古人能喝酒因為度數低、器皿小、愛誇張。中國最早的酒屬於發酵酒，從歷史上可以追溯到公元前5000年左右。“古時釀造工藝還未完全定型，但基本都是採用以麴櫱作為糖化發酵劑進行釀製的。酒精度一般在5%左右。在中國存在歷史較長的發酵酒主要是黃酒、葡萄酒，而米酒屬於黃酒的一種。古人喝酒的酒器與現在相比差異很大，這與社會文明發展密切相關。”老龍口酒文化博物館館長趙志闖也稱：“過去有半斤八兩的說法，是十六進位制，過去的和現在的‘兩’相比要小。”

米酒是古人最主要的酒精飲品，而作為蒸餾酒的白酒在中國的釀酒史上，則沒有米酒的歷史久遠。李時珍的《本草綱目》中，一句“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露”證明了白酒的釀造史可以至少追溯至元代，而考古界發現早在遼金時期，北方就已經有了蒸餾酒的釀造作坊，並且與李時珍記載的釀造方式一致。

李玉恆說：“對於白酒記載最多的還是清朝。這說明還是在清朝時期，白酒的名氣才開始變大。所以說，古人（尤其是清朝之前）能喝酒，是因為他們喝的米酒度數低，而白酒最低不能低於38度，低於38度就會出現渾濁。”

常飲酒的古人還是會受到身體上的傷害，比如偉大的浪漫主義詩人李白，他一生仕途不順，寄情於酒，“舉杯邀明月，對影成三人”，如此的豪情，可是最終因為飲酒過多而病死，而且，他的後代，也都體弱多病，也與他仕途不宦後酗酒有關，導致身體素質下降。估計濁酒中殘留的甲醇也貢獻了不少力量

，謝邀，因為酒是人們用來接侍客人的，如果家裡來了客人一定要飲酒的，有喜慶事也是喝酒的，不但是古人喜歡喝酒，現在的人也很喜歡飲酒，因為是古人遺傳落的，現在的人朋友同學，同事聚餐太勢利了，.原相原相的飲，不是喝一瓶兩兩瓶，是一相兩相的飲。飲得醉醺醺的，太不可思義了，有的人用酒當飯，飲了酒就不吃飯了。

酒對於古人的意義

一、感性方面—抒情

1.傷感之情

比如古人常說，借酒消愁愁更愁，由此可以看出古人以酒，來表達自己的悲痛與哀傷之情。

2.離別的依依不捨之情

在古代，離別時要麼是折柳相送，要麼就是勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。這種飲酒則表達著離別的依依不捨之情，對友人的不捨與美好的祝福。

3.高興的情懷

相信大家都在電視電影中看到過，將軍凱旋而歸，皇帝為將軍接風洗塵，大設酒宴。或者是洞房花燭夜喝的喜酒啊等等，這時酒就能表達出人們的開心之情，很有酒不醉人人自醉之感。

總之，古代人很喜歡以酒來表達自己的心情，就像現代人一樣，飲酒對於古人而言，其重要性不言而喻。

二、理性方面—古代酒的麻醉作用小

為什麼說古代酒的麻醉作用小呢？是因為，在古代其實酒的釀製工藝並不是很發達，提純工藝也是相當粗糙，所以那時釀出來的酒就像今天的米酒一樣，酒精度只有3-5°，因而大家可想而知，為什麼古人喝酒能喝酒幾大壇，卻不醉。真正算上白酒的酒，是在清朝才出現的，所以古人之前喝的可以說是一些果酒、米酒、高粱酒啊這些。

但不管怎麼說，朋友們，喝酒傷身，儘量有節制地喝哦！請大家覺得好，給個讚唄！

古人愛喝酒，曹操用杜康解憂，李白喝四斤酒照樣寫詩，陶淵明更是嗜酒如命。最厲害的要屬武松了，一連喝了十八碗，還打死了一隻老虎。您看，這古人，動不動就是一頓喝，好像還千杯不醉的樣子，那他們真的這麼能喝嗎？

要評判一個人能不能喝，最重要的一點是，得知道他們喝的酒有多少度。先拿曹操來講吧，他生活在三國時期，那時候的酒，都是把黍[shǔ]和高粱煮爛後，再加入酒麴發酵釀成的。要 知道，這酒醪[láo]的酒精濃度達到20％以後，酵母菌就不發酵了。也就是說，當時的酒最高不會超過20度，差不多在12到18度之間吧，和現在的紅酒差不多。其實，在元代之前，中國的釀酒技術不高，所以釀出的酒，度數也都不高。武松在景陽岡喝的酒也就只有17、8度，喝個十八碗或許只會喝撐，應該是不會醉的。那，元代之後，人們喝的又是什麼酒？酒的度數可以達到多少度呢？

據記載，元代時，蒸餾酒和蒸餾器從西方傳入中原，人們這才學會了蒸餾糧食酒醪。也就是將酒醪加熱，得到酒精濃度高的酒氣，再將收集好的酒氣冷卻，變成無色的酒液，這種酒液也就是辛辣濃烈的白酒，度數可達到30度到65度不等。元雜劇中，就常有“去買一瓶打剌酥[dǎ là sū]，吃著耍”的句子，這裡的“打剌酥”指的就是白酒。值得一提的是，當時的白酒還按照香型分類成，醬香型、濃香型、清香型、馥郁[fù yù]香型等。從此，烈酒盛行，再喝度數低的米酒也就不夠勁，不盡興了。

所以，不管是李白豪飲三百杯，還是武松獨飲十八碗，都不算是真正的能喝，畢竟他們喝的酒只有區區18度嘛。要是穿越回古代，說不定您還能喝倒他們呢！各位看官，您以為呢？

說說古人秋天常飲的兩種酒吧，分別是桂花酒與菊花酒，均是這個季節的時令花卉所釀。

早在2000餘年前的春秋戰國時代，桂花酒就已經為古人所飲用。屈原在《九歌》中“蕙餚蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿”所提到的，便是用桂花釀製的桂花酒。

到漢代，桂花酒是人們敬神祭祖用酒，因古人認為桂為百藥之長 ，是以用桂花釀製的酒能“飲之嘉千歲”，即喝了便會長壽。此後歷代人們都將其當作宴賓待客的上品。文人士大夫愛其清幽，常作溢美之辭。白居易便曾贊其“線惠不香饒桂酒，紅櫻無色浪花細”。

其中更出現了一批釀酒業餘專家， 宋人葉夢得在《避暑錄話》中就記錄了唐代詩人禹錫釀製桂漿酒的故事，“劉禹錫傳信方有桂漿法，善造者暑月極美、凡酒用藥，未有不奪其味、沉桂之烈，楚人所謂桂酒椒漿者，要知其為美酒。”

“九月九日眺山川，歸心歸望積風煙。他鄉共酌金花酒，萬里同悲鴻雁天。”重陽節飲菊花酒，是古代流行的一種民間風俗。正因如此，菊花酒在秋日飲宴中可謂獨佔鰲頭。

用菊花釀酒在中國有著悠久的歷史。漢代《西京雜記》中記述了菊花酒的製法：“菊花舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟。就飲焉，故謂之菊花酒。”

明代高濂在其所著《遵生八箋》中，也記道：“菊花酒，十月採甘菊花，去蒂，只取花二斤，擇淨入醅(尚未定型的酒)內攪勻。次早榨，則味香清洌。”雖製法略有不同，卻可見秋釀菊花酒在民間的普及。

其實不論古人還是現代人，很多都是喜歡喝酒的。

酒本身就是五味雜陳的液體，對於不喝酒的人來說，那都覺得不好喝的。

對於喝酒的人來說那是一種人生體會呀，曾經歷過的酸甜苦辣鹹的重溫，酒中剛好酸甜苦辣鹹五味俱全，一杯下去百感交集，我們喝的是酒，喝的是情懷！