芋頭屬於單子葉植物綱，天南星科芋屬澤瀉目，大家又稱呼它為芋艿、毛芋、旱藕等，口感細軟、綿甜香糯，是一種深受廣大人民喜愛的保健食品。芋頭的營養十分豐富，並含有大量澱粉、礦物質及維生素，既是一種蔬菜又可以用作糧食。

芋頭最早在印度和馬來西亞等熱帶地區種植，是一種喜溫耐溼的作物。在中國，芋頭栽培歷史悠久，主要集中於華南、西南地區以及長江流域種植，每年的種植面積超過26.7萬公頃，但很多農戶抱怨自己種的芋頭產量低、品質差，只能用於自家食用，而不能售賣創造經濟價值。接下來，農學博士就和大家分享一些芋頭的高產栽培技術，以幫助大家種出又好又大的芋頭。

1、選地整地

芋頭是一種多年生的草本植物，對土壤有比較高的要求，芋頭植株喜歡在疏鬆、肥沃和透氣的土壤中生長。因此，為了實現芋頭的高產優質種植，在進行種植地選擇時，需要特別重視土層的厚度、疏鬆性和透氣性。另外，中性和弱酸性土壤比較適合芋頭生長，在土壤的選擇過程中，我們應該儘量避免在汙染區種植，以免對芋頭品質造成影響。

在確定芋頭種植地之後，整地也是比較重要的高產環節。在進行芋頭播種之前，我們需要適時對土地進行平整，翻耕深度以30釐米左右為宜，主要目的就是保證芋頭有比較好的土壤生長環境，為高產量形成創造硬體條件。此外，在進行土地深耕的過程中，我們可以適當加入一些充分腐熟的優質農家肥，一般一畝地施用2000-3000公斤，在播種的過程中加入溝肥和種肥，實現良好的供肥效果。

2、提早種植，合理密植

芋頭適宜的生長期在13-15度才能發芽，大部分地區應該在每年的3月上中旬開始種植，如果是地膜栽培的話，可以適當提早在2月種植。為了提早上市，有些農戶選擇在冬至後元旦前進行排種，並用農膜覆蓋進行催芽，雜長根萌芽之後，1月份選擇晴好的天氣進行栽培，以確保在8月中旬前可以採收芋頭上市，可以賣出高價格。種植芋頭時，我們應該選擇無病蟲黴爛、頂芽充實、球莖形狀整齊的子芋，在充分曬種2-3天后進行催芽播種。芋頭的種植株距以35-40釐米為宜，按照種芋大小進行排種，並用火土灰或草皮灰蓋種覆泥，種後及時淋水以保持土壤溼潤，並用芽前除草劑噴施全田，以抑制雜草生長。

3、除草覆膜

在播種全部完成之後，為了防止土壤之中長出其它的一些雜草，通常需要進行噴藥除草操作，但一定要嚴格控制噴藥的藥量，以免影響到芋頭正常生長。隨後就需要進行覆膜操作，以便為芋頭生長營造良好的溫溼度條件，需要用土壤將地膜四周壓實，以防止風將地膜吹起，影響到內部的幼苗。

4、追肥灌水

芋頭苗期一般生長較慢，需肥量不大，一般在幼苗有2-3片真葉時，一畝地追施15公斤尿素進行提苗。在有5片真葉的時候，芋頭幼苗已經進入發棵期，植株生長旺盛，需肥量激增，應該及時追加第2次肥，一畝地施用三元複合肥20-25公斤。在芋頭植株長至7-8片真葉時，地下莖開始膨大，我們應該結合大培土，每畝地施用腐熟有機肥500-1000公斤，如果遇到乾旱天氣要及時灌水，以土地始終保持溼潤狀態為宜。

5、抑制徒長

在芋頭植株有5-6片葉時，這個時候，植株大約有45-50釐米高，一畝土地應該用壯秧劑5公斤和多效唑200克混合淋施，一般間隔20天，再施用一次多效唑150克，淋施或葉面噴施。當然，多效唑的用量需要根據植株長勢強弱酌情增減。當芋頭長到7-8葉時，植株就開始發生子芋，為了有效減少養分分散和消耗，利於母芋膨大，在子芋有1葉1心的時候，我們就用小刀或小鐵鏟小心將子芋割除生長點，千萬注意不要割傷母芋。需要注意的是，留種的子芋應該留3-4娘仔不除。

6、病蟲害的防治

（1）芋疫病

芋疫病是一種低等真菌性引起的系統性病害，會危害到葉片、葉柄的發育，在疫病發病高峰期，也就是每年的4-8月份，此時氣溫高、溼度大，天氣晴雨不定，由於種植密度過大，容易導致通風受阻，而大量施加氮肥又會大機率的引發這種病害，導致出現大面積病害。

防治措施：疫病重在預防，在發病高峰期前，我們要及時噴藥，一般可以利用保護性殺菌劑代森錳鋅進行防治，當然，農學博士推薦疫霜靈、霜脲錳鋅、烯醯嗎啉、黴多克等藥劑，交替使用效果最佳，每一週左右噴施1次，一直到8月初，停止用藥。

（2）軟腐病

芋頭的軟腐病是一種細菌性病害，發病時，主要危害葉柄底部、地下莖部位，在芋頭的整個生長期都有感病的可能，特別是在連作地塊、低窪地以及氮肥施用過度的地塊發病較為嚴重。

防治措施：對於芋頭的軟腐病，首先要做好肥水管理工作，不要過多施用氮肥以及未充分腐熟的農家肥，並採取積極措施消滅地下害蟲，第一時間拔除病株，並在病穴和其周邊揮灑生石灰。還可以利用碧生、可殺得、地菌靈、農用鏈黴素、等進行灌根處理，在每年的4-8月份，施肥後及時進行防治，需要連續用藥2-3次。

（3）斜紋夜蛾

斜紋夜蛾世代重疊發生，成蟲具有很明顯的趨光性，因此，我們可以選擇裝頻振式殺蟲燈進行夜間誘殺，也可以使用斜紋夜蛾誘捕器進行捕殺。幼蟲在3齡前，特別喜歡進行群集，危害極大；大齡幼蟲會選擇在傍晚或陰天出動，因此我們最好在3齡前、傍晚進行噴藥。藥劑防治一般選擇35%氯蟲笨甲醯胺水分散劑、5%阿維菌素、1%甲維鹽，在每天的傍晚前噴殺。

7、採收

芋頭採收要適時，如果採收過早，芋頭還不夠成熟，且塊根水分太多不適合進行貯藏以及遠距離輸送，嚴重會影響到芋頭的品質。芋頭成熟的特徵為：地上部分的葉片開始變黃，葉柄開始下垂，也可以稱之為倒苗，此時只需要保留3-4張葉片。通常情況下，在每年的9-11月份，陸續採收上市，最佳採收時間應該在晴天露水乾後。

結語：芋頭作為一種高經濟價值的作物，進行高產栽培管理具有一定的複雜性，不僅需要勤勤懇懇的種植態度，同時技術管理更要科學有效，尤其是對各個環節的管理。只有各個方面都做得很到位，才能取得預期高產量，有效提高農戶的經濟收入。

芋頭的品種資源非常豐富，如江西的牛腳烏芋頭、山東的白塔芋頭和廣西的荔浦芋頭，浙江奉化的香芋頭都是很有名的。我最喜歡吃芋頭燒泥鰍、芋頭燒排骨。老家每年都有種植芋頭，第二年從地裡挖出來很新鮮。這幾年芋頭的種植經濟效益明顯提高。

芋頭種植到收穫的時間

現在剛好是芋頭栽培時間，生產到是8-10月即可收穫，我們那裡中秋節挖出來包粽子，生長週期長達7個月左右。芋頭對於環境和溫度的要求比較高，他喜歡溫暖溼潤的地帶，所以適合長在高溫多溼的環境內，同時需要非常溼潤的土壤環境。

種植芋頭土壤肥沃、深厚、保水力強的粘性土是最好的。種植前先將地塊開溝施肥，行間距為90釐米左右，溝寬50釐米左右，深度為35釐米左右，然後將溝內撒上足量的肥料。肥料以優質的有機肥和複合肥為主，有機肥大概每畝需要2000千克，複合肥為48%的硫酸鉀，大概每畝60千克左右。

芋頭雙排種植株距（上圖）

1、播種的時候儘量選擇無病蟲和無傷口的種芋，要先將種芋攤開曬3-4天，然後平鋪均攤在室內，然後再上面鋪上溼沙，將室溫控制在23℃左右，大約一個月後就能長出3-4釐米左右的芽，待室外溫度溫度穩定在12℃左右時候就可以進行栽植了。

2、栽植單排株距可選擇25-40釐米左右，播種芋頭時種芋芽向上栽。在潮溼地宜將種芋橫放溝中，頂芽在側面，新芋基部與種芋連線較少，種幹縮後不易引起新株腐爛。播種好以後覆土以蓋沒種芋、芽微露為宜，一般3-5釐米左右。

3、芋頭雙排株距25-40釐米，行距40-50釐米，地寬1.4-1.5米

芋頭單排株距（上圖）

1、芋頭播種後30天后開始出苗。出苗後應及時放苗，如不及時放苗，就會出現高溫灼傷，使苗壞死。放苗方法是在出苗處將地膜撕開一個小口，把苗引出來，然後在苗的周圍用溼土蓋嚴，壓住地膜，防止水分散失。

2、 毛芋頭是喜水作物，耐溼性強，忌乾旱，在生長期間，尤其是生長旺盛時期，需肥水量大，必須適時追肥澆水。

3 、施肥一般在長出5～6片葉時，子芋開始出現，這時每畝應施碳酸氫銨速效氮肥40--50千克，鉀鈣複合肥40--50千克，促進子芋生長；長到8--10片葉時，子芋上葉片露出地面，長出櫱芽，這時子芋開始膨大。這時應進行第二次追肥，每畝追施碳酸氫銨速效氮肥50--60千克，鉀鈣複合肥50--60千克，施肥時將肥料撒在壟間的溝裡，隨澆水施入。

4 、澆水在幼苗期土壤含水量不宜過高，只要保持溼潤即可，有利於生根和幼苗生長，這時水量過大會影響發芽，引起爛種。5月底進入發棵期，6月上中旬和8月份，是結芋膨大期，這個期間光熱充足，是植株生長的旺盛時期，需水量大，應及時澆水，保持土壤始終在溼潤狀態，土壤持水量以70%--75%為宜。砂性土壤澆水時，澆半溝水為好，不能漫過毛芋頭的生長位置以上。澆水適合在早晚進行，澆水時應注意小水灌注，防止大水漫灌。澆水後還注意及時鬆土，除去田間的雜草，提高土壤的通透性。

症狀：這些病害主要危害葉片，使葉片出現黃褐色或褐色斑點，圓形，並逐漸向四周擴充套件形成病斑，並在輪紋上產生白色稀薄的黴狀物，嚴重時會危害葉柄和根部，使葉柄變黃或凋萎，根和球莖腐爛。

1、實行1--2年的輪作制，播種前用農用鏈黴素對土壤進行消毒。

2、藥劑防治方法，對病株以農用鏈黴素藥劑進行噴霧，嚴重時可用鏈黴素藥劑澆灌根部，及時清除田間病殘體，也可採用70%代森錳鋅可溼性粉劑600--800倍液或60%多菌靈可溼性粉劑800--1000倍液，進行葉面噴霧，每7--10天噴一次，共噴施2--3次即可達到防治效果。

3、芋蟎、紅蜘蛛等。如發生蟲害可選用高效、低毒、低殘留的藥劑進行防治，如阿維菌素、阿維白蟎銳等較為安全的藥劑。長到2～3個月時，可用純品阿維菌素8000--9000倍液進行噴霧防治，噴霧1--2次，每次間隔20--30天，或用45%阿維白蟎銳3000--4000倍液噴霧，每次間隔15--20天，這些藥物的使用次數全年限制在2--3次以內，而且最後一次用藥時間必須在7月中旬以前。

1、先將芋頭清除泥土，摘去根鬚，晾曬1--2天，然後裝入紙箱或塑膠週轉箱內，放置在通風良好的室內或庫房內貯藏，貯藏溫度為13--15℃，相對溼度為80%--85%就可以了。

2 、地窯貯藏選擇乾燥、溫暖的地窖，地窖長、寬各2米，深1.2--1.5米，將毛芋頭放在裡面貯藏，方法是放一層芋頭蓋一層沙土，表層略高於地面。

3 、種芋貯藏先將芋種晾曬1--2天，裝入紙箱或塑膠週轉箱內，放置在通風良好的室內或庫房內貯藏。貯藏溫度為8--10℃、相對溼度為80%--85%。如溫度高於25℃時，芋頭容易失水和腐爛；7℃以下則會發生冷窖，表皮被微生物侵染而腐敗。

小結：芋頭作為一種喜溫怕旱的作物，生長環境要求相對嚴格，但是芋頭的經濟效益不錯，市場需求量也日益劇增，因此，大家應根據當時種植環境實際情況，結合高效的芋頭栽培技術，實現芋頭種植穩定增收。

要看品種的，一般根據長大後的葉子張開，互相之間剛好碰到，栽種時可以密一點然後間苗補種，這樣土地使用可以經濟一點

香芋喜潮溼、怕乾旱，發棵期忌穴內積水，此時，雨水偏多，應儘早開溝排水。結芋期生長旺盛，需水多，又時逢高溫乾旱，可日灌、夜排。成熟期以溼潤為主

我是北方地區，山東青島平度市仁兆鎮，我們這裡主要農產品是大姜，芋頭，大蔥，辣椒，芋頭的種植時間和大姜的種植時間是一樣的，清明節前後，也是從窖子裡把芋頭拿出來，曬一下，芋頭種植前都是春地，春天農曆二月份把地，施肥璇地，上攏，農曆三月中旬，就是種植芋頭時間，種植時候，買一些豆餅作為芋頭底肥，攏上人工刨坑，放豆餅，芋頭放坑裡，每顆之間距離是8裡米或10釐米間距，為什麼間距遠一點，芋頭根部在地下有空間蔓延，距離遠結果實比較多，每個坑都得用土覆蓋一下，在用地膜覆蓋，兩側用土壓住。

芋頭生長期很漫長，一年這塊地就種一季芋頭，五月份收麥子時，芋頭幼苗會長到十里米左右，葉子一看就像荷葉，芋頭怕旱，要經常澆水，直到八月十五時候，就長到比人還高1米六，1米7那麼高，每顆苗下面就會有枯萎兩片葉子，上面的葉子是茂盛的在生長，這是結果實最關鍵時刻，要施肥，澆地，鬆土。

九月初就是芋頭收穫期，一顆芋頭丟擲來，下面一堆小芋頭，大約3斤至五斤，芋頭產量高，價格是農村合作社收的話8毛錢左右大個的，小的是5毛或6毛，價格很穩定，市面上價格是3元到8元價格不等。

選擇光照和通風條件良好、有機質含量高、排灌方便的田塊，以周圍無遮蔽為宜。年前深翻1次，讓土壤充分凍垡，做成寬2米的畦，在畦兩邊及中間挖定植穴，每畦3行，穴深20釐米，株距50-60釐米；

播前穴底施少許複合肥，並施入腐熟有機肥做底肥，蓋薄土作為隔離種、肥層，即可播種，每穴播1仔芋種苗。

香芋適宜生長溫度15-35℃，當氣溫低於15℃時需進行育苗，待氣溫穩定在15℃以上時移栽定植。皖西南大別山區定植期在4月中旬，發棵期和結芋膨大期處於光熱充足的6月中旬-9月下旬。

邊界線大概是長方形或正方形的芋頭田，若是開出一廂地只種一排芋頭的單畦形勢，那麼一畝芋頭國大概可以種植1200--1400株芋頭。開出一廂地可以種植兩排芋頭的雙畦模式，一畝田可以種1800--2200株這個範圍。在種植芋頭之前，清點一下芋頭的畦數，按種植芋頭的數量除掉畦數，就是每畦地需要種植芋頭的數量。

總之，要想種植出香、粉、糯的大芋頭，不僅在選地、挑選芋種、定植、肥水管理、及時閹除子芋方面下功夫，還要清楚什麼時候需要噴施（淋施）多效唑（矮壯素）或及時預防病蟲害，至於芋頭株距只不過是定植過程中的一個小細節而已。

種芋頭株距是多少合適？

芋頭屬天南星科，多年生草本植物，作一年生植物栽培。塊莖通常卵形，常生多數小球莖，均富含澱粉，球莖富含澱粉及蛋白質，供菜用或糧用。

芋頭要求高溫多溼的環境，生長適溫為27—30℃。芋頭分為水芋和旱芋兩種，水芋栽植在水田、低窪地或者水溝。旱芋常常栽植在溼潤地。

種芋要選擇頂芽粗壯飽滿、形狀完整，選擇健壯、沒有病的母芋中部的子芋作種芋，每母用種芋都要100公斤。

育苗前種芋曬2—3天，以促進發芽，用溫床或者冷溫床育苗，保持20—25℃的床溫和適當溼度。當旱芋芽高4釐米以上、水芋芽高25釐米以上時在斷霜後定植，行距70—80釐米、株距23—50釐米，深栽大約17釐米。旱芋定植後覆蓋細泥土。水芋在灌水3—5釐米後定植。