羊肚菌生長還是要講氣候和地方，一般羊肚菌的生長環境要溼潤，土地要肥沃不能有含沙量多少的地方，土地要潮溼，在播種前要把土地整理好一定要保持潮溼，然後用竹子搭一個遮陽棚，棚子上用遮陽網蓋好，棚子的距離地面不高於九十米，這樣做呢一個是通風散熱不會把菌苗燒死，管理的好一畝能產400到500斤左右

羊肚菌一畝乾貨50到60斤，管得好的話能稍多點。1斤乾貨500到800元，野生的1200到1500元。

肚菌的採摘期為每年2月上旬至3月下旬，每畝產量可達800餘斤。

羊肚菌目前的國內價格不是很穩定，具體價格跟供貨質量有很大關係，由於羊肚菌具有較高的營養價值，每斤鮮菇售價大概是60元至達120元；幹羊肚菌每斤售價大概是800至1000元左右，如果品質更好，價格甚至更貴。當然，還要看市場供需行情，價格會不斷變化。

羊肚菌俗稱羊肚菜羊肚蘑，因其姑蓋表面凹凸不平形壯酷似是羊肚(胃)而得名。經分析表明，羊肚菌富含人體必需的八種氨基酸和維生素。因而具有獨特的風味，豐富的營養和顯著的保健價值而被世人所喜愛是世界上珍貴的食用菌之一。近年來隨著羊肚菌栽培關鍵技術的各項突破，羊肚菌在全國範圍內商業化種植面積出現爆發式增長。

羊肚菌畝產多少斤？這個取決於你的種植技術。目前在國內最高產量已突破畝產1000斤 ，但是由於羊肚菌的特性並不一定保質保證每年都能擁有這麼高的產量。而有的人種了十多畝地投資幾十萬，結果顆粒無收也很常見 ，所以對於羊肚菌畝產多少斤並沒有一個準確的數字，因為它對種栽技術要求非常高。就現在的價格也大有不同，羊肚菌分鮮菇和幹菇，剛採摘的羊肚菌也要看大小形態分級出售，不同等級價格不同一般鮮菇60_100每斤。幹菇同樣按等級劃分，最好的可以賣到1300元每斤，而普通價格再600-1000左右。