中華文化博大精深，而在吃的文化中又尤其講究。
自古以來就有藥食同源的說法，現實生活中也確實是如此，比如大米，如果是晚稻，也就是秋天收穫的就叫做粳米，是中醫裡面祛溼，養陰生津的要藥，《三國演義》中孔明先生在舌戰群儒的時候就把糜粥作為一種最好的藥，救命要藥。
在現實生活中，還有一位藥是大家忽視的，也是運用最廣範的，那就是生薑。
生薑最早記載於《神農本草經》，本草經裡面對生薑的描述是非常神奇，說“久服通神明”，生薑的效果可以使人的神氣交通，可以增強精神狀態。
後來的醫聖張仲景在治病時，一半以上的方子都用了生薑，有的是乾薑，後來的藥王孫思邈在《千金方》中就直接把生薑定義為“嘔家聖藥”，可見生薑的運用之廣，早已經被我們所接受了。
正是因為生薑的療效好，很多人在下菜時就會加上一點生薑，一是可以矯正一些食物的味道，另外一個就是真正的有保健效果。
生薑
生薑有什麼功效呢？
生薑的功效，其一就是降胃氣，可以止嘔，很多胃氣弱的人，特別是胃寒的人食用生薑之後就會比較舒服，這也是孫思邈把生薑叫做嘔家聖藥的原因；其二，生薑具有散水氣的作用，很多人心下有水氣，造成很多胃部不舒服的症狀，只要用生薑就可以緩解；其三是解表的作用，這個大多數人都知道，淋雨了就會煮點薑湯，可以散散寒，就可以解表。
為什麼睡前不能吃生薑？
中醫講“胃不和，則臥不安”，所以在睡覺之前吃生薑就好比睡前先讓胃部不和，就會造成失眠的效果，人只要失眠就很容易精神出毛病，故有“睡前吃生薑，賽過毒砒霜”的說法。
什麼時候吃生薑最好？
生薑是辛散的，具有生髮之氣，所以一般需要精神好的時候就可以吃，吃生薑可以激發胃氣，激發人體的戰鬥力，所以早晨吃生薑非常合適，另外，生薑有祛溼的作用，早晨起來很多人舌苔厚膩，吃點生薑都可以緩解。
什麼人適合吃生薑？
生薑是辛溫的，可以扶陽，所以一般適合陽虛的人吃，但是陰虛不明顯的人吃這個也無大礙，只是陰虛之人吃這個就不太好了。
生薑怎麼吃？
生薑分帶皮，不帶皮，帶皮的除溼效果好，吃了不容易上火，不帶皮的除溼效果差，所以容易上火，一般來說生薑帶皮吃會好一些，但是考慮衛生問題，可以稍微去一去粗皮。
中華文化博大精深，而在吃的文化中又尤其講究。
自古以來就有藥食同源的說法，現實生活中也確實是如此，比如大米，如果是晚稻，也就是秋天收穫的就叫做粳米，是中醫裡面祛溼，養陰生津的要藥，《三國演義》中孔明先生在舌戰群儒的時候就把糜粥作為一種最好的藥，救命要藥。
在現實生活中，還有一位藥是大家忽視的，也是運用最廣範的，那就是生薑。
生薑最早記載於《神農本草經》，本草經裡面對生薑的描述是非常神奇，說“久服通神明”，生薑的效果可以使人的神氣交通，可以增強精神狀態。
後來的醫聖張仲景在治病時，一半以上的方子都用了生薑，有的是乾薑，後來的藥王孫思邈在《千金方》中就直接把生薑定義為“嘔家聖藥”，可見生薑的運用之廣，早已經被我們所接受了。
正是因為生薑的療效好，很多人在下菜時就會加上一點生薑，一是可以矯正一些食物的味道，另外一個就是真正的有保健效果。
生薑
生薑有什麼功效呢？
生薑的功效，其一就是降胃氣，可以止嘔，很多胃氣弱的人，特別是胃寒的人食用生薑之後就會比較舒服，這也是孫思邈把生薑叫做嘔家聖藥的原因；其二，生薑具有散水氣的作用，很多人心下有水氣，造成很多胃部不舒服的症狀，只要用生薑就可以緩解；其三是解表的作用，這個大多數人都知道，淋雨了就會煮點薑湯，可以散散寒，就可以解表。
為什麼睡前不能吃生薑？
中醫講“胃不和，則臥不安”，所以在睡覺之前吃生薑就好比睡前先讓胃部不和，就會造成失眠的效果，人只要失眠就很容易精神出毛病，故有“睡前吃生薑，賽過毒砒霜”的說法。
什麼時候吃生薑最好？
生薑是辛散的，具有生髮之氣，所以一般需要精神好的時候就可以吃，吃生薑可以激發胃氣，激發人體的戰鬥力，所以早晨吃生薑非常合適，另外，生薑有祛溼的作用，早晨起來很多人舌苔厚膩，吃點生薑都可以緩解。
什麼人適合吃生薑？
生薑是辛溫的，可以扶陽，所以一般適合陽虛的人吃，但是陰虛不明顯的人吃這個也無大礙，只是陰虛之人吃這個就不太好了。
生薑怎麼吃？
生薑分帶皮，不帶皮，帶皮的除溼效果好，吃了不容易上火，不帶皮的除溼效果差，所以容易上火，一般來說生薑帶皮吃會好一些，但是考慮衛生問題，可以稍微去一去粗皮。