在不喜歡吃蔬菜這件事上，幾乎天底下所有的小孩都是同款。但你會發現，孩子並不是所有蔬菜都不喜歡吃，而是特別對綠色蔬菜、綠葉蔬菜很抗拒。（我家孩子對茄子、紅椒等非綠色蔬菜還是愛吃的）。為什麼會這樣呢？這跟人類為了不被有毒或者有刺的植物傷害而進化產生的一種本能有關。

前幾天看到英國在2014年發行的一部片子，叫做《嬰兒的秘密生活》，裡面提到了一點。很多父母可能沒有意識到一點，多數嬰兒是不喜歡植物的。如果你用心觀察，你就會發現這一現象是真實存在的。

在我孩子一歲左右甚至一歲多的時候，我曾經很想帶她到大自然中去玩耍，去植物園去認識各種各樣的植物，呼吸新鮮的空氣，刺激大腦。而且覺得在大自然當去接觸這些植物對她會很好。結果我試了很多次，發現她一點興趣也沒有，甚至去觸碰那些植物的意願都沒有，甚至要躲開。

科學家認為，這是人類為了不被有毒或者有刺的植物傷害而進化產生的一種本能，這也解釋了為什麼讓孩子吃綠色蔬菜相當困難。

受此啟發，一開始寶寶不喜歡吃蔬菜，也不用太擔心，可以變著花樣，把青菜搗碎融進食材裡做成餅或羹，看不出蔬菜的形態。又或者少吃綠葉蔬菜，吃別的蔬菜也是可以補充維生素的，並不會因為不吃青菜就缺少營養。

不過隨著年齡的增加，以及後天的學習、家長的引導和孩子的不斷嘗試，讓小孩慢慢懂得了，原來這些綠葉蔬菜是可以吃的，安全的，慢慢地也會樂於接受，但這需要一個過程，家長們要有耐心。

寶寶不喜歡吃青菜的話，作為一名寶媽可以想點別的辦法，比如把青菜榨成汁做成麵條，或者做成餃子皮包成餃子，也可以把蔬菜汁裡面加點牛奶白糖做成各種各樣的迷你小饅頭也行，其他的蔬菜也可以用這個辦法，這樣的話營養成分也不會流失，寶寶也喜歡吃!

作為資深的兒科醫生，我來回答這個問題。不太喜歡吃菜，天生喜歡吃肉這小寶寶啊，真的是大有人在，人天生都喜歡口感比較好的，蔬菜比較沒有味道，這就要求到媽媽在做輔食的時候，會需要用到更多的技巧。

多搭配

如果寶寶都有自己的喜好，有不喜歡吃的蔬菜，那麼他一定也就有喜歡吃的蔬菜，這時不妨將兩種蔬菜搭配在一起。

例如，寶寶不喜歡吃花菜，喜歡吃紅蘿蔔，那麼可以在紅蘿蔔中少量加入花菜寶寶嘗試，不要一次加入過多，以免聰明的寶寶察覺後拒絕。媽媽可以先少加一些試試，慢慢的加加減減，讓寶寶適應這個味道。

移花接木

將蔬菜與肉類一起做成餡包成餃子或餛飩，或者是將菜肉，米飯放在一塊兒住煮成鹹稀飯和鹹乾飯。這個方法十分有效。 肉的香氣可以遮蓋蔬菜的味道，這個方法你可以多試試，我家是百試不厭。

不斷換花樣

寶寶不喜歡吃蒸熟的菜，那麼打碎後加上雞蛋做成羹的話，寶寶是不是就喜歡吃了呢？或者比如說西蘭花攪拌之後，放在麵粉裡面，一起做麵疙瘩呢？也可以試試一些新興的蔬菜做法，例如將綠葉菜烤製成蔬菜脆片。

做法有很多種，大家都要去開動腦筋，要不然可以去看看那些影片怎麼做。像我們每一天的文章裡面都有一篇是關於輔食製作的多看，多學習，多研究。這個問題不難解決的。你給你們家寶寶是做什麼輔食呢？可以跟我們交流一下。

提供一下我在這方面的做法，以供參考。

一是讓寶寶多參與其中。帶寶寶購買蔬菜，並讓他參與擇菜，等飯菜做好後寶寶會特別關注有自己參與的這頓飯，併為自己能做菜感到自豪，也會盡可能地多吃。家長也可以在做完蔬菜後，有意識地讓孩子幫忙做事情，大一點的孩子可以幫著端菜。這樣，有助於培養增加寶寶嘗試蔬菜的慾望。

二是花樣多新。做飯時家長儘量變一些花樣。對於不喜歡吃蔬菜的“倔強”寶寶，家長們一定要多動腦筋變化蔬菜烹煮方式，比如將雞蛋餅做成西紅柿雞蛋餅配上番茄醬，或把蔬菜和碎肉做成餡料添加於麵包中，製成漢堡包或其它食物。不但寶寶愛吃，從心理上也樂於接受，大人們同樣愛吃。

三是激起寶寶好奇心。對於小一點的幼兒寶寶，家長可在裝有寶寶不喜歡吃的蔬菜盤底下，貼上一張貼上畫。暗示寶寶，如果把菜吃光了，就會在盤底發現一個秘密。這樣，會使寶寶很好奇，會盡力去吃。經常變換小“花招”，慢慢的寶寶就會把蔬菜快樂地吃了進去。

四是玩遊戲。如果是男寶寶，家長可以虛擬警察捉壞人的場景，讓寶寶把不喜歡吃的蔬菜比做壞人，讓寶寶趕快把它“消滅”。這樣的話寶寶會為取得勝利很快地投入到進餐中。

五是寶寶做得好時及時鼓勵。對於寶寶不愛吃或從未吃過的蔬菜，鼓勵寶寶嘗一嘗，如果寶寶做得好，家長要及時讚揚和鼓勵，或是拿出一件小禮物，讓寶寶有意外驚喜。然後逐漸要求寶寶再多嘗一點，逐漸加量，使寶寶逐漸接受蔬菜。

六是父母做榜樣。家長在吃飯時要積極帶頭多吃蔬菜，並做出吃得津津有味的樣子。切不可在寶寶面前議論什麼菜不好吃或自己不愛吃什麼蔬菜之類的話題，以免對寶寶產生不良影響。

我家三歲的兒子也不喜歡吃蔬菜青菜類，我特意給他買的那種貼牆上學習水果蔬菜的畫板裡面有哥，小朋友要想長的快就多多吃青菜，蒜薹蒜苗味道好，有冬瓜有南瓜土豆蘿蔔西藍花...每次給他放歌他就會吃，還有就是家中有兩個孩子的可以相互比較相互鼓勵就吃了，還有就是可以買那種圖書講給孩子聽，慢慢的就會吃了

相信大多數孩子都不愛吃青菜，這是一個讓很多父母頭疼的事情。

我家孩子以前也是不愛吃青菜，著實讓我頭疼、火大，為了能夠讓他喜歡上吃青菜，我曾經也絞盡腦汁，嘗試過很多方法，好在隨著孩子的慢慢成長，我也摸索出了幾個小技巧，令人可喜的是，透過使用這些方法，現在我家孩子喜歡吃蔬菜了。

在此，一起分享下我從日常生活裡摸索出來的這些方法吧。

1.語言上多鼓勵

在孩子三歲左右一般也都懂事、明白一些道理了。我經常帶孩子到廚房認知各種蔬菜，並告訴寶寶吃每一種蔬菜的好處，吃飯的時候，我會看著寶寶的眼睛，並告訴他，“多吃蔬菜，你的身體會說謝謝喔。”然後我家寶寶就很開心地大吃一口。而每當寶寶有一點的小進步，哪怕只有一點點，身為媽媽的我都會誇獎他，這樣以來，寶寶對於吃蔬菜反而變得更加有動力了。

2.把寶寶不愛吃的菜巧妙地“藏起來”

對此，我是這樣做的:

比如我經常會把我家孩子不愛吃的綠葉青菜剁得很碎，拌在雞蛋麵糊裡，給寶寶攤雞蛋煎餅吃。

比如，我會把寶寶不愛吃的一些蔬菜剁碎後與肉和在一起做成各種餡，做餃子、包子、丸子抑或油煎餡餅，這樣以來，寶寶不但胃口大開，而且吃的也很歡，根本就沒有發現媽媽的“小計謀”。比如，我早上每次煮粥的時候，總會在粥即將出鍋時，把事先炒好的肉絲，和剁得很細碎的青菜一起放進高壓鍋裡，滴幾滴生抽調色，燜幾分鐘，然後香噴噴的蔬菜瘦肉粥就出鍋啦，寶寶吃得更香呢。

3.給孩子做好榜樣

我家孩子不愛吃蔬菜，起初我根本就不知道他為什麼會有這種壞毛病，後來才發現，原來是身為父母的我們也不愛吃的緣故。

知道原因以後，我們便主動改掉了自身的這種壞毛病，平常的生活中便在飯菜上多花些工夫，儘量做的多樣花些，而且每次吃飯的時候，我們也不會再像以前那樣隨意談論起哪個菜好吃，哪個菜不好吃了等等。

剛開始改變的時候，我家寶寶很不適應，總是鬧脾氣。我們自然也不會再像以前那樣服軟，什麼都依他，而是很嚴肅地告訴他:“不吃可以，我們也不強迫你，但是你也沒有零食吃，另外我們得提醒你的是我們今天就只有這些飯，這些菜，我們現在每樣都吃，等我們吃完了就沒你的了。”

然後我們便大口大口津津有味地吃自己的，隨便他在一旁鬧、哭。他鬧夠了，哭夠了，覺得自己這樣做也沒什麼意思了，便自然而然地乖乖地回到飯桌上來好好吃飯了（在這裡值得提醒的是，孩子要儘量有屬於自己的喜愛的碗筷，這樣以來他會覺得自己和你們一樣都是獨立的，自己的飯自己吃。）

我是一名三歲女寶的媽媽，我女兒從小就是肉食愛好者，唯一吃的蔬菜就是扁豆，青豆玉米，所以讓她多吃蔬菜也是我很為之頭疼的事，她喜歡看寶寶巴士的影片，在寶寶巴士之奇妙好習慣裡，是說小朋友不愛吃蔬菜，就把蔬菜比喻成各種生動的形象，後來有一次我媽媽趕時間做飯，胡蘿蔔切的很亂，我夾了一塊想哄她吃，她說媽媽這是胡蘿蔔翅膀嗎？，順坡下，對呀，胡蘿蔔翅膀哦，吃了可以飛，她就吃了，然後吃了半盤，晚上睡覺真的抱著她飛了半天，後來天天吵著要吃胡蘿蔔，而且必須切那個形狀！

反正是很有進步的了，繼續加油吧