生在雲南，所以只說雲南的，而且也說不完，大致說一下：
1 蕨菜
蕨菜是雲南人最喜歡的野菜之一，山區生長的野生蕨菜，無汙染、無化肥，真正綠色。
一到吃蕨菜的季節，大家都呼朋引伴上山挖蕨菜。
或炒，或涼拌，都是野菜中的佳品，雲南人還很喜歡把蕨菜醃起來，製成醃辣。
還有一種是水蕨菜，我家裡最常吃的就是涼拌水蕨菜，用開水焯一下涼拌就很好吃啦~
2 折耳根
折耳根被評為十大最難吃蔬菜，可是在雲南人眼裡這可是一個美味。
這個以前都是野生的，田坎上很多。現在很多人種，用辣椒，醬油拌，估計大家都吃過。還有我們最愛的炸洋芋、火鍋蘸料裡都會放上它。
3 刺老包
刺老包學名為惚木，又叫樹頭菜和老虎刺。是雲南省魯甸縣、大關縣、鎮雄縣等特產之一。
一到每年三四月，人們就會揹著籮筐去挖竹筍時順口摘一包刺老包，拿回家洗淨涼拌，清涼可口。
那時吃刺老包的都是經常跑深山叢林的人，一般人在菜市場是買不到的。它的根皮做藥、能治胃炎、腎炎、淋巴結腫大和風溼關節痛等病症。
4 面蒿
面蒿又叫清明菜，顧名思義就是在清明節前後可以採食幼苗，春、夏採食嫩莖葉。不過它的別名可真多，還有年菜、火花菜、鼠麴草、面蒿、味低喳啦（哈尼族）。
面蒿做成的面蒿粑粑很好吃，你吃過了嗎？
面蒿粑粑是滇東北一帶的俗稱，清明時節的一種普通而特別的小吃。就是清明時節採擷野外的面蒿，清洗，和糯米麵或者是玉米麵一起搗碎了，做成圓圓的直徑為幾十公分的薄餅，放在火爐上烘烤或者是放在油鍋裡煎炸而成，需趁熱食用。吃起來香軟可口，入口清香。
5 水芹菜
水芹菜又叫水芹、河芹。跟芹菜長得很像，可是跟經常見的芹菜是不一樣的，水芹菜主要生長在潮溼的地方，比如河邊和水田。在田間地頭看見有鮮嫩肥美的水芹菜都會扯一把回家。。
水芹菜藥用價值也是很大的，可以清熱利溼，止血，降血壓。用於感冒發熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓。平肝降壓 鎮靜安神 利尿 抗癌防癌與養顏美容 促進食慾，保胃祛痰，降低血糖。
東西雖好吃，但是也要注意，曾經就有資深驢友誤食野芹菜身亡。野芹菜和水芹菜極相似，但水芹菜可以吃，野芹菜有毒不能食用。傳說蘇格拉底就是被毒芹的汁液毒死的。水芹菜和野芹菜最明顯的區分標誌是杆上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。
6 地木耳
地木耳是一種陸生的藻類，在山丘和平原的岩石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸都能見到它身影。地木耳極能耐寒冷，在南極－30℃以上時，仍能生存。在今天昆明這樣冷的天氣下，我要能有它這個本領就好啦~
7 野雞冠菜
野雞冠菜又叫草蒿、青葙，多生於路邊、田邊及荒地。因似雞冠形而得名，花是呈桃紅色。
2至9月可採嫩葉，用開水燙後炒吃。
8灰條菜
灰條菜隨處可見，田野、荒地、路邊到處都是，每年4—6月是吃灰條菜的好時機。
把嫩莖葉焯一下去掉苦味，涼拌炒食又是一道美味。
9 野蔥
野蔥是多年生宿根草本。鱗莖細長，紡錘形，外被赤色小鱗膜。冬季生葉，夏季枯萎。
野蔥味辛，性溫，無毒。長期食用可以強智益膽氣。將野蔥煮水浸泡或搗碎外敷在區域性，主治各種山中毒物刺傷，山中溪水的沙蝨，及箭傷等毒。
10香椿芽
香椿芽又叫椿木巔，這道野菜有人恨來有人愛，討厭它的人都受不了那股獨特的香氣。
每年陽春三月正是採食香椿的季節，最經典的吃法是香椿炒雞蛋。
11 何首烏
很多人以為何首烏只是藥物，其實它也是非常美味的野菜，被譽為是中國九大仙草之一的何首烏拿來做吃的，實在是相當地奢侈啊。
12 黃梔子
吃過黃梔子的人應該不多吧，它很香，可以做菜，可以入藥，老人常採回來曬乾做藥。
13 薺菜
又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，是一種人們喜愛的可食用野菜。
14 冬寒菜
冬寒菜又叫冬莧菜、馬蹄萊，也是一種常見的野菜，作湯或炒食都可以，營養豐富，清熱、舒水、滑腸，可以促進食慾。
15 馬齒覓
馬齒覓被稱為長壽草，消炎止痛，止血涼血。吃法多種多樣，煲粥，做成餡泥做包子餃子，炒雞絲等等，不過這種菜性涼，脾胃虛弱的人要忌食。
16 搓搓菜
搓搓菜是什麼？搓搓菜又叫鬼針草，一年生草本，多生於田野、荒地旁，尤其是水溝邊為多，路旁也有。
鬼針草為中國民間常用草藥，有清熱解毒、散瘀活血的功效，主治上呼吸道感染、咽喉腫痛、急性闌尾炎、急性黃疸型肝炎、胃腸炎、風溼關節疼痛、瘧疾，外用治瘡癤、毒蛇咬傷、跌打腫痛。民間有人把它的嫩尖尖摘來涼拌吃或者炒吃。
17 尖刀菜
尖刀菜生於田邊地頭。由黃色舌狀花冠合成，果實生白色冠毛，能乘風飛散。7月至8月，採其嫩葉炒吃。
18 四葉菜
四葉菜又叫田字菜、四瓣草、水碓菜、破銅錢、蘋、帕汪（傣族）、禾兜阿呀摸（哈尼族）。多年生水草，生於池沼、水田及靜止的淺水中。葉全緣，倒三角形，有四片小葉，背面褐色。果卵形或圓形。3月至8月，採全株，洗淨炒吃。
19 繁縷
繁縷又叫糯米菜、鵝腸菜、多生於菜地或田間陰溼的地方。花瓣白色五片。果卵形，種子皮面有鈍瘤。
7月至10月採嫩莖或嫩葉，先用開水燙，再炒吃或涼拌。
20 酸漿草
酸漿草又叫小酸芽、三葉酸生於田野、路邊、山坡及山腳。呈倒心形，淡綠色。花黃色，果實，成熟後裂開，彈出種子。3月至7月採嫩莖嫩葉，用開水燙後炒吃，味酸，可生食。
以前農村用來餵豬的野菜
如今我們卻把它們當寶貝
一進城瞬間就身價暴漲
這些那些營養及美味兼得的珍寶
眼下，走進昆明的菜市場，最吸引人的目光是那些地道的山茅野菜：棠梨花、金雀花、魚腥草、板藍根、香椿、蕨菜、水芹菜……嫩綠的枝葉，嬌豔的花朵，全都成了餐桌上的美食。然而，人們在追求原生態、綠色、環保，享用天然美食時，往往忽略了野生植物的毒性和不可食用性。衛生專家介紹，常見會引起中毒的野菜有：黃花菜、苦刺花、金雀花、茉莉花、棠梨花等鮮花類野菜，水芹菜、薄荷、酸蕎杆、灰條菜等野菜，板藍根等。
生在雲南，所以只說雲南的，而且也說不完，大致說一下：
1 蕨菜
蕨菜是雲南人最喜歡的野菜之一，山區生長的野生蕨菜，無汙染、無化肥，真正綠色。
一到吃蕨菜的季節，大家都呼朋引伴上山挖蕨菜。
或炒，或涼拌，都是野菜中的佳品，雲南人還很喜歡把蕨菜醃起來，製成醃辣。
還有一種是水蕨菜，我家裡最常吃的就是涼拌水蕨菜，用開水焯一下涼拌就很好吃啦~
2 折耳根
折耳根被評為十大最難吃蔬菜，可是在雲南人眼裡這可是一個美味。
這個以前都是野生的，田坎上很多。現在很多人種，用辣椒，醬油拌，估計大家都吃過。還有我們最愛的炸洋芋、火鍋蘸料裡都會放上它。
3 刺老包
刺老包學名為惚木，又叫樹頭菜和老虎刺。是雲南省魯甸縣、大關縣、鎮雄縣等特產之一。
一到每年三四月，人們就會揹著籮筐去挖竹筍時順口摘一包刺老包，拿回家洗淨涼拌，清涼可口。
那時吃刺老包的都是經常跑深山叢林的人，一般人在菜市場是買不到的。它的根皮做藥、能治胃炎、腎炎、淋巴結腫大和風溼關節痛等病症。
4 面蒿
面蒿又叫清明菜，顧名思義就是在清明節前後可以採食幼苗，春、夏採食嫩莖葉。不過它的別名可真多，還有年菜、火花菜、鼠麴草、面蒿、味低喳啦（哈尼族）。
面蒿做成的面蒿粑粑很好吃，你吃過了嗎？
面蒿粑粑是滇東北一帶的俗稱，清明時節的一種普通而特別的小吃。就是清明時節採擷野外的面蒿，清洗，和糯米麵或者是玉米麵一起搗碎了，做成圓圓的直徑為幾十公分的薄餅，放在火爐上烘烤或者是放在油鍋裡煎炸而成，需趁熱食用。吃起來香軟可口，入口清香。
5 水芹菜
水芹菜又叫水芹、河芹。跟芹菜長得很像，可是跟經常見的芹菜是不一樣的，水芹菜主要生長在潮溼的地方，比如河邊和水田。在田間地頭看見有鮮嫩肥美的水芹菜都會扯一把回家。。
水芹菜藥用價值也是很大的，可以清熱利溼，止血，降血壓。用於感冒發熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓。平肝降壓 鎮靜安神 利尿 抗癌防癌與養顏美容 促進食慾，保胃祛痰，降低血糖。
東西雖好吃，但是也要注意，曾經就有資深驢友誤食野芹菜身亡。野芹菜和水芹菜極相似，但水芹菜可以吃，野芹菜有毒不能食用。傳說蘇格拉底就是被毒芹的汁液毒死的。水芹菜和野芹菜最明顯的區分標誌是杆上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。
6 地木耳
地木耳是一種陸生的藻類，在山丘和平原的岩石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸都能見到它身影。地木耳極能耐寒冷，在南極－30℃以上時，仍能生存。在今天昆明這樣冷的天氣下，我要能有它這個本領就好啦~
7 野雞冠菜
野雞冠菜又叫草蒿、青葙，多生於路邊、田邊及荒地。因似雞冠形而得名，花是呈桃紅色。
2至9月可採嫩葉，用開水燙後炒吃。
8灰條菜
灰條菜隨處可見，田野、荒地、路邊到處都是，每年4—6月是吃灰條菜的好時機。
把嫩莖葉焯一下去掉苦味，涼拌炒食又是一道美味。
9 野蔥
野蔥是多年生宿根草本。鱗莖細長，紡錘形，外被赤色小鱗膜。冬季生葉，夏季枯萎。
野蔥味辛，性溫，無毒。長期食用可以強智益膽氣。將野蔥煮水浸泡或搗碎外敷在區域性，主治各種山中毒物刺傷，山中溪水的沙蝨，及箭傷等毒。
10香椿芽
香椿芽又叫椿木巔，這道野菜有人恨來有人愛，討厭它的人都受不了那股獨特的香氣。
每年陽春三月正是採食香椿的季節，最經典的吃法是香椿炒雞蛋。
11 何首烏
很多人以為何首烏只是藥物，其實它也是非常美味的野菜，被譽為是中國九大仙草之一的何首烏拿來做吃的，實在是相當地奢侈啊。
12 黃梔子
吃過黃梔子的人應該不多吧，它很香，可以做菜，可以入藥，老人常採回來曬乾做藥。
13 薺菜
又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，是一種人們喜愛的可食用野菜。
14 冬寒菜
冬寒菜又叫冬莧菜、馬蹄萊，也是一種常見的野菜，作湯或炒食都可以，營養豐富，清熱、舒水、滑腸，可以促進食慾。
15 馬齒覓
馬齒覓被稱為長壽草，消炎止痛，止血涼血。吃法多種多樣，煲粥，做成餡泥做包子餃子，炒雞絲等等，不過這種菜性涼，脾胃虛弱的人要忌食。
16 搓搓菜
搓搓菜是什麼？搓搓菜又叫鬼針草，一年生草本，多生於田野、荒地旁，尤其是水溝邊為多，路旁也有。
鬼針草為中國民間常用草藥，有清熱解毒、散瘀活血的功效，主治上呼吸道感染、咽喉腫痛、急性闌尾炎、急性黃疸型肝炎、胃腸炎、風溼關節疼痛、瘧疾，外用治瘡癤、毒蛇咬傷、跌打腫痛。民間有人把它的嫩尖尖摘來涼拌吃或者炒吃。
17 尖刀菜
尖刀菜生於田邊地頭。由黃色舌狀花冠合成，果實生白色冠毛，能乘風飛散。7月至8月，採其嫩葉炒吃。
18 四葉菜
四葉菜又叫田字菜、四瓣草、水碓菜、破銅錢、蘋、帕汪（傣族）、禾兜阿呀摸（哈尼族）。多年生水草，生於池沼、水田及靜止的淺水中。葉全緣，倒三角形，有四片小葉，背面褐色。果卵形或圓形。3月至8月，採全株，洗淨炒吃。
19 繁縷
繁縷又叫糯米菜、鵝腸菜、多生於菜地或田間陰溼的地方。花瓣白色五片。果卵形，種子皮面有鈍瘤。
7月至10月採嫩莖或嫩葉，先用開水燙，再炒吃或涼拌。
20 酸漿草
酸漿草又叫小酸芽、三葉酸生於田野、路邊、山坡及山腳。呈倒心形，淡綠色。花黃色，果實，成熟後裂開，彈出種子。3月至7月採嫩莖嫩葉，用開水燙後炒吃，味酸，可生食。
以前農村用來餵豬的野菜
如今我們卻把它們當寶貝
一進城瞬間就身價暴漲
這些那些營養及美味兼得的珍寶
眼下，走進昆明的菜市場，最吸引人的目光是那些地道的山茅野菜：棠梨花、金雀花、魚腥草、板藍根、香椿、蕨菜、水芹菜……嫩綠的枝葉，嬌豔的花朵，全都成了餐桌上的美食。然而，人們在追求原生態、綠色、環保，享用天然美食時，往往忽略了野生植物的毒性和不可食用性。衛生專家介紹，常見會引起中毒的野菜有：黃花菜、苦刺花、金雀花、茉莉花、棠梨花等鮮花類野菜，水芹菜、薄荷、酸蕎杆、灰條菜等野菜，板藍根等。