朋友們，老乾媽有沒有！

南方的朋友們，拿出你們的傳家寶！

四川湖南的朋友們。。。

你們隨便放，別理我。。。

。。。。。。

什麼都沒有的朋友們，加點醬油胡椒粉好不好！

變！變！變！

家裡宴客，多買兩盒，加兩個洋蔥，就是一個大菜！秒變大廚有木有。

相信我，除了泡麵，沒有比這個再簡單的了！超過十分鐘算你贏。。。。

自己吃可以擺個造型

打個雞蛋上去，就是日本那個丼。。

bibi...老乾媽牛肉丼(￣ε(#￣)

不喜歡生雞蛋的，換成荷包蛋罷，剛才那個水裡滾一下就好啦

拌一拌，吃罷。

對了，還有一步！

沒人贊。。。。

不要緊，還可以這樣

假裝朋友很多。。。

大兄弟我只能幫到這裡了。。。。

發完自己吃罷，黯然銷魂飯~

莫道不銷魂，簾卷西風，人比黃花瘦。。。。

單人可搞定的菜嘛那就太多了，而且要看你的廚藝有幾分，比如：碎辣椒炒雞蛋，這個菜有多簡單，有多快手？你不敢想象！你只需要把青椒切碎成小丁，往裡磕四4個雞蛋，丟給小半勺鹽，小半勺雞精，一點胡椒粉，攪勻。接下來，那就是鍋放油燒熱，一手抄勺一手拿蛋，60秒，ok，出鍋，這個菜簡直是零廚藝妥妥上手，就米飯那是一絕！

ps:灑家不忽悠人，這個菜是我在小館子裡吃到的，香辣開胃，一次就令我記憶深刻。

有圖有真相，我打包回來的：

小成妹覺得單人下廚就不要整那麼複雜的菜色，做簡單點的，但是呢，也要下飯的就行了。

當然，小成妹說的簡單，並不是隨便做做就可以啦。

那不然都一個人吃飯了，如果還不用點心，豈不是太慘了。

水煮牛肉

主料：牛裡脊肉 輔料：油 鹽 花椒 乾紅辣椒 大蔥 生薑 大蒜 紅油豆瓣醬 胡椒粉 料酒 澱粉 雞蛋 青菜 蘋果 檸檬 做法： 1.牛裡脊肉片去筋膜。 2.將牛肉橫筋切成5釐米，寬2.5釐米，厚 0.2釐米的薄片。 3.檸檬切薄片，蘋果切薄片。 4.把檸檬片、蘋果片和切好的牛肉一起放到小盆內拌勻。 5.倒入料酒，放入精鹽、胡椒粉醃漬10分鐘。 6.取出檸檬片、蘋果片。 7.往醃漬好的牛肉片裡打水，分三次。牛肉與水的比例1：0.2。 8.往打好水的牛肉片裡打入雞蛋清、加幹澱粉用手攪勻。 9.鍋內倒入食油，油熱後放入1/2的蔥薑蒜炒香。 10.倒入洗好的青菜煸炒。 11.把炒好的青菜碼在大碗裡備用。 12.另起油鍋，放入蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒，紅油豆瓣醬炒香。 13.鍋內加清湯或清水。 14.水7成熱時（有氣泡但未開的時候），把牛肉片一片片的展開徐徐放入湯內。 15.大火煮開後約3分鐘即可。 16.把牛肉和湯倒在碼好的青菜上，撒上花椒粉、辣椒粉。 17.另起鍋，把油燒熱。

18.把燒好的熱油潑在辣椒粉上即可。

魚香茄子

製作材料：

圓茄子2個，青椒1個，胡蘿蔔半根，豬肉100克，蔥，姜，蒜，料酒適量，1勺郫縣辣醬，半勺生抽，1勺料酒，1勺醋，半勺白糖，半勺玉米澱粉，姜蒜末適量。製作方法： 1、準備主要食材，茄子切略粗的條。 2、鍋里加多點的油，油溫七成熱下茄子炸，炸成金黃髮軟，控油撈出。 3、將配料切好備用，蔥薑蒜切好備用。 4、魚香汁配料：1勺郫縣辣醬，半勺生抽，1勺料酒，1勺醋，半勺白糖，半勺玉米澱粉，姜蒜末適量。 5、切好豬肉備用，鍋里加底油，蔥薑蒜熗鍋，加肉片翻炒變色，加適量料酒去腥。

6、加茄子，加青椒，加魚香汁快速翻炒，加胡蘿蔔絲和剩餘的蒜末，翻炒均勻，關火。

學習更多更全更精彩的美食影片盡在

小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)

一個人的時光總是覺得冗長，連生活都覺得瑣碎。一人，二心，三餐，四季。

從樹葉變黃到樹葉再綠，你度過了自己也不知道的第幾個年頭。一個人做飯，其實是件有點孤獨的事情，和爸媽一起生活，每天不必琢磨吃什麼，回到家就滿滿一桌飯菜在等你，但一個人生活久了，也就慢慢習慣並享受一個人的做飯時光了。

如果你是個懶人，一個人可能每天就湊合吃點剩菜泡麵，但長期下去健康和生活質量直線下降。今天給你們介紹幾種適合一個人吃的飯，可以提升生活質量和幸福感~

前三種是飯：照燒雞腿飯、豬排飯、香腸土豆燜飯，比較簡單快手，不過我最喜歡的還是最後一種：芝士泡菜火鍋。有時間的時候自己做一個，一鍋準管飽，然後一天上班的疲憊與辛苦全都消除了~

一、 照燒雞腿飯

難度：配菜(中級)時間：30–60分鐘

主料

去骨雞腿肉 200g

日式醬油（可用生抽）適量

味啉（可用清酒加糖）3荼匙

蜂蜜 3茶匙

壽司醋（可用米醋）一小勺

香油 一小勺

熟芝麻 一小勺

油 一小勺

西蘭花 適量

胡蘿蔔 適量

輔料

鹽 一小勺

姜 兩片

米飯 一碗

做法

1. 將米飯中加入壽司醋，香油，芝麻拌勻

2. 雞肉中加入薑片和分別一茶匙的日式醬油，蜂蜜，味啉醃製一小時

3. 將分別兩茶匙的蜂蜜，日式醬油，味啉倒入小鍋，小火熬成濃稠的照燒醬備用。平底鍋加熱放油，將雞皮朝下放入雞肉，中小火，不要煎胡，每面兩分鐘左右，用筷子戳進中間有透明汁水，表明熟了！

4. 水燒開，加油和鹽，將西蘭花胡蘿蔔汆熟

5. 將雞肉切條，淋上熬好的照燒醬，擺上蔬菜

6. 開吃

二、 豬排飯

難度：配菜(中級)

時間：10-30分鐘

主料

裡脊肉 一片

米飯 一碗

雞蛋 2個

洋蔥 半個

玉米澱粉 50克

麵包糠 50克

輔料

糖 5-8克

生抽 2勺

高湯 20ML

老抽 1勺

鹽 適量

胡椒粉 適量

做法

1. 豬裡脊切1釐米厚片兩邊花刀撒少量鹽胡椒。按順序玉米澱粉、蛋液、麵包糠挨個裹勻

2. 油溫180度炸到金黃撈出瀝油

3. 切段，三等分或四等分

4. 一個雞蛋打勻

5. 高湯、料酒、生抽、老抽、糖、洋蔥大火燒開。一顆蛋打散，豬排倒入鍋中撒上蛋液悶40秒後出鍋。（本菜譜是按中式家庭的調料來做，家裡有味醂的最好用味醂代替料酒，清口醬油代替生抽、濃口醬油代替老抽。雖然本質上是一樣的，但是味道真的有差別）

三、 香腸土豆燜飯

難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘

主料

香腸 1根

土豆 1個

胡蘿蔔 半根

洋蔥 半個

大米 300g

輔料

鹽 適量

橄欖油 適量

生抽 適量

黑胡椒粉 適量

1. 準備好原材料；

2. 分別切成小塊；

3. 切好的食材放在一個容器裡，分別撒上鹽、橄欖油、生抽、黑胡椒粉；

4. 用筷子拌均勻；

5. 準備大米；

6. 大米清洗後放進電飯鍋裡；

7. 把拌好的食材放進米上鋪平，倒進適量的清水，水量跟平時做飯的水量差不多就可以了；

8. 蓋上鍋蓋，通電，選普通標準飯程式製作就可以了；

9. 電飯鍋的提示音響起，米飯可以出鍋了，開啟蓋，香味撲鼻而來；

10. 用飯勺拌一下，這方法做出來的米飯特別香哦！

11. 盛到碗裡，飯菜一體，這個香腸有點辣味的，蒸制的過程中香腸的辣味和肉裡的油脂浸入到了米飯和其它的菜裡，土豆也香香糯糯的，味道特別好呢。就是缺了點綠色，如果有豆角或毛豆之類綠色耐煮的蔬菜放進去就更好看了。

四、 芝士泡菜火鍋

難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘

主料

五花肉 100g

辣白菜泡菜 200g

年糕條 50g

洋蔥 1/2個

蒜 2瓣

黃油 20g

滷水豆腐 1小塊

馬蘇裡拉芝士碎 小半碗

烏冬麵 1份

海鮮菇 1小把

熟芝麻 1小撮

海苔片 少許

淘米水 1鍋

韓式辣醬 2湯匙

韓式大醬 1湯匙

做法

1. 五花肉切薄片備用。辣白菜切塊。蒜切碎。豆腐切厚片。洋蔥切塊備用。

2. 砂鍋中放入黃油中火加熱至融化，煸香五花肉，放入蒜和洋蔥煸炒至洋蔥透明。

3. 然後放入泡菜煸香。

4. 加入南韓大醬和辣醬煸炒一下，放入淘米水攪拌至醬溶化，暫時熄火碼入剩餘蔬菜食材，重新開成中火，煮沸後放入年糕條和烏冬麵煮熟。

5. 最後撒入芝士碎加蓋燜一下，芝士融化後撒上芝麻和海苔碎即可。

我覺得如果學會這幾種食譜的話，一個人吃飯其實也可以吃得很滿足吧。

==================================================================

更多在烹飪方法可以在以下平臺獲得~

一個人既要吃的好也要吃的營養全面，但是又不能浪費，所以我覺得最好做菜多做一些什錦類的菜品，做一個菜的同時多搭配集幾種不同食材，如炒木須肉，京醬肉絲，海雜拌，毛血旺，亂燉

一個人雖然看似悲催，但是食物方面我們還是做的姿彩些才好，下面果丹皮給大家帶來墨西哥藜麥飯，希望大家喜歡。

藜麥這東西最近很火，又是一個從國外火進來的東西。藜麥產自南美，已有5000多年的種植歷史。發展至今有黑白紅三色，其中尤以白藜麥口感最佳。上世紀八十年代更被NASA定為宇航員專屬食品，也是被聯合國糧農組織推薦為最適宜人類的完美的全營養食品。

下面正式為大家帶來墨西哥藜麥飯的詳細做法：

第一步，清洗藜麥，像清洗大米一樣清洗就可以。

第二步，番茄、洋蔥、雞心椒洗淨切丁，準備好玉米粒（我用的水果玉米）

第三步，鍋中放入少量橄欖油，五成熱加入洋蔥雞心椒爆香，然後放入番茄和玉米粒，最後加入鹽、胡椒粉、辣椒粉、少許孜然粒繼續翻炒2分鐘

第四步，放入藜麥和適量水（配比為1:2），繼續翻炒均勻，上蓋大火煮15分鐘（藜麥比較易熟）。

第五步，準備一個牛油果，切片備用，一小把香菜切碎備用

第六步，待藜麥飯水分充分吸收後關火即可，將牛油果和香菜拌入飯中即可出鍋。

土豆泥卷，適合一個人做，也適合一個人吃。如果想當飯吃，就多用點土豆。如果想多吃點蔬菜，就多切點一起炒了卷。如果想多吃肉，就多多炒點肉丁，多卷幾片肉。總之，土豆個性比較隨和，能接納的食材也很多。

土豆弄軟了再弄成泥，保留點顆粒也可以。把喜歡的菜切丁，比如胡蘿蔔萵筍嫩豌豆玉米，熱鍋熱油炒菜丁。喜歡脆的炒到斷生，喜歡軟的多炒會兒。炒到喜歡的程度下土豆泥炒勻，調味，等到不燙手再攏成長筒。放到平鋪的肉片上，可以用培根，連切肉也省了。再用培根把蔬菜土豆泥捲起來，放進預熱200度的烤箱中層，上下火烤20一25分鐘。也可以平底鍋裡四面烙至成熟。

烙出來的油不用，看著油被逼出來的感覺很爽，暗自慶幸沒有下肚，好吃的基礎上還沒任何負擔。